Un ensayo de 700 palabras que presenta las especialidades de Huai'an.
Hablemos primero de nuestro arroz Huanren. Entre el arroz Huanren, el "Arroz Yahe" y el "Sihe Liuhe" son los más famosos. Si tienes la oportunidad de viajar a Huanren, puedes comprarlo en estos lugares. Debido a que el arroz Huanren tiene buen sabor y bajo rendimiento, la oferta es muy limitada. Fuera de la provincia de Liaoning, es difícil comprar arroz Huanren puro. Por tanto, el arroz Huanren es un arroz Huanren único.
Me refiero al vino de hielo Wunvshan, reconocido como el mejor vino del mundo. Se elabora a partir de uvas Vidal puras recogidas en la nieve fría y el hielo y se fermenta presionando sobre hielo. Debido a la acción de las bacterias enzimáticas en la caja helada, el jugo es diez veces más concentrado que el jugo normal. Por tanto, el vino helado tiene un aroma rico y elegante, un sabor suave y refrescante y es muy refrescante para beber. También conozco los beneficios del vino.
1. Apetito
El color brillante y el cuerpo claro y transparente del vino son agradables a la vista cuando se vierte en la copa, el aroma afrutado y el aroma del vino son picantes al probar, los taninos del vino son ligeramente; astringente, que estimula el apetito. Estos hacen que el cuerpo humano se encuentre en un estado cómodo y feliz, lo que es beneficioso para la salud física y mental.
2. Efecto adelgazante
El alcohol puede ayudarte a perder peso. Cada litro de vino seco contiene 525 calorías, lo que representa sólo 65.438+0/65.438+05 del requerimiento calórico diario promedio del cuerpo humano. Después de beber alcohol, el cuerpo humano puede absorberlo y digerirlo directamente y se consumirá por completo en 4 horas sin aumentar de peso. Por lo tanto, las personas que beben vino seco con frecuencia no solo pueden reponer el agua y diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, sino que también ayudan a perder peso.
3. Efecto diurético
Algunos licores contienen altos niveles de tartrato de potasio, sulfato de potasio y óxido de potasio, que tienen un efecto diurético y pueden prevenir edemas y mantener el equilibrio ácido-base en el organismo.
4. Desinfección
El efecto bactericida del vino se reconoce desde hace mucho tiempo. Por ejemplo, los resfriados son una enfermedad común y las sustancias antibacterianas del vino pueden inhibir los virus de la influenza. El método tradicional consiste en beber una copa de vino caliente o una copa de vino tinto después de calentar, añadir un huevo y remover, es decir, dejar de calentar y beber después de enfriar un poco. Las investigaciones demuestran que el efecto bactericida del vino se debe a las sustancias antibacterianas y bactericidas que contiene.
5. Efecto nutritivo
El vino contiene azúcar, aminoácidos, vitaminas y minerales. Estos son nutrientes esenciales para el cuerpo humano. No requiere predigestión y puede ser absorbido directamente por el organismo. Especialmente para las personas con mala salud, beber regularmente una cantidad adecuada de vino es útil para restaurar la salud. Los fenoles y oligoelementos del vino actúan como oxidantes y pueden impedir el metabolismo del organismo. Las especies reactivas de oxígeno (Ros) son perjudiciales para el cuerpo humano (como el ADN y el ARN de las células) y son uno de los factores que conducen a algunas enfermedades degenerativas, como cataratas, enfermedades cardiovasculares, arteriosclerosis, envejecimiento, etc. Por tanto, beber vino con moderación suele tener el efecto de prevenir el envejecimiento y prolongar la vida.
6. El vino y la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares
Las proantocianidinas del vino pueden estabilizar las fibras de colágeno que forman diversas membranas e inhibir la descarboxilación de la histidina. ,¿evitar? Produce exceso de amoníaco, reduce la permeabilidad de las paredes de los vasos sanguíneos y previene la arteriosclerosis. Además, existe riesgo de muerte por infarto de proantocianidina. Según la Asociación Estadounidense para la Investigación Médica, los franceses e italianos, que beben vino con bajo contenido de alcohol, tienen las tasas de mortalidad más bajas por enfermedades cardíacas, mientras que los estadounidenses y finlandeses, que beben cada vez menos alcohol, tienen las tasas de mortalidad más altas por enfermedades cardíacas. .
Huanren tiene muchas verduras silvestres. Verduras silvestres como brotes de espinas, garras de gato, espárragos, hongos amarillos, helechos, maíz, hongos shimeji, espárragos, schisandra, materiales medicinales secos, brotes de espinas, vegetales silvestres, etc.
