¿Qué deliciosos snacks hay en Lanxi?
Esta tienda está ubicada en West Point de Zhu Shi, en el extremo norte de Heping Road. Zhu Ruoyu, un joven propietario, tiene 5 años de experiencia en pastelería. No sólo se ocupa de tartas de cumpleaños, panes y snacks occidentales, sino también de tartas multicereales. El pastelero está preparando pasteles de orquídeas en el lugar y se está horneando un pequeño pastel de sésamo en el horno. Cuando el pastel de orquídeas estuvo listo, el pastel de sésamo acababa de salir del horno y el olor a sésamo atrajo a muchos transeúntes a detenerse y mirar.
2. Pastel de azúcar de orquídeas
“Come pastel de orquídeas en el Festival de las Orquídeas” es el lema del propietario del puesto de pastel de azúcar de orquídeas del restaurante de comida rápida Pratunam para atraer clientes.
Lai, que lleva muchos años en el negocio de la restauración, es única. Puede preparar todo tipo de snacks, pero su pastel de osmanthus es el mejor. La receta de su pastel de azúcar de osmanthus con aroma dulce está tomada del pastel de azúcar Longyou, pero tiene características locales de Lanxi. Cuando se enteró de que Lanxi iba a celebrar un festival de orquídeas, inmediatamente se le ocurrió una nueva idea: ¿por qué no hacer pasteles de caramelo Lanxi?
El pastel de azúcar de orquídeas de Lai utiliza hábilmente seda roja y verde para cubrir la superficie del pastel con osmanthus y está decorado con hojas verdes y flores rojas. Tan pronto como salió el pastel de orquídeas, los clientes se reunieron de inmediato. En poco más de dos horas se vendieron 16 jaulas.
Lai dijo que sus pasteles de orquídeas continuarán como marca después del Festival de las Orquídeas si a los clientes les gustan. El desarrollo de la cultura Lanxi es también el deseo de los ciudadanos comunes.
3. Los huevos de fénix
Los huevos de fénix ocupan una determinada posición en el corazón de la gente de Lanxi. Se dice que los huevos de fénix son ricos en nutrientes y son una buena medicina para tratar los dolores de cabeza. Por eso, hay mucha gente a la que le gusta comer este bocado.
Se dice que la costumbre popular de comer huevos de fénix en Jinhua, Lanxi y otros lugares está relacionada con el emperador Qianlong. El emperador Qianlong se dirigió al sur del río Yangtze y fue separado de su séquito en Jinhua y Lanxi. Hambriento y cansado, se detuvo en una granja al borde del camino para pedir algo para saciar su hambre. La familia del granjero era pobre y no tenía nada más, así que sacó algunos huevos para incubar del gallinero y los cocinó para que los comiera. Inesperadamente, cuanto más comía, más delicioso se volvía, así que lo llamé "Huevo de Fénix".
En la calle de comida, el aroma de los huevos de fénix recién cocidos atrajo inmediatamente a muchos clientes. El dueño del huevo de fénix es Zheng Jianhua, que este año cumple 31 años. Solía vender huevos estofados. Cada primavera, cuando los huevos de fénix salen al mercado en grandes cantidades, también vende huevos de fénix. Como es bueno haciendo carne de cerdo estofada, los huevos de fénix que prepara son particularmente deliciosos y su negocio está en auge.
4. Galletas de mantequilla Uber
Las galletas de mantequilla recién horneadas son crujientes y deliciosas, y saben realmente bien cuando le das un mordisco. Hoy en día, las galletas de mantequilla de Uber no sólo son deliciosas a nivel local, sino también famosas en el extranjero. Muchos turistas salen a hacer galletas de mantequilla para ganar dinero.
