¿Qué es la marca tradicional de Zhengxing?
El restaurante Lao Zhengxing es uno de los restaurantes más famosos de Shanghai que vende "cocina local de Shanghai". En la actualidad, tiene un conjunto único de habilidades culinarias y se ha convertido en una empresa de marca única que opera la auténtica cocina de Shanghai, que es muy conocida en el país y en el extranjero. En Shanghai, una metrópolis internacional de clase mundial, la cultura gastronómica tiene una larga historia.
Hay una variedad de cocinas disponibles, y shanghainés se refiere a la cocina local de Shanghai. Si quiere preguntar qué cocina local de Shanghai es la más auténtica, debemos comenzar con el "Restaurante Lao Zhengxing". "Lao Zhengxing Restaurant" es el primer restaurante que sirve cocina local de Shanghai desde la apertura de Shanghai. Fue construido en el primer año de Tongzhi en la dinastía Qing (1862) y tiene una historia de 152 años. Es el creador de la cocina local de Shanghai.
La historia del desarrollo del histórico Zhengxing Hotel
Old Zhengxing está ubicado en el antiguo Mainland Mall (anteriormente conocido como Buddha Store) en Lane 350, Jiujiang Road, Shanghai. Sus fundadores fueron los hermanos jurados Zhu Benben y Cai Renxing, quienes llamaron a la tienda el nombre de Zhengxing Pavilion. Más tarde, debido a los buenos negocios, algunos restaurantes colocaron sus letreros "Zhengxing" bajo el disfraz de Zhu y Cai agregaron la palabra "老" delante de la palabra "Zhengxing".
Desde entonces, el "Pabellón Zhengxing" se ha convertido en el "Antiguo Pabellón Zhengxing". Al principio, "Lao Zhengxing" se dedicaba principalmente a platos de marisco al estilo local. Fideos con tocino, tofu de carpa herbívora, piel de pescado frito, fideos de sopa de salchicha y tazones podridos son los platos habituales del restaurante Zhengxing. En ese momento, Shanghai se estaba convirtiendo rápidamente en un importante puerto comercial a lo largo de la costa de Jiangnan, donde se reunían los comerciantes chinos y extranjeros.