¿Cuáles son las costumbres del Dragon Boat Festival?
Carreras de botes dragón:
Las carreras de botes dragón son la principal costumbre del Dragon Boat Festival. Según la leyenda, las personas originarias del antiguo estado de Chu se mostraron reacias a separarse de la muerte del santo Qu Yuan. Mucha gente remaba en botes para perseguirlo y salvarlo. Se apresuraron a alcanzarse y desaparecieron cuando llegaron al lago Dongting. Después de eso, remaré en un bote dragón el 5 de mayo de cada año para conmemorarlo. Remaron en botes dragón para dispersar a los peces en el río y evitar que se comieran el cuerpo de Qu Yuan. La costumbre de competir prevalecía en Wu, Yue y Chu.
De hecho, la "Dragon Boat Race" existe desde el Período de los Reinos Combatientes. Tallar canoas con forma de dragón en tambores y jugar juegos de carreras eran rituales semireligiosos y semientretenidos que entretenían a dioses y humanos.
Más tarde, además de conmemorar a Qu Yuan, personas de todo el mundo también dieron diferentes significados a las carreras de botes dragón.
Las carreras de botes dragón en Jiangsu y Zhejiang tienen como objetivo conmemorar a la revolucionaria democrática moderna nativa Qiu Jin, lo cual es de gran importancia. El barco dragón nocturno está decorado con luces y lanzaderas de un lado a otro, lo que hace que la escena sea conmovedora e interesante. El pueblo Miao de Guizhou celebra el "Festival del Barco Dragón" del 25 al 28 del quinto mes lunar para celebrar el éxito del trasplante de arroz y desear una buena cosecha. Compatriotas del grupo étnico Dai en Yunnan compiten en botes dragón durante el Festival de Salpicaduras de Agua para conmemorar al antiguo héroe Yan Hongwo. Diferentes grupos étnicos y regiones tienen diferentes leyendas sobre las carreras de botes dragón. Hasta el día de hoy, cada año se celebran regatas de botes dragón con diferentes características en muchas zonas cercanas a ríos y lagos del sur.
En el año 29 del reinado Qianlong de la dinastía Qing (1736), la provincia de Taiwán comenzó a celebrar carreras de botes dragón. En ese momento, el jefe ejecutivo Jiang de la provincia de Taiwán celebró un partido amistoso en Fukeji Banyuechi en la ciudad de Tainan. La provincia de Taiwán ahora celebra una carrera de botes dragón cada 5 de mayo. En Hong Kong también se celebran carreras.
Además, las carreras de botes dragón se introdujeron por primera vez en países vecinos como Japón, Vietnam y el Reino Unido. Desde 65438 hasta 2000, las carreras de botes dragón se incluyeron en las competencias deportivas nacionales de mi país, y todos los años se llevó a cabo la carrera de botes dragón "Copa Qu Yuan". 1991 El 16 de junio (el quinto día del quinto mes lunar), se celebró el primer Festival Internacional del Bote Dragón en la segunda ciudad natal de Qu Yuan, Yueyang, China. Antes del juego se lleva a cabo el "Festival de la Cabeza de Dragón", que no sólo conserva la ceremonia tradicional, sino que también inyecta nuevos factores modernos. La "cabeza de dragón" se lleva al Templo Qu. Después de que los atletas "pintan" la cabeza del dragón de rojo (la atan con una cinta roja), el sacerdote lee en voz alta la ceremonia del sacrificio y "enciende" la cabeza del dragón (es decir, enciende). arriba). Luego, todas las personas que participaban en el Festival del Bote Dragón se inclinaron tres veces, llevaron la cabeza del dragón al río Guluo y se apresuraron a correr en el barco dragón. Más de 600.000 personas participaron en los concursos, exposiciones y eventos nocturnos, algo sin precedentes. Desde entonces, Hunan ha celebrado periódicamente el Festival Internacional del Bote Dragón. Las carreras de botes dragón se extenderán ampliamente por todo el mundo.
Comer Zongzi en el Festival del Bote del Dragón
Comer Zongzi en el Festival del Bote del Dragón es otra costumbre tradicional del pueblo chino. Zongzi, también conocido como "maíz" y "zongzi". Tiene una larga historia y muchas variedades.
Según los registros, ya en el período de primavera y otoño, el mijo se envolvía en hojas de arroz salvaje en forma de cuerno (zinia latifolia), llamado "mijo de esquina", empaquetado en tubos de bambú y sellado; horneado, llamado "tubo" Zongzi”. A finales de la dinastía Han del Este, el mijo se remojaba en agua con cenizas vegetales. Debido a que el agua contiene álcali, el mijo se envuelve en hojas en forma cuadrangular y se cocina para convertirlo en bolas de masa de arroz cantonesas con agua agria.
En la dinastía Jin, el zongzi fue designado oficialmente como comida del Festival del Barco Dragón. En ese momento, además del arroz glutinoso, a las materias primas de las albóndigas también se les agregaban granos de Yizhi. Las albóndigas cocidas se llamaban "albóndigas de Yizhi". Según "Yueyang Fengtu Zhi" escrito por el pueblo Zhou: "Es costumbre envolver el mijo en hojas y cocinarlo bien. Desde el 5 de mayo hasta el solsticio de verano, uno es una bola de masa de arroz y el otro es mijo durante el sur y el sur". Durante las dinastías del Norte se elaboraban bolas de masa de arroz mixtas. El arroz se mezcla con carne de animal, castañas, dátiles rojos, judías rojas, etc. , y cada vez hay más variedades. Los zongzi también se utilizan como obsequios para la comunicación.
En la dinastía Tang, el arroz utilizado para el zongzi era "tan blanco como el jade" y sus formas aparecían en conos y rombos. Hay registros de "Datang Zongzi" en la literatura japonesa. En la dinastía Song, había una especie de "zongzi confitado", que se hacía poniendo frutas en el zongzi. El poeta Su Dongpo escribió un poema "Ver Yangmei en Zongzi". En ese momento, también aparecieron anuncios sobre el uso de bolas de masa de arroz para construir pabellones y carruajes de madera y caballos, lo que indica que comer bolas de masa de arroz estaba muy de moda en la dinastía Song. Durante las dinastías Yuan y Ming, el material de envoltura de Zongzi cambió de hojas a hojas. Más tarde, aparecieron bolas de masa de arroz envueltas en hojas de caña y aparecieron materiales adicionales como pasta de frijoles, carne de cerdo, piñones, dátiles y nueces, y las variedades se volvieron más coloridas.