Zhu Minnan y su esposa vinieron a Lancheng para hacer galletas de mantequilla hace cuatro años. Al principio alquilaron una tienda de más de 10 metros cuadrados en el mercado de Beimen y podían vender más de 200 galletas de mantequilla cada día. El negocio ha ido bien. El año pasado, compraron una casa con frente a la calle en el Distrito 4 y el negocio de galletas de mantequilla se volvió demasiado ocupado. También contrataron a un joven como ayudante. Esta tienda familiar tiene la marca "Uber Shortbread". Dijeron que no podían meterse con esta marca, por lo que siempre elegían carne fresca cuando hacían galletas de mantequilla, y la anciana madre horneaba ella misma las verduras secas y mohosas. En el Snack Festival, su negocio de galletas de mantequilla iba bien. En una mañana se han vendido casi 200 bizcochos en dos hornos y se necesitan dos o tres hornos más.
5. Fideos con carne Jinlong
Como fusión de las culturas gastronómicas del norte y del sur, los fideos con carne siempre han sido populares en Lanxi, y Qingshijing y Kaiqi también fueron famosos durante un tiempo. En la calle de comida del Festival de las Orquídeas, los tradicionales fideos con carne Jinlong y fideos con carne Keqi han instalado puestos, lo que añade interés a la calle de comida.
En el puesto de Jinlong Beef Noodles, la propietaria He Saijun dijo que ella y su esposo abrieron un restaurante en Xixi durante nueve años. La firma de la tienda es Jinlong Beef Noodles, que también ofrece fideos con carne. Basado en la filosofía empresarial de utilizar materiales exquisitos y mantener una inocencia infantil, el negocio está en auge. Una de las características de los fideos con carne Jinlong es que los fideos están cortados de Lanxi, son elásticos y tienen un sabor delicioso. La segunda característica es el uso de ingredientes y carne de res salteada como aderezo para la sopa de fideos. Por eso, los fideos con ternera cocidos son auténticos y deliciosos.
6. Rábano lunar
En la calle de comida, hay varios puestos de rábano, operado por el hotel Chunyinong, nos atrajo por su llamativo nombre. Estire la masa, luego envuélvala en el relleno, luego use un bol para cortar la base en forma de media luna. Lo pueden preparar familias comunes y corrientes y es el alimento más popular.
Abre a las 8 de la mañana y el negocio va bien. En menos de una hora, se vendieron cincuenta o sesenta rábanos luna. Se utilizaron dos recipientes para el relleno de rábano y el relleno de kimchi, y la harina se mezcló 4 veces.
7. Bright Bread
En las décadas de 1970 y 1980, casi todo el mundo no conocía Bright Bread.
Wang Aidi, un empleado veterano de Guangming Snack Bar, creó la marca "Guangming Baozi" en la calle de comida. En aquel entonces ella hacía principalmente wontons. Todavía recuerda que después de la Revolución Cultural, el condado celebró un concurso técnico en la industria del vino y los servicios en un lugar de iluminación, y ella ganó el premio por fabricar 500 wonton en cinco minutos. Después de jubilarse, abrió un Guangming Snack Bar en Heping Road y contrató a Zhu Lanfang, un chef veterano del Guangming Snack Bar original, y a Li Liren, un pastelero de segundo nivel de la antigua City Beverage Service Company, como orientación. Zhu Lanfang tiene 73 años. Se le da bien hacer bollos al vapor y mollejas de pollo. Sus mollejas de pollo fritas tienen una piel fina y crujiente y un sabor único.
8. New Century Tangyuan
Wu Suxian, de 47 años, lleva siete años haciendo bolas de masa. Las albóndigas New Century que elabora utilizan ingredientes exquisitos, son fragantes y deliciosas, y gozan de cierta reputación entre los clientes.
Wu Suxian dijo que su madre es una buena cocinera y que ella ha sido influenciada por ella desde que era niña. Nacido en una familia de agricultores, creció en una familia de agricultores, casado con un miembro de una familia de agricultores. Tangyuan es el snack más tradicional de Lanxi Farmhouse y su especialidad. Con los mismos ingredientes, los que ella hace saben mejor que otros.
