Clasificación de alimentos de Xinyang (¿Cuáles son los bocadillos especiales en Xinyang?)
En invierno, raspar la suciedad de más de 2 kilogramos de pescado fresco, lavar y escurrir, cortar en trozos, mezclar con la cantidad adecuada de sal, colocar en tubos de bambú frescos y sellar en un lugar fresco. .
Después de más de un mes, sácalo y cuécelo con sopa clara y condimentos. La carne es fresca y tierna, con un ligero sabor a bambú y un sabor único.
Más tarde, debido a la escasez de bambú fresco, la gente pasó a utilizar jarras de cerámica como recipientes, que tenían un sabor ligeramente inferior.
Cabeza de pescado de Nanwan guisada Si no pruebas la cabeza de pescado de Nanwan, no conocerás el sabor del paisaje de Xinyang.
Bañarse en las "Llanuras Centrales"
El pescado del lago Xinyang Nanwan, el primer lago, tiene una carne tierna, un pescado regordete y delicioso. Después de hervir a fuego lento en la dulce y deliciosa agua de Xinyang, el rico aroma entra en tu boca.
La sopa es de color blanco lechoso, fresca pero no a pescado, la carne del pescado es fresca y tierna y rica en nutrientes.
Sopa de intestino grueso de Luoshan La sopa de intestino grueso de Luoshan es un snack tradicional del condado de Luoshan, ciudad de Xinyang, provincia de Henan y pertenece a la cocina de Henan.
El ingrediente principal de este plato es el intestino de cerdo de Huainan, complementado con sangre de cerdo y tofu de agua, guisado con diversos condimentos secretos y mezclado con nepeta o brotes de ajo. Tiene un sabor único, graso pero no grasoso, suave en boca, lleno de color, sabor y rica nutrición.
La carne de cerdo estofada enlatada es un plato tradicional en la ciudad de Xinyang. Está hecha de panceta de cerdo con piel y es fácil de almacenar durante mucho tiempo. La carne rellena enlatada tiene un sabor grasoso pero no grasoso, las gomas son masticables, el sabor es suave y el aroma es rico. Es simplemente delicioso en la tierra.
Pollo Kang con fideos El pollo Kang con fideos es un plato tradicional famoso en el condado de Xi, ciudad de Xinyang, provincia de Henan. Este plato utiliza pollo y chile seco como ingredientes principales y es extremadamente rico en color regional.
Las características del Pollo Mian Kang son que es tierno y fácil de morder, pudiendo comerlo incluso las personas mayores. En boca es carnoso, tierno y suave, lo que puede estimular el apetito.
Codornices a la parrilla con cebolla Las codornices a la parrilla con cebolla son un bocadillo tradicional famoso en el centro comercial y pertenecen a la cocina de Henan.
La carne de codorniz es deliciosa y rica en proteínas, grasas y minerales. Tiene un alto valor nutricional y puede utilizarse como medicamento.
Las codornices a la plancha con cebolla en el centro comercial quedan crujientes y tiernas, y las codornices tienen un sabor delicioso.
Pato salado El pato salado de Xinyang es un snack tradicional en la ciudad de Xinyang, provincia de Henan. Este plato se elabora engordando patos y siguiendo determinadas técnicas de elaboración y normas de calidad e higiene.
El pato salado terminado tiene forma de almendra, no tiene tragaluz, es de color blanco, tiene carne tierna, cola llena de aceite, sabor moderado a sal y rica nutrición.
Jalea de Piedra La jalea de piedra es similar a la gelatina pero elaborada a partir de plantas naturales. Es más saludable y delicada que la gelatina.
La jalea de piedra es única porque es incolora e inodora. Coloque un bol de gelatina de piedra cristalina en un bol de porcelana poco profundo, tome una cucharada de azúcar y espolvoree con unas gotas de agua con menta. En este momento, se revela la suavidad de la gelatina de piedra, la dulzura del azúcar y el frescor de la menta.