Hasta el día de hoy, cada año a principios de mayo, la gente en China remoja arroz glutinoso, lava las hojas de bola de masa de arroz y prepara bolas de masa de arroz en más variedades. Desde la perspectiva de los rellenos, el norte tiene bolas de masa de dátiles de Beijing con muchas azufaifas; el sur tiene pasta de frijoles, carne fresca, jamón, yema de huevo y otros rellenos, entre los cuales las bolas de masa de arroz Jiaxing de Zhejiang son los más representativos.
La costumbre de comer bolas de arroz ha sido popular en China durante miles de años y se ha extendido a Corea del Sur, Japón y países del sudeste asiático.
Pei Xiangbao:
Los niños usan bolsitas durante el Festival del Barco Dragón, que se dice que ahuyenta a los espíritus malignos y ahuyenta las plagas. De hecho, se utiliza para decorar el interior de la cabeza. La bolsita contiene cinabrio, rejalgar y medicina aromática. Está envuelta en una tela de seda llena de fragancia y luego se ata a una cuerda con hilo de seda de cinco colores para formar una cuerda de varias formas, exquisita y linda.
Cálamo:
Hay un proverbio popular que dice: "Planta sauces durante el Festival Qingming y moxa en el Festival del Barco Dragón". Durante el Festival del Bote del Dragón, la gente considera que la plantación de artemisa y cálamo es uno de los contenidos importantes. Cada familia barre el patio, se pone cálamo y moxa entre las cejas y los cuelga en el pasillo. El cálamo, las hojas de artemisa, el Liuhua, el ajo y las flores de barco dragón se transforman en formas humanas o de tigre, que se llaman artemisa y artemisa. Se utiliza para hacer guirnaldas y adornos. Es hermoso y fragante, y las mujeres compiten para usarlo para ahuyentar a los espíritus malignos.
Ai, también conocida como moxa y artemisa. Sus tallos y hojas contienen aceites aromáticos volátiles. Su fragancia única puede repeler mosquitos, moscas, insectos y hormigas y purificar el aire. La medicina tradicional china utiliza la artemisa como medicina. La artemisa tiene las funciones de reponer el qi y la sangre, calentar el útero y disipar el frío y la humedad. Las hojas de artemisa se procesan para obtener "terciopelo de moxa", que es un material medicinal importante para el tratamiento de moxibustión.
El cálamo es una hierba acuática perenne. Sus hojas largas y estrechas también contienen aceite aromático volátil, que es una buena medicina para refrescar, fortalecer los huesos, eliminar el estancamiento, matar insectos y esterilizar bacterias.
Se puede observar que los antiguos plantaban hojas de moxa y cálamo para prevenir enfermedades en cierta medida. El Dragon Boat Festival es también un "festival de la salud" transmitido desde la antigüedad. En este día, la gente barre el patio, cuelga hojas de moxa y cálamo, espolvorea vino de rejalgar, bebe vino de rejalgar, remueve la turbiedad, elimina la descomposición, esteriliza y previene enfermedades. Estas actividades también reflejan las excelentes tradiciones de la nación china. Ir a las montañas a recolectar hierbas durante el Dragon Boat Festival es una costumbre compartida por todos los países y grupos étnicos de mi país.
Después de leer el artículo anterior, podemos ver que las costumbres del Dragon Boat Festival son muy coloridas. Creo que nadie se aburrirá durante estas vacaciones del Dragon Boat Festival.
¿Cuáles son las costumbres del Dragon Boat Festival en todo el país?
El origen del Zongzi
Las costumbres del Festival del Barco del Dragón en todo el país
En el año 340 a.C., Qu Yuan, un poeta patriótico y médico del estado de Chu, se enfrentó el dolor de la subyugación y se llenó de dolor e indignación, el 5 de mayo, Jiaojia arrojó una gran piedra al río Guluo. Para evitar que los peces y camarones dañen su cuerpo, la gente pone arroz en tubos de bambú y los arroja al río uno por uno. Más tarde, para mostrar respeto y memoria por Qu Yuan, la gente puso arroz en tubos de bambú ese día y lo puso en la ceremonia conmemorativa. Este es el origen de las primeras bolas de masa de arroz de China: "Tongzong".
¿Por qué posteriormente se utilizaron hojas de artemisa o de junco y de loto para hacer bolas de masa de arroz? Existe un registro de este tipo en el "Libro Primario": Durante el período Jianwu de la dinastía Han, la gente en Changsha soñaba con un hombre que por la noche se hacía llamar Dr. Sanlu (el nombre oficial de Qu Yuan) y le decía: "Todos los Las cosas que sacrificaste fueron robadas por el dragón en el río. Después de irte, puedes envolverlas con hojas de moxa y atarlas con hilo de seda de cinco colores en el futuro. El dragón tiene mucho miedo de estas dos cosas. "Así que la gente hizo". mijo de maíz" con "hojas de maíz envueltas en su interior". Transmitido de generación en generación, gradualmente se convirtió en la comida del Festival del Bote del Dragón de China.
El emperador Qianlong de la dinastía Qing estaba encantado después de comer Jiuzongzongzi en el palacio durante el Festival del Barco Dragón. Estaba lleno de elogios y escribió un poema alegremente: "Las cuatro estaciones son tan hermosas que Jiuzongzongzi busca novedad. " Zi Zongzi: Es una especie de Zongzi, que son nueve Zongzi conectados en una cuerda, algunos son grandes y otros pequeños, el grande está en la parte superior, el pequeño está en la parte inferior, las formas son diferentes y muy hermoso. Átelos con hilos de seda de nueve colores para formar una exhibición colorida. El Jiuzi Zongzi a menudo se regala a familiares y amigos, como el regalo de una madre para la boda de su hija y el regalo de una suegra para su propia boda. Debido a que "Zongzi" es homofónico a "Zhongzi", existe una costumbre popular de que comer "Zongzi" puede dar a luz hijos, por lo que "Nueve hijos de Zongzi" es un símbolo de tener muchos hijos y buena fortuna. Wu Manyun, un poeta de la dinastía Qing, también escribió un poema alabando a Jiuzi Zongzi: "Incluso el arroz envuelto en un tubo es primavera, la luz colorida de Jiuzi es pesada, las hojas verdes son todas blancas y las raíces de loto de la risa Los cocineros están sueltos."
