Algunas preguntas sobre los huevos
Las gallinas del continente generalmente ponen huevos marrones (las plumas de las gallinas son marrones); están hechos de plumas de pollo americano (las plumas de pollo son blancas) y también se llaman huevos Licon según D. Por lo general, los huevos Licon son tan grandes como D, pero la yema será ligera D, sin un fuerte sabor a huevo, pero el precio ser más caro. Por el contrario, los huevos del continente son tan delgados como D y las yemas son tan amarillas como D, pero cuando se comen, los huevos son tan gruesos como D y planos como D. , el problema de criar gallinas,
Entonces surge el problema de los diferentes colores. Los diferentes tipos de gallinas simplemente ponen huevos de diferentes colores, al igual que los patrones en los huevos de aves. Las diferentes especies de aves tienen patrones diferentes, pero las formas de los huevos de pato son diferentes, un poco puntiagudas, un poco redondas, pero todos son blancos. Referencia: Proporcionado por señor, el color de la cáscara del huevo en realidad se ve afectado por el tipo de gallina, pero los huevos amarillos y los huevos blancos son básicamente iguales (sabor y nutrición, etc.) Pregunta: Hay tantos huevos envasados en el supermercado. Y hay diferentes nombres, lo que dificulta que los consumidores los distingan claramente. ¿Cuál es la diferencia entre los dos?
Respuesta: Básicamente no existe diferencia nutricional entre estos huevos. Sin embargo, los huevos de gallinas camperas deben saber mejor que los criados en jaulas porque son física y mentalmente libres y pueden comer libremente otras cosas además del alimento. En cuanto a los huevos verdes y los huevos libres de contaminación, los estándares actuales son básicamente los mismos. Esto simplemente significa que son mejores que los huevos normales en términos de índice de salud y seguridad. De hecho, esto bueno se refleja principalmente en la apariencia. Internamente, el huevo tiene muchas capas de protección que evitan que las bacterias entren.
P: Ahora que las gallinas comen pienso, ¿será alto el valor nutricional de los huevos?
Respuesta: El pienso debe comerse. ¿Por qué? El pienso es nutricionalmente completo. Las proteínas, la energía, los minerales y las vitaminas son alimentos completos. Sólo comiendo piensos de precio completo y produciendo huevos se puede lograr una nutrición integral. De lo contrario, si solo alimentas a las gallinas con maíz y frijoles, no habrá suficientes minerales y vitaminas, por lo que tendrás que comer alimento.
P: Hay demasiados tipos de huevos en el mercado. ¿Cómo elegirlos?
Respuesta: De hecho, la elección de un huevo depende de su frescura. Dicen que los huevos no son tan frescos como lo son. Si nos fijamos en la superficie de la cáscara del huevo, hay una membrana exterior de la cáscara del huevo y una película protectora. Los huevos frescos deben ser brillantes, los huevos que han estado almacenados durante mucho tiempo se volverán negros. Además, verifique si los huevos están dañados. Cuando se daña, las bacterias pueden entrar fácilmente desde la boca dañada.
P: ¿Los huevos contienen vitaminas y otros oligoelementos y cuáles son sus características?
Respuesta: Las vitaminas del huevo se encuentran principalmente en la yema, principalmente ácidos grasos, vitaminas liposolubles A, D, E, K y dos vitaminas de contenido relativamente alto, a saber, B1 y B12. Además, los huevos tienen otro efecto, es decir, la lecitina contenida en la yema del huevo tiene funciones para el cuidado de la salud, como el fortalecimiento del cerebro, la promoción de la función hepática y la prevención del cáncer.
Debido a que los huevos son ricos en B2, que puede descomponer algunas toxinas cancerígenas durante nuestro metabolismo, es popular internacionalmente que los huevos tienen efectos anticancerígenos.
P: ¿Tiene la lecitina otras funciones mejores además de fortalecer el cerebro y prevenir el cáncer?
Respuesta: La lecitina también tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre.
P: Algunas personas dicen que las yemas de huevo tienen un alto contenido de colesterol, por eso solo comen claras de huevo. ¿Está bien?
Respuesta: El colesterol y la lecitina existen al mismo tiempo. El colesterol que consumimos de los alimentos sólo representa el 30% del colesterol de nuestro cuerpo, y nuestro propio cuerpo sintetiza más colesterol. En pocas palabras, si no se consume colesterol, el propio cuerpo lo producirá. Este potente nutriente es esencial durante los procesos de crecimiento y reparación celular del cuerpo. Por ejemplo, cuando estamos al sol, en realidad es sólo el colesterol el que proporciona esta fuente de vitamina D. Además, necesitamos bilis en el proceso del metabolismo de las grasas, y el componente principal de la bilis es el colesterol, por lo que el colesterol también juega un papel importante en el proceso de nuestro hígado e intestinos, por lo que el colesterol no da tanto miedo como la gente piensa. El hecho de que el colesterol pueda ingerirse normalmente y metabolizarse bien está relacionado con la capacidad del metabolismo de los lípidos del cuerpo.
P: Se dice que los pacientes con hipertensión arterial deberían comer menos huevos. ¿Es eso así?
Respuesta: Esta visión es demasiado sesgada. Si usted tiene un trastorno del metabolismo de las grasas y una capacidad reducida de grasas, no son sólo los huevos los que contienen colesterol. En muchas proteínas animales, los ingredientes animales contienen colesterol. Depende de cómo consumas colesterol, si los beneficios superan a las desventajas o si las desventajas superan a los beneficios. Como huevo, es muy rico en nutrientes.
Si simplemente le tiene miedo a este tipo de colesterol, entonces deje de consumir la yema de huevo, lo cual es una lástima, porque la yema de huevo contiene ingredientes que fortalecen el cerebro, protegen el hígado y tienen efectos anticancerígenos y antienvejecimiento. No creemos que este colesterol afecte todo su metabolismo. Entonces, si realmente padece una enfermedad coronaria y un metabolismo lipídico patológico, su ingesta semanal puede reducirse hasta cierto punto, pero debe garantizar una dieta normal.
P: ¿Hay una cantidad fija de huevos para comer en un día?
Pues en nuestros periódicos y medios de comunicación nos suelen aconsejar comer un huevo y medio huevo cada día. Este es ahora el caso. Los huevos, dependiendo de dónde hables, son para el aporte de proteínas o para el contenido nutricional completo de los huevos. Desde la perspectiva de la ingesta de proteínas, hoy nuestro mercado es rico y existen muchos tipos de ingesta de proteínas, incluidas carnes, aves, etc. Por lo tanto, la cantidad de huevos debe probarse de acuerdo con la combinación de su cocina. Por otro lado, si quieres comer huevos para absorber sus proteínas, debes comer tanto la proteína como la yema. Incluso si comes medio huevo, todavía tiene el valor de la proteína y la yema, por lo que su fuente nutricional es relativamente rica. Si le quitas la yema, también puedes comer leche. Por otro lado, a las mujeres embarazadas les dábamos muchos óvulos durante el parto. En primer lugar, los huevos son un alimento muy nutritivo, pero requieren mucha agua durante el proceso metabólico. Si una persona no ingiere suficiente agua a lo largo del día, comerá muchos huevos, que no serán absorbidos y obstaculizarán su función gastrointestinal. Esto no es bueno. Para un niño, especialmente a partir de los cuatro meses de nacido, es necesario añadir alimentos complementarios. La yema de huevo se agrega gradualmente y algunas personas sienten ansiedad por agregar mucha. Esto causará algunos problemas al sistema digestivo, como diarrea, hinchazón anormal, etc. Por ello, se recuerda a los padres que presten mucha atención al estado digestivo de sus hijos y tomen los suplementos adecuados.
P: ¿Cuánto suplemento deben tomar las mujeres embarazadas?
Respuesta: Ahora que la vida de todos ha mejorado, no parecen prestarle mucha atención. Pero no se debe ignorar que las proteínas se pueden obtener de muchos alimentos y que la yema de huevo es un nutriente rico, por lo que es más apropiado complementar dos o tres yemas de huevo todos los días, lo que puede enriquecer las vitaminas A, D y E. y lo que es más importante, puede complementar las vitaminas B.
P: ¿Por qué el médico dice que los bebés pueden comer huevos, pero sólo yemas? ¿Por qué?
Respuesta: Debido a que las proteínas generalmente son una alergia a las proteínas en los bebés, otra opinión es que las proteínas no se absorben tan fácilmente como la leche materna. Para decirlo sin rodeos, la capacidad de absorción de los niños sigue siendo relativamente baja. Para permitir que el niño lo absorba eficazmente, en este caso comenzamos con yemas de huevo en principio, y a partir de los cuatro meses añadimos 65.438+0/4 yemas de huevo y aumentamos gradualmente. Cuando la función digestiva del niño y su estado digestivo se puedan ver a través de las heces, podrá agregarlas lentamente.
¿Por qué es necesario añadir primero la yema de huevo? Debido a que el contenido de un ácido graso en la leche materna es muy bajo y este ácido graso puede promover el desarrollo del cerebro, quién no quiere que sus futuros hijos sean inteligentes, debe complementar este ácido graso.
P: ¿Cuándo puedo comer proteínas?
Respuesta: En principio depende del estado de las heces y de la capacidad de digestión. El tiempo normal es a partir de los 8 meses.
P: ¿Quién no es apto para comer huevos?
a: Bueno, para pacientes con fiebre alta debemos consumirlos con moderación, pero no en exceso. Para pacientes con enfermedades de la vesícula biliar, los huevos, especialmente los huevos fritos, son muy inadecuados para comer. En segundo lugar, para algunos niños cuya función gastrointestinal no es buena, aún necesitamos reducir la cantidad adecuadamente. En consecuencia, las personas a las que se les ha diagnosticado enfermedad coronaria e hiperlipidemia deben tomarlo.
Explicación adicional:
La yema de los huevos es de color amarillo claro en invierno y amarillo dorado en verano. El color de la yema del huevo depende en primer lugar de los carotenoides contenidos en el pienso. Se trata de un pigmento orgánico amarillo y rojo que se encuentra no sólo en el maíz, las zanahorias y los pimientos morrones, sino también en las gramíneas. En invierno, las gallinas comen principalmente restos del mortero, que es una mezcolanza de cereales integrales que contiene sólo una pequeña cantidad de carotenoides, por lo que los huevos que ponen tienen yemas de color amarillo claro. Cuando llega el verano, las gallinas pueden ir libremente a los campos verdes en busca de comida, y luego los huevos se vuelven de color amarillo dorado e incluso las yemas se vuelven de color marrón rojizo; depende de la situación específica y de si les gustan las verduras y las frutas o no. Escarabajo saltamontes.
Nota complementaria:
El color no afecta el valor nutricional de los huevos, por lo que los criadores de pollos agregarán carotenoides al alimento para complementar la falta de pigmentos hasta que las yemas obtengan el color dorado deseado. . "El cambio de color se refleja rápidamente. Un ser humano sólo tarda 14 días en "cambiar" completamente el color de la yema de un huevo. Por ejemplo, el pigmento amarillo dorado se puede extraer del maíz dorado y del polvo de alfalfa, y el pigmento rojo se puede extraer se encuentran en el maíz y los pimientos rojos, pero esta materia prima natural tiene un defecto fatal: el contenido y la calidad del pigmento son inestables. Por lo tanto, por razones de seguridad, la gente simplemente agrega carotenoides sintéticos al alimento para producir las yemas de huevo. realmente tienen el mismo color en invierno que en verano.
2006-11-10 17:01:25 Suplemento:
Sin embargo, existe un problema espinoso en el uso de este pienso compuesto, porque el color de la yema debe mezclarse con pigmentos rojos y amarillos. Si estos colores no se mezclan uniformemente, es posible que vea una yema de dos colores en el huevo cocido o que el ajuste del color no sea muy preciso, como por ejemplo una proporción incorrecta; luego, el color de la yema queda completamente expuesto en el producto procesado con huevo, como en los fideos de huevo o el soju dulce de huevo, aparecerán colores abigarrados de color gris verdoso.
2006-11-10 17:01:59. Suplemento:
El procesamiento y modulación del color de la yema de huevo es un arte en sí mismo, porque además de los pigmentos, el alimento necesita otros elementos, como antioxidantes estabilizadores del color, ingredientes de cebada, micotoxinas, etc. ¡No te olvides de las pobres gallinas! Las condiciones de vida (ausencia de luz natural) también pueden afectar el color de las yemas de huevo. Referencia: Lo sé big5.cctv/program/jkzl/20060921/103410.s,
El color marrón de las cáscaras de huevo es huevos salados)
Las cáscaras de huevo blancas son huevos de pato salados, referencia: Xu Zhuoxi (2k18) skhlmcss, generalmente por el color del pelaje de la gallina, referencia: yo. ,