¿Qué comida casera es deliciosa?

Los deliciosos platos caseros incluyen cerdo estofado, camarones estofados, costillas de cerdo agridulces, ternera salteada, panceta de cerdo salteada, champiñones ostra fritos, etc.

1. Cerdo Estofado

1. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, ponerla en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, quitarle la espuma, Cocine por otros dos minutos, saque y escurra.

2. Echar un poco de aceite en una sartén caliente, añadir azúcar de roca y sofreír hasta que se convierta en un líquido de color marrón rojizo. Agrega medio tazón de agua caliente, revuelve y deja hervir, reserva.

3. No es necesario añadir aceite al wok. Echar la panceta de cerdo y sofreír a fuego medio-bajo para eliminar el exceso de grasa.

4. Añade el jengibre, el ajo, la salsa de soja oscura y la salsa de soja ligera y sofríe hasta que estén fragantes. Luego agregue agua para cubrir la panceta de cerdo y luego vierta el color del azúcar frito. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante media hora.

5. Pasada la media hora, añadimos sal y azúcar de roca al gusto. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la carne esté suave y tierna, luego use fuego alto para reducir el jugo.

2. Camarones Estofados en Aceite

1 Corta las patas y los bigotes de los langostinos y utiliza un palillo para sacar la línea de los camarones en la segunda articulación del lomo. los camarones.

2. Coloca los camarones en la tabla de cortar, corta la parte posterior de los camarones con un cuchillo y luego enjuágalos con agua limpia.

3. Echar un poco de aceite en la sartén caliente y calentarlo, luego verter las gambas procesadas. Sofreír a fuego medio-bajo hasta que aparezca el aceite de camarón.

4. Añade el jengibre rallado, la cebolla verde y el vino de cocción, sofríe uniformemente a fuego alto.

5. Agrega un poco de agua, sazona con sal, azúcar, salsa de soja ligera y pimienta, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos para permitir que los camarones absorban el sabor.

6.Por último, reduce el jugo a fuego alto, añade una cucharada de pasta de tomate para realzar el sabor, remueve bien y sirve.

3. Costillas de cerdo agridulces

1. Poner las costillas de cerdo en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar durante 2 minutos, retirar y. enjuague con agua limpia. Escurrir y reservar.

2. Calentar el aceite en la sartén, añadir la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta y un poco más de azúcar de roca.

3. Sofreír a fuego medio-bajo hasta que se suelte el aroma de los ingredientes y luego sofreír el azúcar de roca hasta obtener un líquido ligeramente amarillo.

4. Vierta las costillas de cerdo y sofríalas rápidamente de manera uniforme. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja ligera y 4 cucharadas de vinagre balsámico y sofríe a fuego alto hasta que esté fragante.

5. Añade agua caliente hasta cubrir las costillas, añade media cucharada de salsa de soja oscura para darle color, un poco de sal al gusto, baja el fuego y cocina las costillas a fuego lento hasta que estén tiernas.

6.Por último, retiramos las especias y reducimos el jugo a fuego alto. Luego vierte 2 cucharadas de vinagre balsámico por el borde de la olla, sofríe a fuego alto y sirve.

4. Carne de res salteada

1. Lavar la carne y cortarla en rodajas finas a contrapelo. Lávelo varias veces con agua limpia y exprima el agua.

2. Añade sal, un poco de bicarbonato de sodio, salsa de soja oscura, vino de cocción y pimienta y mezcla bien. Vuelva a agregar agua y almidón, mezcle bien nuevamente y deje marinar durante diez minutos.

3. Cortar los pimientos verdes y los pimientos de colores en trozos pequeños.

4. Calentar el aceite frío en la sartén, verter la carne, sofreír a fuego alto hasta que esté cocida durante 6 minutos, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír a fuego lento hasta que esté cocido. fragante.

5. Vierte los pimientos de colores, sofríe a fuego alto unas cuantas veces y añade salsa de soja ligera, salsa de ostras y azúcar al gusto.

6. Sofreír hasta que los ingredientes estén bien cocidos. Por último, verter un poco de agua y almidón para espesar la salsa, sofreír bien y servir.

5. Panceta de cerdo salteada

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas, triturar la cebolla y cortar el pimiento verde y rojo en gajos.

2. Calentar la sartén sin añadir aceite. Verter la panceta de cerdo y sofreír a fuego medio-bajo para eliminar el exceso de grasa.

3. Añade el jengibre rallado, el ajo picado, la salsa de soja oscura y la salsa de soja ligera y sofríe hasta que esté fragante.

4. Vierte los pimientos y la cebolla y sofríe a fuego alto hasta que estén cocidos durante 8 minutos.

5. Por último, añade sal y salsa de ostras al gusto y sofríe uniformemente.

6. Setas ostra secas salteadas

1 Cortar las setas ostra secas en tiras. Lavar las setas ostra y cortarlas en trozos pequeños. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en tiras respectivamente.

2. Calentar el aceite frío en una sartén, verter la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes.

3. Vierta las semillas aromáticas secas y saltee hasta que estén ligeramente doradas y suaves. Agrega los champiñones ostra y continúa salteando a fuego alto.

4. Cuando las setas de ostra estén fritas hasta que estén blandas, añade 1 cucharada de salsa de soja light y 1 cucharada de salsa de ostras y sofríe a fuego alto.

5. Añade los pimientos verdes y rojos rallados y sofríe a fuego alto hasta que estén cocidos durante 8 minutos. Finalmente agrega sal y esencia de pollo al gusto, revuelve bien y sirve.