Beiping. Está prohibido sacar agua de pozo durante el Festival del Bote del Dragón. A menudo se drena previamente antes del festival. Se dice que esto es para evitar el envenenamiento del pozo. Durante el Festival del Barco Dragón, los vendedores ambulantes también venden cerezas y moras. Se dice que comen cerezas y moras durante el Festival del Bote Dragón y nunca comen moscas durante todo el año. El "Five Poison Cake" es un pastel decorado con patrones de cinco tipos de insectos venenosos que se vende en varias tiendas de alimentos. El condado de Luan permite que hombres y mujeres se envíen regalos entre sí durante el Dragon Boat Festival. Durante el Festival del Bote del Dragón en el condado de Zhao, el gobierno local celebrará un banquete en el sur de la ciudad e invitará a los literatos de la ciudad a celebrar un festín y componer poemas, llamado "Pisar los sauces".
(Shandong)
En el Festival del Barco Dragón en el condado de Zouping, todo el mundo necesita beber una taza cada mañana, lo que se dice que ahuyenta a los espíritus malignos. Durante el Festival del Bote del Dragón de Rizhao, los niños son envueltos con hilos de siete colores y deben usarlos hasta la primera lluvia después del festival, luego desatarlos y arrojarlos a la lluvia.
Durante el Festival del Bote del Dragón en el condado de Linqing, los niños menores de siete años usan símbolos (collares hechos de trigo y cizaña) y las niñas usan flores de granada. También usan zapatos amarillos hechos por sus madres y dibujan cinco figuras en los zapatos con un. Cepillar. Plantar insectos venenosos. Significa usar la tinta de Qu Yuan para matar cinco tipos de insectos venenosos. La mañana del Dragon Boat Festival, Jimo se lavó la cara con rocío.
Provincia de Shanxi
Durante el Festival del Barco Dragón en Jiezhou, hombres y mujeres visten hojas de artemisa, de la que se dice que "aleja las enfermedades", mientras que los niños pequeños atan cien palos alrededor de sus cuerda para el cuello. Se dice que esto es "atar el dragón a Qu Yuan". Durante el Festival del Barco Dragón en la dinastía Zhou Occidental, las aldeas ofrecían sacrificios al Rey Dragón y colgaban papel en los campos. El Festival del Bote Dragón en el condado de Huairen también se llama "Zhumen". Durante el Festival del Bote del Dragón en el condado de Dingxiang, los estudiantes deben dar obsequios a sus profesores. La prefectura de Liu'an utiliza harina de trigo para cocer al vapor bolas de masa, llamadas "bolas de masa blancas", y se las dan entre sí junto con las bolas de arroz.
Shaanxi
En el Festival del Bote Dragón de la Liga Xing'an, los funcionarios locales llevaron a sus subordinados a ver el juego, que se llamaba "pisar piedras". Durante el Festival del Bote del Dragón en el condado de Xingping, se cose un pequeño mijo de esquina con seda y debajo se cose una pequeña muñeca, que se llama "muñeca de juego". El Festival del Bote Dragón en el condado de Tongguan se llama "control de enfermedades" y se exhiben artemisa y vacas de papel en la puerta.
Provincia de Gansu
Durante el Festival del Bote del Dragón en el área de Jingning, se recogen rosas y principalmente se encurten con miel. El condado de Zhenyuan presenta abanicos de incienso, Luo Qi, toallas, pañuelos y tigres de moxa a los recién casados durante el Festival del Bote del Dragón. Los niños también invitan a sus padres y hermanos a entretener a sus maestros, lo que se llama "disfrutar de la fiesta". Durante el Festival del Barco Dragón en el condado de Zhangxi'an, los pastorcillos adoran al dios de la montaña. La montaña Jixin se quema antes de que cante el gallo y se la conoce comúnmente como "Shao Shan".
Provincia de Jiangsu
Durante el Festival del Barco Dragón en el condado de Jiading, tanto los ricos como los pobres deben comprar pescado en olla de piedra (comúnmente conocido como pez mandarín) para cocinar. También hay un dicho en el condado de Yizheng: "Ponte los pantalones y compra corvinas amarillas". Durante el Festival del Bote del Dragón en Nanjing, cada hogar utiliza una caja de agua, además de un poco de realgar y dinero ojo de ganso. Toda la familia utiliza esta agua para lavarse los ojos, lo que se llama "romper ojos de fuego". Se dice que los protege de enfermedades oculares durante un año. Por la noche hay un espectáculo de botes dragón en Wujin. Por la noche, se cuelgan pequeñas linternas alrededor de los barcos dragón para competir, y flautas y tambores cantan armoniosamente.
(Sichuan)
Los pilares de piedra tienen la costumbre de "salir durante el Festival del Barco Dragón". Cuatro personas utilizaron dos postes de bambú para levantar la gran mesa cubierta con una alfombra roja. Un sacerdote taoísta montado en un tigre está tejido con varas de bambú en la alfombra. Toca gongs y tambores y marcha por las calles. En la antigüedad, existía la costumbre de "escribir a máquina" durante el Festival del Bote Dragón en el oeste de Sichuan. Ese día, la gente de Chengdu compró ciruelas y las arrojó en la esquina sureste de la ciudad, atrayendo a decenas de miles de espectadores. En el año 21 de Guangxu (1895), debido a un conflicto repentino entre Tou Li y los misioneros extranjeros, esta costumbre desapareció. Leshan, Xinjin y otros lugares también celebran grandes ferias de productos durante el Festival del Bote del Dragón.
(Provincia de Xijiang)
Los estudiantes de una escuela rural en el condado de Tonglu dieron a sus maestros un regalo llamado "Yisi" durante el Festival del Bote del Dragón. El médico recoge los medicamentos al mediodía. Se dice que los medicamentos están en el cielo todos los días.
(Jiangxi)
La prefectura de Jianchang usa agua de hierbas para bañarse al mediodía para prevenir la sarna, y el condado de Xinchang usa vino de cinabrio de realgar para beber, lo que se llama "abrir los ojos".