Las especialidades de Huai'an incluyen tofu Pingqiao, langosta Xuyi de trece sabores, bolsitas de té de Huai'an, Gaogou Tiedi, bollos Wenlou, palomas Suyue, wontons de Zhenfengyuan, series de caza Laohou, etc. Los diferentes sabores hacen que la gente tenga un regusto interminable. Por ejemplo (1) Xuyi 13 La langosta dulce es un plato único de Xuyi. Las langostas cultivadas de forma natural en el lago Hongze se cocinan con 13 tipos de hierbas medicinales chinas. Su color es rojo oscuro, la carne es tierna, los camarones son amarillos y deliciosos, el sabor adormecedor es fuerte y el sabor picante es único. En la actualidad, 13 Sweet Lobster ha llegado a miles de hogares en ciudades grandes y medianas como Shanghai y Nanjing, y goza de una gran reputación. En el proceso de construcción de una gran industria turística, el condado de Xuyi cultivó cuidadosamente 13 langostas dulces como industria de catering especializado y planificó y construyó la "Ciudad de la Langosta Xuyi" en la sede del condado y en Maba.
(2) Casa de té Huai'an: La casa de té Huai'an tiene una larga historia y un sabor único. Es una de las especialidades de Huai'an. La forma del pastel de té es hermosa y única, y los ingredientes son razonables. El calor espinoso producido es tan delgado como un hilo, tan amarillo como el oro y entrelazados entre sí. Cuando se come en boca, es fragante, crujiente, crujiente, dulce y ligeramente salado. Las tortas de té se elaboran con harina blanca fina con semillas de sésamo, sal fina o azúcar. Se enrolla y se fríe en aceite de sésamo. No se añade álcali durante la producción y se fríe en aceite tibio para evitar que se deteriore. Sus formas incluyen forma de abanico, forma de peine, forma de pagoda, forma de loto, forma de calabaza, forma de crisantemo, etc. Se caracteriza por un color de aceite fragante, crujiente, crujiente, completamente amarillo, crujiente y refrescante, rico aroma, refrescante y sabroso, se enciende instantáneamente y se derrite cuando se expone al agua. La torta de té de Huaian es a la vez un alimento preparado y nutritivo, que tiene efectos especiales sobre ciertas enfermedades. Según el "Compendio de Materia Médica", tiene un sabor dulce y salado, es de naturaleza húmeda y no es tóxico. Tiene los efectos de "disminuir el agua y el laxante, humedecer los intestinos y el laxante, calentar el medio y reponer el qi". También dijo: Utilice Corydalis Corydalis, Kudianzi, etc. Como final, tome entre medio dólar y un dólar cada vez; beba sopa Tuantou (taza) antes de comer, que puede curar la obstrucción del tracto urinario en los niños. Según las pruebas, las mujeres embarazadas que beben té antes de dar a luz tienen los maravillosos efectos de relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, aflojar los músculos y huesos y promover la fertilidad después del parto puede fortalecer el cuerpo y ser beneficioso para la salud; En la actualidad, los pasteles de té Huaian producidos por Gulou Food Factory son los más famosos, y sus formas incluyen peine, crisantemo, pagoda, etc. , y la forma de peine (4 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho) es la más popular. A la gente a menudo le gusta regalar tazas de té Huai'an a familiares y amigos. Los turistas que vienen a Huai tampoco olvidan traer algunas cajas de tazas de té deliciosas, crujientes y bellamente decoradas como preciosos recuerdos de su viaje. (3) Los cascos de pezuñas altas son una especialidad de larga data de Lianshui. Fue fundada por un maestro llamado Zheng en la ciudad de Gaogou a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. Gaogou Hoof es de color rojo brillante, graso pero no grasoso, salado y dulce, suave, glutinoso y delicioso. Está elaborado con manitas de cerdo seleccionadas y tripas secas de cerdo como ingredientes principales, con canela, clavo, anís estrellado, pimienta, frutas, regaliz, piel de mandarina, judías, mirabilita, vino de arroz, helado, sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde y jengibre. Accesorios como el aceite de sésamo y la salsa de soja de alta calidad se refinan mediante más de 20 procesos. Tiene capas claras, color brillante y sabor rico. El aroma se desborda después de comer. Es realmente divertido y delicioso tomar unos sorbos de este vino de fama mundial. . Ahora, el condado de Lianshui ha agregado reglas y regulaciones para la producción de Gaogou Zhaho, ha comprado equipos de producción y ha mejorado la capacidad de producción. Se ha establecido una fábrica de atado de pezuñas en la ciudad de Gaogou. Hay cientos de hogares profesionales que fabrican pezuñas en el condado, lo que le da a las habilidades tradicionales una nueva dinastía Qing (4) Wenloutang Baowenlou, una tienda centenaria ubicada en la ciudad de Hexia. , Chuzhou, Huai'an . Como dice el proverbio popular, levántalo suavemente, muévelo lentamente, primero chupa la sopa y luego cómete la piel. Sus características: la piel es fina y transparente pero no rota, la boca llena de sopa pero no rebosante y las huevas de cangrejo son deliciosas, suaves pero no grasosas.
Huai'an tiene muchas especialidades locales, incluidos pasteles de té, pasteles de pollo Lianshui, pezuñas envueltas en Gaogou, langosta Xuyi, juegos de la serie Laohou, los cuatro tesoros del lago Hongze, pichón, etc.
1. Wenlou Soup Bao Wenlou Soup Bao lleva el nombre de Wenlou, una antigua ciudad de Huai'an. ¿Al comienzo del establecimiento de Wenlou? ¿Abrir una casa de té? ¿Vender más pequeño? Ofertas en huevos, carne, tiras secas, etc. Lleno del sabor de Cheng Chun. ¿Qué pasó después? ¿Las albóndigas de sopa en brocheta del quinto piso hechas por el dueño de la tienda Chen fueron reemplazadas por albóndigas de sopa de fideos mezcladas con agua? ¿Piel fina? ¿Solo encender un fuego? El relleno del panecillo es una mezcla de doce ingredientes que incluyen piel, pollo cortado en cubitos, carne picada, huevas de cangrejo, camarones secos, brotes de bambú, especias y vino Shaoxing. ¿Calentarlo hasta convertirlo en líquido primero? Después de enfriar y solidificar. ¿Poner el relleno congelado en la bolsa? ¿Al vapor? ¿El relleno de las albóndigas de sopa es líquido? ¿Pellizcarlo en el plato con las manos? ¿Verter vinagre balsámico? ¿Espolvorear con arroz con jengibre? ¿Usar cilantro otra vez? ¿Después de cenar? ¿Usar cubiertos para hacer agujeros mientras come? ¿Respirar por la boca? ¿Está deliciosa la sopa? ¿Chi Ming Kioto? Se ha transmitido durante cientos de años. ¿Ahora cada Festival del Medio Otoño? Cuando los cangrejos están en temporada. ¿Entonces sirvieron las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo? ¿Wenlou tiene buena reputación? ¿Clientes compitiendo por un sabor? ¿Wenlou está perdido? Muy concurrido. 2. Drum Tower Tea House Huai'an Tea House es una de las especialidades locales de Huai'an. ¿Es harina blanca? Saque un hilo fino como un cordel.
El alambre se enrolla formando un bucle de más de cuatro pulgadas de largo y una pulgada de ancho. ¿Conectado a través de un anillo? ¿Patrones fuertes como la forma de peine y la forma de crisantemo? ¿Freír en una sartén con aceite de sésamo? ¿Textura crujiente? Sabe muy bien. ¿Se dice que las tortas de té de Huai'an se produjeron a finales de la dinastía Qing? Tiene una historia de más de cien años. ¿El quinto año de Xianfeng en la dinastía Qing? ¿Yue, la famosa maestra de la casa de té junto a la Torre Zhenhuai en 1885? ¿Método mejorado para hacer pastel de té? ¿Crear una casa de té civilizada Drum Tower en casa y en el extranjero? También conocida como Casa de Té Yuejia. ¿El primer año de Xuantong? 1909 ¿Participó en la Exposición Provincial de Bienes de Jiangsu? Obtenga recompensas. ¿En 1930 participó nuevamente en la Carrera Internacional de Panamá? Gana una medalla de plata. Ganó el Premio a la Calidad en la Beijing Food Expo. ¿Preparar té? Procesos como cortar en tiras, enrollar en tiras y freír.
3. Pingqiao Tofu. ¿Pingqiao Tofu lleva el nombre de la ciudad de Pingqiao, Huai'an? ¿Cómo guisar tofu Pingqiao? ¿primero? ¿Elija tofu fino rebozado con salmuera y cocínelo en una olla con agua fría durante unos diez minutos? Hervir las flores amarillas en agua. ¿Luego sacarlo y presionarlo un poco? ¿Eliminar la humedad? ¿Y luego cortar en trozos del tamaño de semillas de melón? ¿Cuanto más delgado mejor? Sumergir en agua. ¿Como una mesa para ocho personas? Una libra y media de tofu es suficiente. ¿Mientras cocinas? ¿Con medio kilo de caldo o caldo de pollo? ¿Agregar tres monedas de manteca y una cantidad adecuada de cebolla y jengibre? ¿Es mejor añadir sesos de carpa cruciana y huevas de cangrejo? ¿Después de hervir? Coloque las rodajas de tofu en el caldo de sopa con una o dos carnes de cerdo o camarones cocidos cortados en cubitos y salsa de soja siete qian. Después de hervir, ¿usar harina de frijoles Sanqian para espesar la sopa? Agrega un poco de glutamato monosódico, mezcla bien y sirve. ¿Si se puede agregar un poco de aceite de sésamo, pimienta, etc.? Sabe mejor.
