¿Sabías qué hongo contiene ocho aminoácidos esenciales?
Brasil y Perú producen Agaricus blazei. Los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano son transportados por este hongo, y otras funciones también son muy potentes. Los nucleótidos, las lectinas exógenas, el sitosterol, el ácido oleico y el azúcar contenidos en Agaricus Blazei Murill son los ingredientes anticancerígenos más importantes y este efecto ha sido confirmado por la ciencia y la tecnología modernas. Contiene polisacáridos activos, que pueden mejorar mejor la inmunidad del cuerpo. Este tipo de polisacáridos activos ha atraído cada vez más atención. Además, Agaricus blazei contiene vitaminas B1, B2, niacina, selenio, calcio, hierro, magnesio, potasio y otros iones positivos en soluciones electrolíticas, así como diversas grasas insaturadas y fibras, que son de gran ayuda para la salud física y mental.
El hongo de bambú es una especie de flor de insecto con nutrición integral, rica fragancia y sabor delicioso. Ha sido durante mucho tiempo uno de los "ocho tesoros de la hierba". El hongo Dictyophora del bambú contiene una gran cantidad de carbohidratos, una variedad de nutrientes y una variedad de cationes en soluciones de electrolitos. Tiene los efectos de nutrir la salud, nutrir la sangre y fortalecer el cerebro, calmar los nervios y mejorar la inmunidad humana. Además, también tiene los efectos de nutrir el hígado, protegerlo, reducir los lípidos en sangre y reducir los lípidos en sangre. Cordyceps sinensis es un ajenjo comestible, también conocido como Cordyceps militaris, que crece y se desarrolla en el norte de mi país. La flor de Cordyceps contiene una gran cantidad de polisacárido de Cordyceps, una variedad de oligoelementos, nutrientes, vitaminas y otros oligoelementos. Puede regular el ambiente en el cuerpo humano, mejorar la función de los fagocitos y desempeñar un papel determinado en la mejora de la función inmune humana y la capacidad inmune para prevenir enfermedades.
El proceso de elaboración de la sopa de champiñones es el 1. 1. Prepare sopa de huesos grandes: Todos preparan sopa de huesos grandes en casa, usando un pollo entero o una parrilla y 1 hueso de pierna de cerdo. Para que el caldo de huesos estuviera fresco, se cortó el pollo en trozos y los huesos de la pierna de cerdo en trozos centrales. Después de limpiarlo, colóquelo en una cierta cantidad de agua durante 1 a 2 horas para remojar completamente la sangre que contiene y lograr el efecto práctico de eliminar el olor a pescado al máximo.
2. Recoge los trozos de pollo a la pimienta negra remojados y los huesos de pierna de cerdo y límpialos nuevamente. Vierta una cierta cantidad de agua fría en la olla durante 5 minutos, ponga los trozos de pollo con pimienta negra remojados y los huesos de pierna de cerdo en el agua fría, agregue 30 gramos de vino de arroz, cocine a fuego lento y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, quitando constantemente la espuma. durante este período. Este tipo de espuma se forma a partir de restos de sangre y tiene un sabor especialmente a pescado, por lo que hay que seguir eliminándola. y huesos de pierna de cerdo para escurrir.
3. Coger una cazuela, verter en ella una cierta cantidad de agua fría, llevarla a ebullición, poner en ella los trozos de pollo blanqueados con pimienta negra y los huesos de pierna de cerdo, añadir 50 gramos de vino de arroz, y estofar. Luego remoje los minerales secundarios en agua blanca, póngalo a fuego lento, manténgalo hirviendo ligeramente, llámelo "primavera" y cocine por más de 6 horas. Si hay burbujas durante este período, es necesario marcar continuamente. Al preparar sopa de huesos, no es necesario agregar nada excepto vino de arroz para evitar perder el sabor y poner en peligro la delicia de la sopa de huesos.
4. Lave cuidadosamente la sopa de huesos grandes al vapor con una tela de esmeril fina para quitar el sedimento del interior, se convertirá en una sopa blanca verdaderamente clara y la sopa de huesos grandes estará lista.
5. Resuelve los tres hongos comestibles utilizados en el proceso de cocción de la sopa: Agaricus blazei, hongo de bambú y cordyceps para esta sopa de champiñones. Coloque varios champiñones secos en tazones por separado, vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo y déjelos en remojo durante más de 4 horas.
6. Recoge las bacterias secas remojadas en agua y límpialas. Se debe conservar el agua de setas secas remojadas, especialmente el agua de setas Agaricus blazei remojada. Sería una pena tirarlo. Esta agua es la quintaesencia de China y es especialmente deliciosa. Debido a que los hongos producen una gran cantidad de nucleótidos durante el proceso de secado, estos son la fuente del rico aroma de los hongos comestibles y la razón principal por la cual los hongos secos son más suaves que los frescos.
7. Vierta la sopa blanca preparada en la olla, coloque el Agaricus blazei, el hongo de bambú y el cordyceps lavados en la olla, cocine a fuego lento, luego reduzca a fuego lento, mantenga un ligero hervor y cocine. durante más de 2 horas.
8. Remoja la baya de goji en agua durante 10 minutos, luego recógela y límpiala.
9. Poner la baya de goji en la olla de sopa, añadir 3-5 g de sal según la cantidad de sopa, cocinar durante unos 3 minutos y luego apagar el fuego.