(Hubei)
En la ciudad de Bahe, condado de Huanggang, la gente dio la bienvenida a los Nuo en el Festival del Bote del Dragón y utilizaron tatuajes de coronas de flores y campanas doradas para protegerse de la epidemia. Las carreras de botes dragón en el condado de Yichang son particularmente populares los días 13, 14 y 15 de mayo. El 15 de mayo, también conocido como el "Gran Festival del Bote del Dragón", la gente come bolas de masa de arroz y bebe Pujiu, al igual que el Festival del Bote del Dragón.
(Provincia de Hunan)
Durante el Festival del Barco Dragón en el condado de You, las mujeres embarazadas de familias ricas beben y comen con flores, mientras que los pobres preparan vino de pollo y recolectan dinero con pinzas de bambú. frente al grifo del barco dragón para orar por un parto seguro. El gobierno de Yuezhou consideró el juego como un desastre y una enfermedad. También se le llama "envío de la plaga", cuando las inundaciones llegan en botes de paja.
(Fujian)
El Festival del Barco Dragón de Fuzhou es una antigua costumbre, por lo que la nuera regala mortajas, zapatos y calcetines, bolas de masa de arroz y abanicos a sus padres. -ley. En el condado de Jianyang, el día 5 es el Día del Rey de la Medicina para publicar cápsulas medicinales, y la gente prepara salsas en este día. Durante el Festival del Bote del Dragón en el condado de Shanghang, la gente ata los botes con juncos y realiza actuaciones en forma de dragón en la orilla del agua, lo que se llama carrera de botes del dragón. Después de la carrera del Dragon Boat Festival en el condado de Xianyou, se presentó un documento en la playa de Huxiao para conmemorar el ahogamiento de Qi Jiguang durante el período Jiajing. Shao Wufu Antes del Festival del Bote del Dragón, las mujeres usaban hilo carmesí para hacer bolsos. Se utiliza terciopelo de cinco colores como cara ganadora y se utilizan hilos de colores para atar la horquilla. La niña colgaba boca abajo sobre su espalda y se llamaba "Dou Niang".
(Guangdong)
El condado de Conghua se lava las manos y los ojos con agua hirviendo al mediodía durante el Festival del Bote del Dragón, lo que se llama "envío de desastres". Durante el Festival del Bote del Dragón en el condado de Xinxing, la gente promueve el viaje de dar la bienvenida y guiar a los ídolos de los templos vecinos. Los chamanes también usan agua del Dharma y pegatinas para ahuyentar a los espíritus malignos. Durante el Festival del Bote del Dragón en el condado de Shicheng, los niños vuelan cometas, lo que se llama "eliminación de desastres".
(Provincia de Taiwán)
La provincia de Taiwán está situada en la zona subtropical.
Al principio, muchos inmigrantes del continente no podían adaptarse al clima aquí y, de vez en cuando, moría gente a causa de la peste. Por ello, cobra especial importancia el Dragon Boat Festival, un festival cuyo espíritu básico es ahuyentar enfermedades y evitar epidemias.
Las costumbres del Festival del Bote del Dragón en el período anterior a Qin se pueden representar mediante la descripción del Apéndice 3 de "Reconstrucción de las crónicas del condado de Fengshan" de Wang Yingzeng (1764): En la mañana del 5 de mayo, un montón de Se quemaron pajitas de arroz y se colocaron en un rincón para fumarlas. Al día siguiente, se utilizó dinero para llevar los mosquitos al borde de la carretera. Colgar Epu en el dintel e insertar malas hierbas significa que se pueden evitar los mosquitos. Una rama del árbol de higuera es vieja y sana. Servirse con sandía y maíz. En la parte poco profunda del puerto, los entrometidos luchan por dinero o telas como peces de tres pieles. El ganador canta gongs y vítores y lucha en el barco dragón durante tres días. Por la tarde, até cinco hilos a mis hijos, el macho en la muñeca izquierda y la hembra en la muñeca derecha, llamados Sun Shenlian.
También hay un dicho popular que dice que la artemisa y los higos pueden fortalecer el cuerpo. Como dice el refrán: "Un árbol de higuera es más valiente que un dragón, y un árbol de moxa es más valiente y saludable". Como es habitual, los estudiantes de las escuelas privadas envían sobres rojos a sus maridos como agradecimiento durante el Festival del Bote del Dragón y el festival. El marido le regala un abanico a cambio.
En "Costumbres de mitad de año para bodas y funerales" de la provincia de Taiwán (1934) de Suzuki Kiichiro se registra que durante el período de luto, las familias no preparan bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón, sino que se las dan a familiares y amigos. , que se llama "dar regalos". Cuando pierdes a un familiar, te llevas un caramelo como regalo. El granjero puso el papel dorado llamado "Fujin" en la caña de bambú y lo insertó en la habitación. Se dice que puede prevenir daños y conseguir una buena cosecha. En algunos lugares existe la costumbre de preparar "té salado" durante el Festival del Bote del Dragón, que consiste en encurtir hojas de perilla y hojas de granada con sal. Se dice que se puede utilizar como té medicinal para eliminar todos los gases tóxicos.
En el municipio de Jiadong, condado de Pingtung, durante la ocupación japonesa, también existía la costumbre de luchar con piedras durante el Festival del Bote del Dragón. La guerra con piedras ha sido popular en el área de Jiadong durante cientos de años. Cada año, unos días antes del Dragon Boat Festival, la gente se prepara para una dura batalla. Shizhan está organizado en aldeas, organizado como un ejército, con puestos como el de jefe de personal. Las organizaciones son como ejércitos, con puestos como el de jefe de personal. Los hombres estaban en primera línea arrojando piedras para luchar en la guerra. Las mujeres eran las encargadas de transportar las piedras en la retaguardia. Cuando el desgarro es intenso, a menudo se producen víctimas. El grupo victorioso puede ir al pueblo derrotado a comer y beber. Los aldeanos derrotados huyeron. Si lamentablemente son capturados por el oponente, serán obligados a quitarse los pantalones y humillados en público. Se dice que esta peculiar costumbre puede garantizar buena suerte durante todo el año, por eso a la gente de Jiadong le gusta mucho. Sin embargo, debido a que los combates con piedras a menudo causaban graves víctimas, los gobiernos locales continuaron prohibiéndolos y gradualmente disminuyeron al final del dominio japonés.