4. Huaicheng Pucai
El pucai es una especialidad de Huaian. ¿Es este plato fragante y dulce? ¿Crujiente y delicioso? Huele a brotes tiernos de bambú. ¿Es este plato la única especialidad local en Huai'an? Shaohu o Yuehu, ¿cuál creció en Huaicheng? Por ejemplo, ¿trasplantarse a los suburbios o a Jiangnan y Guangdong? ¿La parte de las hojas en el agua es como un delgado tubo de jade? ¿Tomar esta raíz de espadaña blanca y tierna? ¿En sopa de pollo o caldo? Guiso con condimentos. Sería incluso mejor si se guisara con carne de cerdo. ¿Este plato tiene un sabor fresco y refrescante? ¿Nutritivo? Para comida huaiana. ¿La gente está practicando y mejorando ahora? ¿Cocinado con cuidado? Puede cocinar platos famosos como la espadaña al vapor y la espadaña guisada.
Verbo (abreviatura de verbo) ¿Sopa huaiana con banquete de pescado largo y abundante pescado largo? Los peces largos también se llaman anguilas. ¿Usar pescado largo como plato de banquete? Se llama la "Fiesta Larga del Pescado". ¿Según la Crónica de la Prefectura de Huai'an? "¿Pescado largo Huai'an? La carne es tierna y pura. Se conoce comúnmente como 'Measure Sensing Qing'". ¿Has estado en Huai'an y has sido cuidadosamente desarrollado por chefs de todas las generaciones? Se formó el famoso plato tradicional "Fiesta larga del pescado". ¿Un chef inteligente podría preparar un banquete con pescado largo como plato principal? ¿Un asiento por día? ¿108 especies durante tres días consecutivos? ¿Diferentes formas? ¿Tiene un sabor diferente? Fresco y delicioso. El tradicional menú largo de pescado consta de ocho cuencos, ocho cuencos pequeños, dieciséis platos y cuatro snacks.
¿Ocho tazones? 1. Dragón y Fénix Cheng Xiang 5. Anillo de pescado largo 2. Pescado largo de cerdo asado 6. Pescado variado 3. Huevo oolong 7. Pescado con fideos de arroz 4. Pescado largo coreano 8. Anqiao grande asado ¿ocho tazones pequeños? 1. Campeón guisado 5, pez campana 2, arowana frita 6, Yi Lei 3, arowana de seda plateada 7, Longfengchuan 4, dos dragones agarrando perlas 8, 16 platos de sopa de arowana. 1. Filetes de pescado largo blanco frito 9. Cola de tigre frita 2. Pescado largo tierno al sésamo 10. Pescado largo desnatado 3. Pescado largo cubierto 11. Pescado mandarín 4. Tenca larga 12. Pescado largo redondo 5. Pescado largo seco 13. 1, Shaomai 3, Verduras salteadas plateadas 2, He Zi crujiente 4, Pastel largo de pescado Sanzhuan 6, Albóndigas de Qin Gong y Fideos afeitados de Cao ¿Cómo hacer albóndigas de Qin Gong? Tiene miles de años. ¿Cuáles son sus características? ¿Suave y delicado? ¿flexible? ¿Sopa blanca y espesa? Sabe muy bien. ¿Existe una canción popular local que alabe a Yue? "¿Las albóndigas de Qin Gong fluyeron a través de la pared? ¿Siguen siendo redondas y brillantes cuando las recoges? Déjalas caer al suelo y salta unas cuantas veces. Son tiernas y fragantes en la boca. Presta atención a la selección de ingredientes". ? ¿Finamente elaborado? Varios ingredientes. Primero, ¿elegir los ingredientes principales? Pierna trasera magra de cerdo. ¿Cuando se hace? ¿Lavar en agua fría? ¿Cortar en trozos pequeños? Luego bátelo hasta obtener una pasta con el dorso de un cuchillo o una barra de hierro. ¿Al abofetear? ¿La intensidad debe ser apropiada y uniforme? Hecho de una vez. ¿Y luego mezclarlo con la cantidad adecuada de grasa? ¿Sal gruesa refinada, jugo de pollo, clara de huevo, álcali en polvo, harina de soja pura, jengibre, cebolla verde y otros condimentos? ¿Después de mezclar uniformemente? ¿Fermentar durante otras 4-5 horas? ¿Antes de cocinar? ¿O sopa? ¿O frito? Todo estaba delicioso.
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