9 consejos para comer estofado de forma saludable y deshacerse de la carga

Consejo básico: se acerca el invierno, puedes disfrutar de todas tus comidas favoritas al mismo tiempo en la mesa del comedor, solo la olla caliente puede hacerlo. Pero la buena comida es buena comida. Hablando de problemas de salud, es necesario calmarse y comprender cómo comer estofado para estar saludable.

En invierno, un grupo de amigos come y charla alrededor de una olla humeante. Mientras disfrutan de una comida deliciosa, pueden reducir la presión laboral y mejorar la relación entre amigos, lo que es realmente un gran disfrute de la vida. Pero en los últimos años, muchos estudios han demostrado que comer estofado tiene muchos riesgos para la salud.

1. Quemaduras de mucosa bucal

Siempre se ha dicho que comer estofado es “un picante y tres delicias”. Es costumbre comer los alimentos sacados de la olla caliente mientras están calientes, pero en realidad nuestra mucosa bucal no puede verse afectada por una temperatura excesiva. Los estudios han demostrado que los alimentos a temperaturas superiores a 50 grados centígrados pueden dañar la mucosa oral.

2. La cocción prolongada producirá sustancias nocivas.

Comemos estofado caliente durante al menos 40 minutos seguidos y hasta 2 horas seguidas. