Recetas saludables para bajar de peso con vegetales
Ingredientes necesarios para los guisantes mezclados con hongos: 200 gramos de guisantes, 50 gramos de hongos secos, 1 gajo de zanahoria, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 dientes de ajo y 20-30 rodajas de chile .
4. Poner a hervir agua y añadir un poco de sal y aceite. Este es un pequeño truco para blanquear verduras. Al blanquear verduras, agregue un poco de sal y aceite al agua para hacer que el color de las verduras sea más vivo y mantener la nutrición de las verduras. Este método es adecuado para todos los métodos que requieran escaldar verduras.
Champiñones salteados con col y hongos: 250 gramos de col, 50 gramos de hongos (secos), 250 gramos de champiñones frescos, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de ostras,
Ejercicio:
1 Prepare los materiales necesarios, remoje el hongo en agua fría con anticipación, corte las raíces de los champiñones, y lavarlos. Seleccione las hojas viejas de col china y lávelas.
2. Hervir una olla con agua, añadir un poco de sal y blanquear la col. Cuando el repollo se ponga verde oscuro, retírelo y colóquelo en agua fría. Retire el agua. Agregar un poco de sal al blanquear el repollo puede hacer que el color del repollo sea más verde. Al enfriarlo en agua fría, el color del repollo no se volverá amarillo, manteniendo el sabor crujiente y tierno del repollo.
3. Hervir la olla con agua, poner los champiñones en el agua de escaldar, escaldar los champiñones hasta que se ablanden y sacarlos. Blanquear los champiñones elimina impurezas y olores, dándoles un sabor más puro.
4. Corta la col china en centímetros y las setas shiitake en tiras.
Pepino mezclado con brotes de frijol mungo: 250g de brotes de frijol mungo, 1 pepino, 1 zanahoria, 1 cilantro, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 dientes de ajo, 1 /2 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz, vinagre de arroz crudo.
? Práctica:
1. Preparar los materiales necesarios, lavar los ingredientes, pelar y lavar las zanahorias.
2. Primero corta el pepino en rodajas, luego córtalo en tiras iguales, corta la zanahoria en tiras iguales, corta el cilantro en gajos y pica el ajo.
3. Hervir agua en una olla, poner los brotes de frijol mungo en el agua y blanquear los brotes de frijol mungo hasta que no estén cocidos. Los brotes de frijol mungo son fáciles de cocinar, pero no los blanquees demasiado. La textura no quedará crujiente ni tierna después del escaldado. Basta con blanquear los brotes de frijol mungo sin olor a frijol crudo.
4. Después de escaldar, poner los brotes de frijol mungo en agua hervida fría para que se enfríen, sacarlos y controlar el agua. Puede mantener los brotes de frijol mungo crujientes y tiernos después de blanquearlos y enfriarlos.
5. Calentar el aceite en la olla, agregar la zanahoria rallada y sofreír, sofreír los brotes de frijol mungo hasta que el color se oscurezca, apagar el fuego y las zanahorias cocidas estén más propicias para la absorción de diversos carotenoides. Sólo una pequeña cantidad de aceite puede lograr una absorción total.
6. Coloque los brotes de frijol mungo en un tazón grande, agregue las zanahorias ralladas fritas, luego agregue el pepino rallado, los gajos de cilantro, el ajo picado, el aceite de sésamo, el aceite de chile, la salsa de soja, la sal, el azúcar y el vinagre de arroz.
7. Usa unos palillos para revolver de abajo hacia arriba, luego retíralos y colócalos en un plato. Los platos fríos se deben consumir y mezclar recién para que tengan buen sabor sin perder nutrientes.
Ingredientes necesarios para el Sansi salteado: 400 g de brotes de frijol mungo, 2 trozos de piel de frijol, 1 puñado de cebollino, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 rodaja de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo,
Ingredientes para el repollo rallado: 1/2 repollo/aceite vegetal 3 cucharadas de sal 2 gramos de ajo 4 dientes de ají 20 chiles secos 10 salsa de soya 1 cucharada de esencia de pollo 1 cucharadita de vinagre un poco.