La gelatina de piedras se ha transmitido hasta el día de hoy porque es fresca y deliciosa, antiinflamatoria, diurética, antipirética y no daña el bazo ni el estómago. Pastel crujiente de Xixian El pastel crujiente de Xixian, también conocido como bollos crujientes al vapor, es uno de los mejores bocadillos tradicionales del condado de Xi.
El hojaldre frito se elabora con harina como ingrediente principal, con manteca de cerdo, aceite de sésamo, cebolla de verdeo picada, sal y otros condimentos, y se hornea en una olla seca.
Su forma ovalada, filamentos enrollados, colores vivos, crujientes y dulces al recogerlos, muy deliciosos.
La ciba es un snack tradicional de la ciudad de Xinyang, provincia de Henan. Es suave y delicado, dulce y delicioso, y fácil de comer.
La ciba se puede hornear, hervir, saltear o freír. Especialmente durante el Festival de Primavera, cuando se visita a familiares y amigos, el mejor regalo es un plato de arroz glutinoso con huevo escalfado.
Si las tortas de arroz glutinoso se envuelven en varios rellenos y se fríen, el sabor será más único y delicioso.
Un lado es agua y tierra, el otro lado es comida.
Se dice que las montañas y los ríos de Xinyang alimentan a la gente, y la comida de Xinyang es aún más deliciosa.
Cuando vayas a Xinyang, no te pierdas las delicias mencionadas anteriormente con características locales.
Si tienes en mente una deliciosa comida Xinyang, deja un mensaje en el área de comentarios a continuación.
La cocina de Xinyang es principalmente salada, fragante, ligeramente picante y suave, de color ligeramente pesado y sabor suave.
Los quince platos más famosos de Xinyang incluyen pescado Nanwan estofado, pescado fresco en barriles de madera, sopa de intestino grueso Luoshan, carne enlatada, ganso Gushi, pollo estofado con castañas, tortuga estofada, anguila estofada con tocino y claras. Callos de ternera guisados, sopa de pato viejo, codornices asadas con cebolla, fideos Xinyang-Kangji, caracoles fritos y tocino, pato salado Xinyang, gelatina de piedra.
La comida es adorada por los lugareños.
El Roujiamo es una especialidad clásica de Xinyang.
Tanto si vives en la ciudad como en el campo, la gente que cocina habitualmente te hará este plato.
Entre ellos, las conservas de carne y los rábanos son los más auténticos.
El método puede ser complejo y simple, o puede ser aproximado, medio o detallado.
Además, el cerdo estofado, los brotes de bambú asados y los frijoles fritos son deliciosos.
Hablando de conservas, es uno de los platos más característicos de Xinyang. Además de las conservas de carne mencionadas anteriormente, también existen las conservas de pescado, que son básicamente iguales a las conservas de carne, pero con diferencias.
La cocina de Xinyang es una civilización nacional con un sabor suave, graso pero no grasoso, fragante pero no picante. Xinyang tiene muchas especialidades. Me gusta mucho la cocina de Xinyang, incluida la sopa de cabeza de pescado graso Xinyang Nanwan, la sopa de pescado Xinyang Huanggang, el pescado fresco del centro comercial, las rodajas de ganso Gushi, la anguila estofada con tocino, la carne enlatada de Xinyang, la sopa de intestino grueso de Luoshan y las compras. Nao de tofu relleno de gallo del centro comercial, delicias de pato Huangchuan Huaying, rodajas de rábano Xinyang, etc.
¡Amigos de todo el mundo son bienvenidos a venir y probarlo!
Pescado Nanwan guisado
El pescado Nanwan se produce en el área de gestión del lago Nanwan de la ciudad de Xinyang. La calidad del agua es buena y no hay contaminación. Por lo tanto, el pescado Nanwan producido no solo es delicioso, regordete y delicioso, sino también rico en oligoelementos, muy nutritivo y rico en DHA.
2. Baldes de pescado fresco
El famoso plato local del centro comercial Xinyang en la provincia de Henan, el pescado fresco, es amado por la gente desde hace mucho tiempo.
En invierno, raspar la suciedad de más de 2 kilogramos de pescado fresco, lavar y escurrir, cortar en trozos, mezclar con la cantidad adecuada de sal, colocar en tubos de bambú frescos y sellar en un lugar fresco. .