Durante el Festival del Bote del Dragón, cada hogar también tiene la costumbre de beber "agua del mediodía". El agua de Wu se refiere al agua de los pozos excavados al mediodía en el Festival del Bote del Dragón. Se dice que el agua que se utiliza para preparar té y vino al mediodía es especialmente suave y que beber agua cruda puede incluso tener efectos milagrosos para curar enfermedades. Hay un proverbio que dice: "Lávate los ojos (ojos) al mediodía y estarás brillante como un pájaro. También se dice que "un sorbo de agua al mediodía no es tan bueno como tomar tres años de tónico". "El agua del mediodía más legendaria proviene de Dajia Town The Sword Well en Anvil Mountain. Según la leyenda, este pozo fue el lugar donde Zheng Chenggong insertó su espada para orar por la primavera. Desde entonces, se ha dicho que la montaña Bai Zhen es rica en varios elixires, por lo que el efecto del agua en el pozo de la espada al mediodía es. legendario y milagroso. En cada Festival del Bote del Dragón, la gente que toma agua al mediodía junto a Jianjing siempre está abarrotada y sofocante. Se dice que cuando miras el pozo al mediodía en el Festival del Bote del Dragón, todavía puedes ver la sombra de Zheng Chenggong. Y los que vean la sombra de la espada no tendrán desastre este año.
Las carreras de botes dragón se llaman "bote dragón" en la provincia de Taiwán. Según "Costumbres populares de la provincia de Taiwán", Volumen 1, No. 6, las costumbres del Festival del Bote Dragón en el Bosque de Piedra durante la ocupación japonesa eran las siguientes: A partir de principios de mayo, la gente primero iba a la orilla del agua para "dar la bienvenida". el dios del agua." Al mediodía del quinto día, se tocaron gongs y tambores, se remaron en botes dragón hasta el río y los residentes quemaron incienso y adoraron. Como dice el refrán, "El 5 de mayo, los barcos dragón y los tambores llenan las calles". La bienvenida se llama "Jielong". Para superar al dragón, también hay que "enviar agua al Dios" el décimo día del décimo mes lunar y celebrar una ceremonia del "Río de Acción de Gracias".
La tienda principal de Nantun, Taichung, tiene la costumbre de desgastar madera a través de madera para despertar a los pangolines desde mediados de la dinastía Qing. Después de la liberación, esta costumbre se ha llevado a cabo todos los años durante el Festival del Barco Dragón. Litoutian fue la zona más próspera de Taichung durante la dinastía Qing. Se dice que esto se debe a que el lugar está ubicado en Qijiajiao. Por eso, cada año, los vecinos se calzan los zuecos, golpean el suelo con los pies y despiertan a los pangolines con un fuerte ruido. Actualmente, esta costumbre se ha transformado en una divertida competición. Cuatro personas forman un equipo y compiten calzando dos largos zuecos de madera. El sonido de los zuecos de Kaká realmente despierta la nostalgia de los habitantes del taller de arado.
En términos de costumbres gastronómicas festivas, en Taiwán se dice que comer melocotones, berenjenas y frijoles durante el Festival del Bote del Dragón puede favorecer la salud y la longevidad. Como dice el refrán: "Comer berenjenas te hará temblar, comer frijoles te hará viejo". Hay dos formas de hacer albóndigas de mesa: del norte y del sur. En el norte de China, el arroz se remoja en agua, se escurre, se fríe en aceite y se sazona con cinco especias en polvo, pimienta, salsa de soja, etc.
Cocine el arroz al vapor y envuélvalo en hojas de bambú para darle más sabor. Algunas personas también deberían freír el arroz en aceite hasta que esté medio cocido, cubrirlo con rellenos reales y luego cocinarlo al vapor. El método sureño consiste en remojar arroz glutinoso blanco puro, agregar rellenos de carne, envolverlo en hojas de bambú verdes y cocinar hasta que esté cocido. Debido a los diferentes métodos de preparación, las albóndigas del norte y del sur tienen diferentes sabores. Las albóndigas de arroz del norte tienen un fuerte sabor a pimienta de cinco especias, mientras que las albóndigas de arroz con carne del sur tienen un toque de hojas de bambú y un sabor primaveral, cada una con sus propias características. Los ingredientes incluyen carne de cerdo, champiñones, camarones secos, maní, yemas de huevo saladas, cebollas moradas, castañas, ostras secas, etc. , agregue según sus preferencias personales.
Los hakkas de la zona de Miaoli también comen berenjenas, judías largas, melocotones y ciruelas durante el Festival del Bote del Dragón. Pero estos alimentos no significan lo mismo para la gente del Sur. Comer ciruelas simboliza la reproducción de las generaciones futuras. Algunas personas piensan que puede prevenir el golpe de calor. Comer algarrobas puede evitar que te muerdan las serpientes (porque las algarrobas tienen forma de serpiente). Comer berenjenas puede prevenir las picaduras de mosquitos (la berenjena se llama "hangcai" en el dialecto hakka, pero se llama "persona que muerde" y la pronunciación local es "ㄉㄠ", que es homofónica).
Las bolas de arroz glutinoso Hakka también se dividen en bolas de arroz glutinoso alcalino y bolas de arroz glutinoso saladas. Las albóndigas de arroz alcalino se utilizan especialmente para los sacrificios. El pueblo Hakka debe preparar cuatro tipos de sacrificios durante el Festival del Bote Dragón, uno para adorar al Dios de la Tierra, otro para adorar al Maestro Wanshan y otro para adorar al templo cercano. Y las albóndigas de arroz alcalinas son un sacrificio imprescindible. Las albóndigas de arroz saladas se dividen en albóndigas de arroz y albóndigas de arroz glutinoso, que se utilizan exclusivamente para satisfacer el apetito.
La costumbre del Dragon Boat Festival: hacer bolas de masa de arroz.
Albóndigas de arroz con sabor al norte y al sur
Costumbres del Dragon Boat Festival en todo el país
Debido a los diferentes hábitos alimentarios en diferentes lugares, las albóndigas de arroz se han desarrollado en el norte y Sabores del sur.
Beijing Zongzi
Beijing Zongzi, la variedad representativa de las albóndigas de arroz del norte, es un cuadrilátero o triángulo grande y oblicuo. La mayoría de los productos que se encuentran actualmente en el mercado son bolas de arroz glutinoso. En las zonas rurales, la gente todavía está acostumbrada a comer bolas de arroz. Las albóndigas de arroz de Beijing son pegajosas, duras, fragantes y únicas. En su mayoría están rellenas de dátiles rojos y pasta de frijoles, y algunas están rellenas de frutas en conserva.
Guangdong Zongzi
Guangdong Zongzi, la variedad representativa del Zongzi del sur, es opuesta al Beijing Zongzi. Es de tamaño pequeño y tiene una forma única, con un frente cuadrado y esquinas afiladas. en la espalda, como un punzón. Hay muchas variedades, además de bolas de arroz glutinoso con carne fresca, bolas de arroz glutinoso con pasta de frijoles rojos, bolas de arroz glutinoso con yema de huevo hechas con yema de huevo salada y bolas de arroz glutinoso variadas con pollo cortado en cubitos, pato, cerdo asado, setas shiitake y frijoles mungo, que tienen mejor sabor.
Sichuan Zongzi
A la gente de Sichuan le gusta comer comida picante, por lo que el Zongzi se puede dividir en dulce y picante. Las albóndigas de arroz picantes de Sichuan se han convertido en uno de los bocadillos famosos en Sichuan a lo largo de los siglos debido a su exquisita producción, su compleja artesanía y su sabor único. El método de producción consiste en remojar arroz glutinoso y frijoles rojos durante 5 a 6 horas, escurrir el agua, agregar pimienta en polvo, sal de Sichuan, glutamato monosódico y un poco de tocino, y envolver unos 60 gramos de hojas en bolas de masa cuadradas. Después de ser cocinado y comido queda picante y delicioso, con un sabor único.
Albóndigas de arroz de Suzhou
Las albóndigas de arroz de Suzhou son delgadas y de forma cuadrada. Vienen en variedades como carne fresca, pasta de azufaifo, pasta de frijoles y manteca de cerdo mezclada con arena. caracterizado por ingredientes exquisitos y una producción fina. Por ejemplo, las albóndigas de arroz con manteca de cerdo se elaboran con las mejores judías adzuki. Después de cocinar, pelar y filtrar, luego agregar el doble de azúcar y la cantidad adecuada de aceite para hacer el relleno. Está envuelto y todavía queda un trozo de grasa en el relleno. Después de la cocción, queda brillante, dulce, aceitoso y fragante.
Jiaxing Zongzi
Jiaxing Zongzi tiene una larga historia y es famoso en todo el país. Las albóndigas de arroz Jiaxing tienen forma rectangular y vienen en variedades como carne fresca, pasta de frijoles, albóndigas de los ocho tesoros y albóndigas de pollo. Jiaxing Zongzi es conocido como el "Rey de Jiangnan Zongzi". Sus empanadillas de arroz son únicas en la selección de materiales, elaboración y cocción. El arroz debe ser arroz glutinoso blanco de primera calidad y la carne debe ser pierna de cerdo. Una vez cocidas las albóndigas de arroz, la grasa se filtra en el arroz, haciéndolo delicioso, graso pero no grasoso. Muchos amigos en casa y en el extranjero sólo conocen el topónimo Jiaxing, Zhejiang, después de probar las albóndigas de arroz de Jiaxing.
Hainan Zongzi
Hainan Zongzi es diferente del norte de Zongzi. Está envuelto en hojas de plátano formando un cono cuadrado y pesa alrededor de medio kilogramo. Hay yema de huevo salada, cerdo asado, tocino, alitas de pollo estofadas, etc. En el arroz glutinoso. Después de pelarlo y abrirlo, primero se percibe el aroma del plátano y del arroz glutinoso, y luego el aroma de la carne y el huevo. El aroma puede ser fuerte o ligero, y el sabor y la carne ya están preparados, lo que hace que los comensales abran el apetito.
Albóndigas de arroz de Shandong
Entre las muchas variedades de albóndigas de arroz, el que popularizó por primera vez las albóndigas de arroz amarillo de Shandong debería ser el que tenga la generación más grande y las calificaciones más antiguas. Las albóndigas de arroz pegajoso se envuelven en arroz glutinoso amarillo y se rellenan con dátiles rojos. Este producto tiene un sabor único. A la hora de comer se puede añadir azúcar según los hábitos de los comensales para aumentar el dulzor.
Miluo Zongzi
Se dice que Miluo, Hunan, es el lugar de nacimiento del zongzi y siempre ha sido famoso por su amplia variedad y exquisita producción.
Durante el Festival Internacional del Barco Dragón se lanzan docenas de bolas de masa de arroz tradicionales y recientemente desarrolladas. Están envasadas en exquisitos plásticos al vacío, enlatadas, estériles e higiénicas, y son muy apreciadas por los consumidores nacionales y extranjeros.
Minnan Zongzi
Las bolas de arroz glutinoso con cerdo asado y las bolas de arroz glutinoso alcalino de Xiamen y Quanzhou son famosas en el país y en el extranjero. Los bollos de cerdo asados están elaborados con exquisita artesanía y el arroz glutinoso debe ser el mejor. La carne de cerdo consta de tres capas. Uno es fragante y podrido, con champiñones, gambas, semillas de loto, caldo estofado, azúcar, etc. Al comerlo, sumérjalo en pasta de ajo, mostaza, salsa de chile rojo, rábano agrio y otros condimentos. Es dulce y suave, aceitoso pero no grasoso. Las palabras "escaldar" y "quemar" en el dialecto Hokkien significan lo mismo. Las llamadas “empanadillas de arroz asado” son empanadillas de arroz que se deben comer mientras están calientes. La comida caliente tiene más sabor.
Albóndigas de arroz taiwanesas
Tiene un rico sabor del sur de Fujian y viene en muchas variedades, incluidas albóndigas de arroz blanco, albóndigas de arroz con frijol mungo, bollos de cerdo asados, albóndigas de arroz de los ocho tesoros y albóndigas de arroz con cerdo asado. Las albóndigas de arroz con cerdo asado son las más populares y su "contenido" es rico y colorido, e incluye carne de cerdo, vieiras, taro, almejas secas, huevos de pato, etc. Se ha convertido en un snack tradicional que se puede ver durante todo el año. Las “empanadillas de arroz con carne de Chengjia” de Hsinchu, las “empanadillas de arroz con carne de Changhua” y las “empanadillas de arroz con carne de Chongfa” de Tainan son todas famosas. Babao Zongzi también es una variedad representativa con una variedad de ingredientes. Cortar en cubos la pierna de cerdo, la grasa, las castañas (o maní), los rábanos secos y los calamares, respectivamente, y calentar la olla. Primero agregue la cebolla en polvo, luego agregue los ingredientes anteriores, el vino, la salsa de soja y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente. Mézclalo con arroz glutinoso y envuélvelo para cocinarlo al vapor. Tiene un rico sabor. La famosa cantante Teresa Teng se hizo popular con una canción taiwanesa "Roasted Rice Dumplings", que muestra el estatus de las bolas de arroz taiwanesas en la cultura alimentaria de Taiwán.
