¿Qué es una olla arrocera baja en azúcar?

La llamada olla arrocera baja en azúcar es en realidad una olla arrocera, no una tecnología nueva. La inspiración puede provenir de la práctica tradicional del "arroz pai", común en Yunnan, Guizhou, Sichuan y otros lugares. El arroz seco, también conocido comúnmente como "vaporizador de arroz", es una herramienta para cocinar al vapor en la antigua China. El principio básico de cocinar "arroz retorcido" es: primero agregar una cantidad adecuada de agua a los granos de arroz hasta que estén medio cocidos, luego separar los granos de arroz superiores e inferiores de la sopa de arroz y escurrirlos, continuar calentando el arroz inferior. sopa y cocine al vapor los granos de arroz superiores. ......

Durante el proceso de separación de los granos de arroz de la sopa de arroz, parte del almidón del arroz permanecerá en la sopa de arroz, por lo que el contenido de almidón en el arroz al vapor será reducido, que es lo que los comerciantes llaman "el arroz bajo en azúcar" puede ayudar a reducir los picos de azúcar en la sangre después de las comidas, pero la proporción de almidón eliminado no es alta y el efecto es limitado. De hecho, es más saludable añadir una cierta proporción de cereales diversos (arroz integral y mijo) al arroz pulido. En cuanto a la afirmación "garantizó que comer en público evitará que aumente el nivel de azúcar en sangre", es evidentemente exagerada y engañosa. ...

Al promocionar las "ollas arroceras", algunas empresas también pueden recomendar "cocinar sopa de arroz y arroz juntos, los adultos comen arroz y los bebés beben sopa de arroz", lo que también va en contra del sentido común de la salud. Aunque el agua de arroz es pegajosa y deliciosa, el agua de arroz refinada básicamente solo contiene carbohidratos, es decir, azúcar. La alimentación prolongada con sopa de arroz puede causar fácilmente deficiencia de hierro en los bebés, por lo que se debe agregar alimentación científica y alimentos complementarios.