Hace siete años vino a la ciudad para abrir una tienda especializada en empanadillas, y más tarde añadió empanadillas.
Para rellenar las bolas de arroz glutinoso se utilizan materias primas tradicionales. El tofu seco y la carne son indispensables. Además, no remoje en agua verduras para sopa, rábanos, brotes de bambú o apio. En su lugar, córtelo directamente, mézclelo con sal, exprima el agua amarga y lávelo para mantener su fragancia única. Wu Suxian dijo que tiene requisitos muy altos para las materias primas y que preferiría comprar otras mejores y más caras y ganar menos dinero que vender la marca. Actualmente utiliza más de 500 toneladas de harina de arroz glutinoso cada año. Compra arroz glutinoso y lo procesa ella misma, nunca compra arroz preparado.
9. Los wontons especiales de Zhou Xiao
¿Pueden los wontons pequeños ser importantes? La respuesta es sí. Ubicada en el número 41 de Heping Road, la tienda "Zhou Xiao Special Wonton" en el primer piso está decidida a agrandar los wonton.
Actualmente, la tienda "Zhou Xiao Special Wontons" tiene casi 20 tipos de wonton y pasto de trigo, entre los cuales el wonton de camarón más caro cuesta 8 yuanes y el wonton de carne fresca más barato cuesta 1,5 yuanes. Desde que abrió la tienda el 24 de septiembre, ha vendido entre trescientos y cuatrocientos tazones de wonton cada día y el negocio ha sido sorprendentemente bueno. La ciudad organizó una "calle de bocadillos", y el negocio de la pequeña tienda en los últimos dos días estuvo aún más en auge: el negocio del día anterior se completó al mediodía.
El dueño de la tienda, Cheng Yueming, dijo que aunque son pequeños wontons, los ingredientes son exquisitos. Para hacer rellenos de wonton que se adaptaran a los gustos de los clientes locales, fue a Hangzhou y Shanghai para aprender el oficio, exploró repetidamente las preparaciones y actualizó constantemente los patrones. Dijo que hay una tienda de wonton Jixiang en Shanghai que tiene 108 variedades de wonton y que planea aumentar gradualmente la variedad de wonton. Para permitir que más personas coman sus wonton especiales, ¡a continuación planea abrir varias cadenas de tiendas en Lancheng! ! 10. Puente flotante de Baozhuang
En la actualidad, el puente flotante de Baozhuang, que se inauguró en julio de este año, es el mejor entre muchos Baozhuang. 1. Por sus diferentes variedades, actualmente existen ocho tipos: olla de barro, olla de cabeza de pescado, olla de dragón y fénix, olla de gallo, olla de huesos, olla de costillas de cerdo, olla de pato y olla de pescado negro. Entre ellas, olla de dragón y fénix. y la olla de gallo son las primeras en Lancheng. En segundo lugar, tiene una gama completa de ingredientes, con más de 20 tipos de condimentos, ricos en sabores suaves y ricos en salsas. Por lo tanto, Fuqiao Baozhuang captó la mayor parte de la cuota de mercado de Blue City tan pronto como abrió. En el pontón hay un crucero, más de 10 yurtas y 20 mesas con capacidad para más de 200 clientes.
En la calle de comida, el propietario de Pontoon dijo a los periodistas que confiaba en participar en la selección de los "Diez bocadillos más famosos de Lancheng".
11. Pastel amarillo de frijoles Huizhou
El pastel amarillo de frijoles Huizhou, que fue calificado como "el primer bocadillo famoso entre los diez mejores de Lanxi", se ha convertido en un nuevo punto culminante del Festival de Comida del Festival Lan. . Wu Hexiang, el dueño del puesto de Huizhou Bean Yellow Cake, dijo que Huizhou Bean Yellow Cake era originalmente un refrigerio famoso en Huizhou. Como asentamiento de comerciantes de Huizhou, este refrigerio también se ha convertido en el favorito de la gente de Lanxi.