Además, las famosas albóndigas de arroz incluyen las albóndigas de arroz con repollo en escabeche de Guizhou, las albóndigas de arroz frío con miel de Xi'an, las albóndigas de arroz con cerdo asado de Xiamen, las albóndigas de arroz con huevo salado del norte de Jiangsu, las albóndigas de arroz saladas de Shanghai y el jamón de Yunnan. albóndigas de arroz.
Hablando de "empanadillas de arroz extranjeras"
Costumbres del Dragon Boat Festival en todo el país
El quinto día del quinto mes lunar es una fiesta tradicional de los chinos nación, y una de las costumbres es comer bolas de masa de arroz. Algunas personas piensan que este tipo de bola de masa de arroz es una patente china, pero también se puede encontrar en otros países. El "zongzi" extranjero es popular principalmente en algunos países de Asia y América Latina.
Históricamente influenciados por la cultura tradicional china, los japoneses también celebran el Festival del Barco Dragón y comen bolas de masa de arroz. La diferencia es que las albóndigas de arroz japonesas están hechas de harina de arroz en lugar de arroz glutinoso. Son rectangulares, como un martillo, y están cubiertos de bluegrass.
A los birmanos también les gusta comer bolas de arroz, pero esto no tiene nada que ver con el Dragon Boat Festival. Las albóndigas de arroz de Myanmar también utilizan arroz glutinoso como ingrediente principal y plátano y coco como relleno. Tiene un aroma fragante y un sabor suave y dulce.
En Filipinas se consideran las bolas de arroz un alimento navideño imprescindible. Las albóndigas de arroz son alargadas y su sabor es básicamente similar al de las albóndigas de arroz de las provincias de Jiangsu y Zhejiang en China.
Las empanadillas de arroz indonesias son muy representativas en Nanyang, y se presta especial atención a los rellenos. Sus albóndigas rellenas de carne están hechas con carne molida fresca, champiñones, cebollas y más. , el sabor es suave pero no grasoso.
Las empanadillas de arroz mexicanas son muy similares a las empanadillas de arroz chinas, llamadas "Dagma". Se basa en maíz grueso, servido con rodajas de carne y chile y envuelto en hojas de maíz o de plátano. Tiene un sabor fragante y picante, con un sabor único.
Las empanadillas de arroz costarricenses utilizan como materia prima principal una harina de maíz pegajosa especialmente procesada, y se complementan con pollo, ternera, zanahorias, patatas, aceitunas, pimientos, etc. , luego envuelto en hojas frescas de plátano en cuadrados planos.
Las empanadillas de arroz peruanas se acercan más a esta última categoría y son un alimento navideño. El día de Navidad, toda la familia se sienta junta, come bolas de arroz y celebra la Navidad.
Las primeras albóndigas de arroz
Las primeras albóndigas de arroz de China fueron descubiertas en De'an, Jiangxi.
Recientemente, las primeras bolas de arroz de China fueron descubiertas en De'an, provincia de Jiangxi. Este descubrimiento pasó la estricta identificación de los arqueólogos chinos.
Se informa que la fábrica Jiangxi De'an Yifeng Down descubrió accidentalmente una tumba de la dinastía Song mientras construía una torre de agua en la montaña Xiangyang en la aldea de Yangqiao, municipio de Baota, este condado. El personal del Museo del Condado de De'an realizó inmediatamente excavaciones de rescate. Según los registros textuales en las tablas de piedra de la dinastía Song, la propietaria de la tumba, Zhou, era la hija del Sr. Zhou, quien fue sentenciado a la historia nacional por el gobierno de Ningguo. Fue enterrada en 1274 d.C. El nombre del marido es Wu Chou, quien fue sentenciado en Xin Taipingzhou y ahora es nativo de Cheqiao, condado de De'an.
El propietario de la tumba sostiene en su mano derecha una rama de melocotón de 40 cm de largo, de la que cuelgan dos bolas de arroz prismáticas. Los zongzi, de 6 cm de largo y 3 cm de ancho, están atados a ambos lados de ramas de durazno. La piel exterior está hecha de hojas de zongzi y atada con ramio. Los expertos dicen: Las primeras bolas de arroz se hicieron para conmemorar y se colocaron en ataúdes para expresar sus condolencias a los familiares. Dos bolas de arroz juntas simbolizan la buena suerte.
El investigador Liu Shizhong del Instituto Provincial de Arqueología de Jiangxi, junto con más de diez expertos de la Sociedad Arqueológica China y el Comité de Evaluación de Expertos de la Administración Estatal del Patrimonio Cultural, confirmaron que estas dos bolas de arroz son las Las primeras albóndigas de arroz descubiertas en mi país.
¿Cuánto sabes sobre los apodos del Dragon Boat Festival?
Según las estadísticas, el nombre del Dragon Boat Festival es el más popular entre todos los festivales tradicionales de China, con más de 20 nombres, lo que lo convierte en el festival con más alias. Por ejemplo, hay el Festival del Bote del Dragón, el Festival del Bote del Dragón, el Festival de Duanyang, el Festival de Chongwu, el Festival del Doble Noveno, el Festival de Tianzhong, el Festival de Verano, el Festival de Mayo, el Festival de Chang, el Festival de Pujie, el Festival del Bote del Dragón, el Festival de la Magnolia, el Festival de Zongzi, etc. .
El Festival del Bote del Dragón está registrado en la "Cronología de los años de Jingchu". Porque al escalar montañas en pleno verano, el sol está en el cielo, por eso mayo es pleno verano, y su primera tarde es un día con buen clima, por eso el 5 de mayo se llama Festival del Bote Dragón.
El Festival del Medio Otoño pertenece a 12 ramas. El quinto mes del calendario lunar es el mes del mediodía, que es homofónico al quinto y quinto mes. Por eso, el Festival del Bote del Dragón también se llama Medio. -Fiesta de Otoño o Fiesta de Mayo. En algunos lugares también se le llama Fiesta de Mayo.
Los antiguos creían que el 5 de mayo, cuando el sol está pesado, se llamaba el "Festival de los Fantasmas Hambrientos".
El Dragon Boat Festival se celebra en pleno verano, una estación en la que las enfermedades de la piel son comunes. Los antiguos utilizaban Cao Lan Tang para bañarse y descontaminarse. "Dadaili" de la dinastía Han decía: "lava la sopa azul por la tarde".
Cuando los antiguos comían arroz integral durante el Festival del Bote del Dragón, había una competencia para comparar la longitud de las hojas de cada persona. Los mayores ganaron, por lo que también se le llamó "Festival Jie Zong".
Pandilla del Día de la Hija "Notas varias de Wanbu": "El Día de la Hija en mayo es una cuerda del Festival del Bote del Dragón, usada con un hechizo de cinco venenos. La costumbre de Wan es del primero al quinto día de mayo, decorada Con las niñas pequeñas, haga todo lo posible para que las mujeres casadas también tengan su propia naturaleza maternal, porque esto se llama "Notas varias" de Shen Bangwan: "Del 1 al 5 de mayo, las mujeres casadas de la familia Yanjing también se disfrazarán". En la casa de Liu Hua, este día se llama maravillosamente el Día de la Hija.
Los antiguos creían que "Chongwu" es el día de la muerte, cuando los cinco venenos han sido eliminados, de ahí las costumbres del Festival del Bote del Dragón. son principalmente para ahuyentar los olores a pescado y evitar venenos, como colgar cálamo, hojas de moxa, etc. en la puerta, por eso el Festival del Bote del Dragón también se llama "Festival del Cálamo"
Cuáles son las costumbres de ¿El Festival del Bote Dragón?
1. Carreras de botes dragón y lavado de dragones. Es el agua por la que pasa la carrera de botes dragón, por lo que existe una costumbre común. beber agua de dragón y bañarse en agua de dragón También hay un dicho popular que dice "bañarse en agua de dragón el Primero de Mayo"
2. : arroz glutinoso, que es la semilla de la planta herbácea gramínea arroz glutinoso. Es de naturaleza dulce y cálida y entra en el meridiano del bazo, el estómago y los pulmones. Efecto antitranspirante (el arroz glutinoso tiene un efecto astringente y un buen efecto terapéutico). sobre micción frecuente y sudores nocturnos Indicaciones: Debilidad del bazo y del estómago, fatiga, falta de comida y diarrea; sudoración espontánea debido a la deficiencia de qi. Indicaciones: Fiebre, ansiedad y sed, faringitis. estomatitis, hinchazón y dolor de las encías, llagas en la lengua y la boca debido al fuego excesivo del corazón, orina corta y roja. También puede eliminar el calor y aliviar los problemas: se usa para el calor del verano, el malestar, el insomnio y el llanto de los niños por la noche. Puedes elegir otros ingredientes, como azufaifas, avellanas, semillas de coix, maní, semillas de loto, semillas de gorgona, etc., que también son nutritivas y saludables.
3. La costumbre de hacer bolsitas también es una forma de prevenir enfermedades infecciosas. Las medicinas tradicionales chinas utilizadas en las bolsitas caseras del Dragon Boat Festival son de 2 gramos cada una de rizoma de Atractylodes, pachulí, evodia, artemisa, canela, Amomum villosum y Angelica dahurica, además. 1 gramo de clavo. Estas hierbas se muelen y se colocan en una bolsa de tela densa y se cosen. Se pueden usar en el pecho, la cintura o el ombligo, o colgar en la puerta, en el interior o en el automóvil. Las hierbas tienen el efecto de disipar el viento y el frío. Fortalece el bazo y el estómago, regula el qi y alivia el dolor, y limpia los orificios menstruales, previniendo así enfermedades.
4. "Pon sauces durante el Festival Qingming y moxa en el Festival del Barco Dragón". Durante el Festival del Barco Dragón, la gente pone moxa y cálamo como una de las cosas importantes en cada hogar. Se ponen moxa y palitos de moxa entre las cejas y los cuelgan. En el pasillo. En la medicina tradicional china, la moxa se utiliza para nutrir el qi y la sangre, calentar el útero y eliminar la flema. El efecto del frío y la humedad. Calamus es una hierba acuática perenne, y sus hojas largas y estrechas también contienen aromáticos volátiles. Aceite, que es una buena medicina para refrescar, fortalecer los huesos, eliminar el estancamiento, matar insectos y matar bacterias
5. Bebida. Muele el polvo de rejalgar, retuerce la raíz de Pu y bébelo con vino, que se llama vino de rejalgar. Hay un proverbio chino: "El Festival del Barco Dragón llega temprano y el Festival del Medio Otoño llega tarde". dragón. Ahora es el momento en que llueven dragones. Este es un buen año en el que la gente espera buen tiempo y una buena cosecha. "El método para hacer vino de rejalgar es muy simple. Al beber, tome una pequeña cantidad de rejalgar en polvo después. procesando el agua.
Según la farmacopea actual, la dosis oral es de 0,05 g a 0,1 g. Colóquelo en un tazón o taza pequeño, luego agregue 15 ml a 20 ml de vino blanco, revuelva con palillos y vierta el vino ligeramente tinto en la capa superior en un cierto. cantidad de vino blanco.
6. Hervir el ajo. El ajo es una medicina tradicional china con un sabor picante y dulce. Puede matar virus y esterilizar los alimentos cocinados, puede eliminar toxinas gastrointestinales y limpiar los vasos sanguíneos. En la mañana del Festival del Bote del Dragón, hervir ajo fresco para desbloquear los vasos sanguíneos y desinfectarlo es una costumbre en la mayor parte del país.
7. Comer huevos de gallina, pato y ganso. Es muy popular en todo el país. En la mañana del Festival del Bote del Dragón, en el noreste, los ancianos enrollan huevos de pollo, pato y ganso hervidos sobre el vientre de sus hijos y luego los pelan para que los niños los coman. Se dice que esto puede evitar que los niños tengan dolores de estómago, pero en realidad es un juego divertido durante los festivales.
8. Ahuyenta los cinco venenos. Los cinco venenos se refieren a los cinco insectos venenosos: escorpiones, ciempiés, serpientes venenosas, camarones, salamandras y geckos. "Festival Duanyang, hace calor, los cinco venenos se despiertan y no hay paz.