¿Cuáles son algunas formas saludables de comer pastelería occidental durante la pausa del té?

1. Coger los huevos y separar la yema y la proteína.

2. Añade sal a las claras y revuelve hasta formar una mousse.

3. Remueve las yemas y el azúcar, agrega el mascarpone poco a poco, revuelve mientras agregas, luego agrega la clara a la mezcla poco a poco, revuelve lentamente, de abajo hacia arriba, sin exprimir. duro.

4. Verter el café en un plato, dejar enfriar, añadir el armagnac (se puede utilizar brandy), mojar la galleta en el café y mojar ambos lados. Tenga en cuenta que debe recogerlo de inmediato. Esta galleta absorbe agua fácilmente.

5. Sumerge las galletas en el recipiente con el lado del azúcar hacia arriba. Luego vierte una capa de la forma mixta encima, extiéndela (dependiendo de las circunstancias personales, yo la extiendo en tres capas), espolvorea una capa de cacao en polvo encima y mete en el frigorífico durante al menos 3 horas antes de comer.

Pastel de mariposa de pato mandarín

Mezcla harina de arroz glutinoso, harina de maíz y azúcar en una proporción de 2:1:1, agrega un poco de aceite crudo, agrega agua y revuelve hasta obtener una masa espesa. pasta. Agregue una cantidad adecuada de chocolate en polvo a un tercio de la harina de arroz glutinoso y revuelva uniformemente, luego vierta la pasta de chocolate en una olla relativamente plana (la olla grande debe estar forrada con papel film de antemano).

Ponlo en una jaula y cocina al vapor hasta que esté medio cocido.

Luego añade otra pasta blanca y continúa cocinando al vapor, luego sácala y déjala enfriar.

Enrollarlo y cortarlo en trozos. Puedes amasarla hasta darle la forma que quieras (podría haber sido más bien una mariposa, pero el gesto de cavar no es suficiente)

Si queda más espesa después de cocerla al vapor, puedes utilizar un alfiler para amasar para adelgazar. y enróllelo para que luzca mejor.

Ingredientes del bizcocho Honey prestige:

4 huevos

20 gramos de azúcar

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de aceite para ensalada (u otro aceite vegetal)

2 cucharadas de leche o leche.

85 gramos de harina baja en gluten

1/4 cucharadita de crémor tártaro o vinagre blanco.

50 gramos de azúcar

Herramientas:

Batidora de mano, 1 cuchillo de goma, 1 molde cuadrado de 8 pulgadas, 1 molde para hornear.

Ejercicio:

1. Extienda papel pergamino sobre un molde para hornear y use unas tijeras para cortar ranuras en las cuatro esquinas para que el papel pergamino se ajuste a la forma del molde para hornear.

2. Ponga 4 yemas de huevo en un bol, agregue 20 g de azúcar y revuelva uniformemente, luego agregue la miel y revuelva hasta que esté espesa y blanca. Vierta el aceite de ensalada y mezcle bien, luego agregue la leche y mezcle bien. Precalienta el horno a 150C/300F.

3. Tamizar la harina baja en gluten y añadirla a la pasta de yema de huevo del paso 1. Mezclar rápida y extensamente con una espátula de goma.

4. En otra batidora de huevos limpia y sin aceite, añadir 4 claras de huevo, añadir el tártaro en polvo o vinagre blanco y batir con una batidora hasta que forme espuma, luego añadir 50g de azúcar y batir hasta obtener una espuma dura (levantar y remover). La espuma es vertical y puntiaguda cuando se usa).

5. Vierta 1/3 de la pasta de clara de huevo en la pasta de yema de huevo y revuelva uniformemente, luego vierta toda la pasta de yema de huevo revuelta en la pasta de clara de huevo restante y revuelva rápidamente de manera uniforme.

6. Vierte la masa en el molde para horno con papel, raspa la superficie con un cuchillo de goma, mételo en el horno precalentado y hornea durante unos 40 a 50 minutos. Retirar y colocar sobre una rejilla para que se enfríe y cortar.

1. Este bizcocho tiene una textura muy delicada, un ligero aroma a miel y es muy sencillo de manejar. Mientras las claras no hagan espuma, es fácil conseguirlo.

2. No se siente tan húmedo ni pegajoso como el pastel de miel tradicional y tiene un sabor un poco refrescante. Mi cuchillo está un poco desafilado, por lo que el lado cortado no queda bonito. El pastel tiene muchas migas~~:P En realidad es muy fino y suave. Utilicé un molde para hornear cuadrado de vidrio que tiene un ligero ángulo en los lados para que parezca inclinado... sería aún mejor si pudieras encontrar un modelo cuadrado con un marco de madera. Si utiliza un modelo de metal, acorte el tiempo de horneado y tenga cuidado de no quemarse.

Observaciones:

1 taza = 240 grados centígrados

1 cucharada = 1 cucharada = 15 cc

1 cucharada = 1 cucharadita = 5 cc