Guisar Cabeza de Conejo ¿Cómo guisar una deliciosa cabeza de conejo en casa?

1. Enjuague con agua tibia: Simplemente remoje la cabeza de conejo fresca en agua fría para eliminar la grasa y la suciedad, póngala en la olla, agregue suficiente agua fría y cocínela a fuego alto. El agua fría de la olla alcanza los 30 o 40 grados centígrados, enjuaga las cabezas de conejo y sácalas para su uso posterior.

2. Cocine a fuego lento: agregue agua nuevamente a la olla, use fuego alto para hervir el agua fría a 30 o 40 grados centígrados, coloque la cabeza de conejo enjuagada en la olla y agregue una cantidad adecuada de cocción. vino, sal, granos de pimienta de Sichuan, etc., cocine a fuego lento durante unas dos horas, luego saque la cabeza del conejo y escurra el agua de la superficie del cuerpo.

3. Agrega el picante y la salsa: Pon una pequeña cantidad de aceite de maní en la olla. Cuando el aceite de maní esté caliente al 70-80%, agrega algunos chiles secos, sofríe brevemente y luego agrega. un poco de pasta de frijoles.

4. Guisar a fuego alto: Agrega la pasta de frijoles y sofríe un poco, luego pon en la olla la cabeza de conejo guisada, luego agrega la sopa de huesos preparada, las cebolletas, el jengibre, un poco de sal, etc., y cocinar a fuego alto Después de hervir a fuego lento durante quince minutos, triturar los dientes de ajo y espolvorearlos en la olla, sofreír y luego retirar de la olla.