¿Cuáles son algunas recetas saludables para el invierno?
Ingredientes: 250 g de zanahoria, 250 g de caña de bambú, 150 g de carne de cerdo, 1 dátil confitado.
Preparación: Utilice un cuchillo para raspar la piel de las zanahorias, lávelas y córtelas en trozos pequeños; limpie el bambú y el ratán y córtelos en trozos pequeños, lave el lomo de cerdo y córtelo en trozos; rodajas gruesas. Luego, coloque las zanahorias, las cañas de bambú, el lomo de cerdo y los dátiles confitados en una olla de barro, cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas y sazone.
Eficacia: Esta sopa puede nutrir el yin, promover la producción de líquidos y nutrir la piel.
2. Sopa Niu Yuezhan con carne de nueces
Ingredientes: 450 g de Niu Yuezhan (carne de res con tendones, la misma a continuación), 80 g de carne de nueces, 20 g de ñame, 2 cucharadas de baya de goji, 1 jengibre rebanada, 1 cucharada de carne longan.
Preparación: Poner las nueces en una olla (sin aceite (alimento graso)), sofreír durante 5 minutos y retirar. O hornéalo en el horno durante 10 minutos para quitar el olor a nueces. Lave el ñame, la baya de goji y la carne de longan. Poner Niu Yuezhan en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, retirar y lavar. Escaldar las nueces en agua hirviendo durante 3 minutos, retirar y lavar. Lleve a ebullición una cantidad adecuada de agua, agregue niyuezhan, nueces, ñame, baya de goji, carne de longan y jengibre, deje hervir, cocine a fuego lento durante 3,5 horas y agregue sal al gusto.
3. Chuletas de cerdo agridulces: Las chuletas de cerdo aportan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que mantiene la salud ósea y tiene los efectos de nutrir el yin e hidratar. Repone esencia y sangre, y es adecuado para pacientes con deficiencia de Qi y sangre y deficiencia de yin.
Preparar unas costillas de cerdo grasas. Cortar las costillas en trozos de 4 cm de largo, lavarlas y escurrirlas, y utilizar papel de cocina para absorber la humedad de la superficie. Corta el jengibre, el ajo y las cebolletas en diagonal en rodajas gruesas. Calienta un wok a fuego alto, vierte aceite y cuando el wok esté 50% caliente (la sartén esté ligeramente humeante), pon el fuego a fuego medio y fríe las costillas durante 3 minutos. Usa palillos para darles la vuelta una a una. y freír durante 2 segundos. Cuando se doran por todos lados, la humedad de las costillas está mayoritariamente seca. Agregue sal, salsa de soja, esencia de pollo, rodajas de jengibre y rodajas de ajo a la olla, saltee con las costillas, vierta el agua tibia sin las costillas, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cuando las costillas de cerdo estén fragantes y suaves, agregue el azúcar, el vinagre de arroz y el cebollino y reduzca la salsa a fuego alto.
4. Gachas de ñame y judías rojas
Ingredientes: 50 gramos de ñame, 30 gramos de judías rojas, un poco de sal refinada.
Elaboración: Lavar las judías adzuki y cocinar hasta que estén medio cocidas. Agregue el ñame lavado (pelado y cortado en rodajas) y cocine hasta que la papilla esté cocida. Cómelos en el desayuno por la mañana. También puedes agregar 50 gramos de arroz blanco y cocinar juntos.
5. Papilla con sabor a leche:
Lavar el arroz japónica, remojarlo en agua fría durante media hora, sacarlo y escurrirlo. Enciende el fuego de la olla, añade 600 gramos de caldo y lleva a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo y cocina la papilla. Vierta la leche fresca en la papilla y deje hervir a fuego medio. Agrega la avena y el azúcar, mezcla bien y transfiere a un bol.
6. Sopa de pollo y tofu:
Lavar la pechuga de pollo, quitarle los tendones gruesos y picar hasta obtener una pasta fina. Coloque el pollo picado en un bol, agregue un poco de agua fría, vino de cocción, sal, glutamato monosódico y almidón húmedo y revuelva uniformemente con los palillos. Rompe la clara de huevo en un bol, usa palillos para revolver en la misma dirección hasta formar una pasta, vierte en el bol de pollo picado y mezcla bien. Cortar los brotes de bambú, las setas y el pescado por separado. Calentar un wok, verter el caldo y llevar a ebullición. Agregue los brotes de bambú, los champiñones, los camarones, los filetes de pescado, el vino de cocina, la sal y el glutamato monosódico, deje hervir y retire la espuma. La olla original se cambia a fuego medio y la pasta de pollo se arrastra lentamente a la sopa. Cuando se condense y flote, retirar con una espumadera. Primero saca la sopa de la olla.
Colocar en un plato hondo, luego agregar el pollo y el pudín de tofu y espolvorear con jamón picado.
7. Sopa de cordero nutritiva:
Eficacia: La sopa de cordero está caliente y puede calentar el estómago y protegerse del frío, pero beber demasiado puede provocar fácilmente calor interno.
Características: color brillante, blanco lechoso; hermosa sopa, rica en nutrientes, no a pescado y deliciosa.
Método:
1) Primero lave el cordero y el haggis y procese un poco. Poner el cordero y el haggis en la olla y cocinar, añadir un poco de cebolla verde y jengibre (no es aconsejable agrandar los ingredientes, ya que provocará mal sabor). Cuando el cordero y el haggis estén cocidos, córtelos en trozos y reserve.
2) Poner el esqueleto de cordero en la olla, agregar agua, ok, a fuego alto, cocinar durante aproximadamente una hora y quitar algunas impurezas que flotan en la parte superior. La sopa está relativamente pura en este momento. Agrega un poco de cebolla y jengibre y continúa cocinando. Cuando sale la sopa se vuelve blanca lechosa, como la leche. Tienes que estar dispuesto a tomarte el tiempo para preparar la sopa.
3) Ponga el cordero picado y el haggis en un bol, agregue algunas cebollas verdes, cilantro, ajo y otras verduras, agregue una cantidad adecuada de sal refinada y vierta la sopa de cordero cocida en el bol mientras se está caliente. Bueno, un plato de sopa de cordero de color blanco lechoso con un sabor fresco y suave, basta con acompañarlo con tortitas de milhojas o a la parrilla. Si te gusta el chile, agrega un poco de chile.