Después de más de un mes, sácalo y cuécelo con sopa clara y condimentos. La carne es fresca y tierna, con un ligero sabor a bambú y un sabor único.
Más tarde, debido a la escasez de bambú fresco, la gente pasó a utilizar jarras de cerámica como recipientes, que tenían un sabor ligeramente inferior.
3. Sopa de intestino grueso de Luoshan
La sopa de intestino grueso de Luoshan es un snack tradicional en Luoshan, Xinyang, Henan, y pertenece a la cocina de Henan.
El ingrediente principal es el intestino de cerdo de Huainan, elaborado a partir de cerdos de alta calidad, complementado con sangre de cerdo y tofu, guisado con varios condimentos secretos y cubierto con schizonepeta o brotes de ajo. Tiene un sabor único, graso pero no grasoso, suave en boca, color delicioso, fragancia y rica nutrición.
4. Cerdo Estofado
El Roujiamo es una especialidad tradicional de la ciudad de Xinyang.
En la vieja sociedad, cuando mi familia era pobre, no comía carne con frecuencia. Como resultado, ahorré mucho dinero y lo compré durante el Año Nuevo chino, y luego lo procesé para convertirlo en carne enlatada. Se puede almacenar en un lugar fresco y retroiluminado durante mucho tiempo y no se echa a perder desde el primer año. hasta fin de año.
5. Dados de ganso Gushi
La carne de ganso Gushi se refiere a un plato local especial elaborado a partir de gansos originarios del condado de Gushi, provincia de Henan, mediante técnicas de cocina especiales.
Tiene un sabor picante, la sopa está deliciosa y la carne tierna.
6. Pollo estofado con castañas
El pollo estofado con castañas es un plato tradicional de la provincia de Guangdong. Las castañas abundan en muchas colinas de Xinyang y, cuando se combinan con pollos criados por granjeros, tienen un sabor único.
Este plato es de color dorado y delicioso, con pollo fresco y duro y castañas dulces. Es un manjar de temporada durante la Fiesta del Medio Otoño. Tiene las funciones de reponer las carencias, fortalecer el bazo, fortalecer los músculos, activar la circulación sanguínea, favorecer la lactancia y detener el sangrado vaginal. Es útil para las personas mayores, aquellas que han estado enfermas. enfermo durante mucho tiempo, tuberculosis y gastroptosis.
7. Tortuga de caparazón blando estofada
La tortuga de caparazón blando estofada ha sido un manjar popular en el sur de Henan desde la antigüedad. Es rica en nutrientes, tiene una carne tierna y una sopa deliciosa. , que puede reponer en gran medida la vitalidad.
El territorio de Xinyang está atravesado por ríos y canales, y está salpicado de embalses, estanques y presas. La calidad del agua es excelente y adecuada para el crecimiento y reproducción de las tortugas salvajes.
Según "Guangzhou Chronicles", ya en la dinastía Tang, había un dicho en Xinyang que decía que "las tortugas de herradura de Guangzhou aplastan las calles".
La tortuga de caparazón blando estofada tiene una larga historia y una rica connotación cultural, y es conocida como una especialidad de Xinyang.
8. Anguila estofada con tocino
La anguila salvaje tiene un alto valor nutricional y contiene valiosos DHA y lecitina, que son componentes importantes de las membranas celulares de diversos órganos y tejidos del cuerpo humano. y también son responsables de la formación de células cerebrales. Nutrientes esenciales, por lo que las anguilas silvestres pueden mejorar la memoria.
Además, las anguilas silvestres contienen una gran cantidad de vitamina A, cuyo contenido es sorprendentemente alto. Debes saber que la vitamina A es muy buena para nuestra vista.
Sin embargo, las anguilas salvajes engordan más durante las altas temperaturas del verano. En nuestro país, la valoración popular de las anguilas silvestres en esta época es que "las pequeñas anguilas de verano compiten con el ginseng".
9. Los callos guisados son muy nerviosos
Ternera