Pasos de práctica:
1. Pelar las hojas de la col, enjuagar y escurrir el agua. Corte el repollo en trozos del mismo tamaño con las manos, utilizando una hoja de afeitar para las partes más gruesas.
2. Cortar el rabo del ají seco, quitarle las semillas, cortarlo en gajos a lo largo y cortar los ajos en láminas.
3. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agrega la pimienta y sofríe hasta que esté ligeramente dorado. Escurrir los pimientos y utilizarlos.
4. Añade las láminas de ajo y sofríe los chiles secos a fuego lento (cuidado de no freír los chiles secos).
5. Añade la col y sofríe hasta que adquiera un color verde oscuro y traslúcido, hasta que se rompa en trozos.
Ingredientes para pepino mezclado con orejas: 1 pepino, 1 hongo blanco, 1 hongo, 2 cilantro, sal, 1 aceite de sésamo, 1 aceite de chile, 3 dientes de ajo, media cucharada de azúcar, 1 arroz vinagre,
Práctica:
1. Remojar el hongo y el hongo blanco en agua fría durante unas 2 horas, y remojar bien el hongo y el hongo blanco. Remojar el hongo y el hongo blanco en agua fría puede conservar los nutrientes originales del hongo. Puede restaurar la forma translúcida del hongo negro fresco y el rendimiento también es muy alto.
2. Lavar el hongo remojado y el hongo blanco y partirlos en trozos pequeños.
3. Lavar el pepino, colocarlo sobre la tabla de cortar, partirlo con el dorso de un cuchillo, hacer un corte por la mitad y luego cortar el pepino en gajos con un cuchillo oblicuo. El objetivo del rodaje es romper completamente el pepino para que sepa mejor al revolverlo. Cortar las zanahorias en trozos en forma de rombo, cortar el cilantro en trozos pequeños y picar el ajo en polvo.
4. Hervir el agua en la olla, añadir el champiñón y la seta blanca y blanquear las zanahorias durante 1-2 minutos.
5. Sacar juntos el hongo, el hongo blanco y la zanahoria, ponerlos en agua fría para que se enfríen, sacarlos y escurrirlos.
6. Poner en un recipiente el hongo, el hongo blanco, el pepino y el cilantro, agregar el ajo picado, el aceite de sésamo, el aceite de chile, la sal, el azúcar y el vinagre de arroz, mezclar bien con los palillos y servir. un plato.
Espinacas mezcladas con semillas de sésamo
Ingredientes: 500g de espinacas, 1 cucharada de semillas de sésamo cocidas, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 3 dientes de ajo, 5 chiles secos, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre de arroz,
6. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, caliéntala hasta que humee, luego apaga el fuego, baja la temperatura del aceite, Y sofreír los gajos de ají seco. Utilice aceite crudo para calentarlo antes de usarlo, de lo contrario será fácil freír.
Ingredientes para fideos de pepino mezclados con repollo: 2 pepinos, 1 corazón de repollo, 1 fideos, media zanahoria, 2 cilantro, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, vinagre maduro 2 cucharadas, 1 cucharadita de glutamato monosódico.
Pasos de práctica:
1. Remoje los fideos secos primero, póngalos en un tazón grande, agregue agua hirviendo, escalde los fideos hasta que estén suaves y luego ponga los fideos en agua tibia. Remojar durante 1 hora para que los fideos queden duros y transparentes.
2. Lavar todos los ingredientes, pelar y lavar las zanahorias. El repollo chino se elabora con corazones de repollo y tiene un sabor crujiente y tierno.
3. Primero corta el pepino en rodajas y luego córtalo en tiras de grosor uniforme.
4. Cortar la parte gruesa de la col en 2 trozos con una cuchilla, y luego cortar en tiras finas con un cuchillo diagonal.
5. Cortar el cilantro en trozos pequeños, triturar los ajos y picarlos en polvo, y cortar la zanahoria en tiras finas. Las zanahorias se pueden comer crudas, pero hay que cortarlas en tiras finas. Las ásperas tienen una textura más dura. Si no te gusta comerlo crudo, puedes freírlo en un poco de aceite.
6. Escurrir los fideos remojados, ponerlos en la olla, agregar el pepino rallado, la zanahoria rallada, el repollo rallado, el ajo picado, el cilantro picado, verter el aceite de sésamo y el aceite de chile, agregar sal y vinagre maduro. , azúcar, remover rápidamente con palillos de abajo hacia arriba, sacar y poner en un plato.
Ingredientes necesarios para la lechuga con ajo y salsa de ostras: 1 lechuga, cantidad adecuada de aceite y sal, 5 dientes de ajo, 1,5 cucharadas de salsa de ostras, cantidad adecuada de almidón de agua;
1.Preparar los materiales necesarios, pelar las hojas de la lechuga, remojar en agua y lavar, cortar la lechuga en trozos y picar el ajo en polvo.
2. Hervir la olla con agua, añadir un poco de sal, blanquear la lechuga, sacarla y ponerla en agua fría hasta que el color se oscurezca. Retirar, escurrir y colocar en un plato.
3. Calienta el aceite en una sartén, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la salsa de ostras, un poco de sal y la cantidad adecuada de almidón de agua. Apague el fuego cuando la sopa se vuelva pegajosa.
1. Pelar y quitar la pulpa del melón de invierno, lavar las gambas secas, cortar las cebolletas en cebolletas picadas y cortar el jengibre en polvo.
2. Cortar el melón de invierno en rodajas de 0,5 cm de grosor y reservar.
3. Hierve agua en una olla, agrega los camarones secos y el jengibre picado, cocina por unos minutos para resaltar el delicioso sabor de los camarones secos.
4. Añade el melón de invierno, cocina el melón de invierno a fuego medio hasta que esté transparente, añade sal al gusto y apaga el fuego.
5. Vierta el aceite de sésamo, espolvoree con la cebolla verde picada y la pimienta blanca, revuelva uniformemente y sirva. No es necesario agregar pimienta.
Huevos Revueltos De Melón Amargo Ingredientes: 1 melón amargo, 3 huevos, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo,
Pasos prácticos:
1. Rompe los huevos en el bol y rómpelos con los palillos. Lavar el melón amargo, cortar ambos extremos, cortar por la mitad a lo largo y raspar la pulpa y la parte blanca del melón amargo con una cuchara. La parte blanca de la pulpa del melón amargo es amarga, por lo que no tiene un sabor tan amargo.
2. Raspar la pulpa del melón amargo, luego cortar el melón amargo por la mitad a lo largo y luego cortarlo con una cuchilla oblicua.
3. Hervir la olla con agua, añadir un poco de sal, echar unas gotas de aceite y blanquear el melón amargo durante medio minuto aproximadamente. Sacar el melón amargo puede quitar parte del sabor amargo. A la hora de blanquear melón amargo, añadir al agua un poco de sal y unas gotas de aceite para que el melón amargo quede más verde. Se pondrá verde después de rasparlo y blanquearlo.
4. Coloque el melón amargo blanqueado en agua fría para que se enfríe, luego retírelo y escúrralo. Blanquea el melón amargo y luego enfríalo en agua fría. Esto mantendrá el melón amargo crujiente y tierno, y el color no se volverá amarillo.
5. Calentar el aceite en la olla, verter el líquido del huevo y esparcirlo. Cuando el líquido del huevo se solidifique ligeramente, sofreír en trozos y reservar.
6. Añade un poco de aceite a la olla y caliéntala. Agregue la cebolla verde picada y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Agrega el melón amargo y mezcla bien. Agrega los cubitos de huevo revuelto, agrega sal, sofríe rápida y uniformemente a fuego alto, apaga el fuego y sirve.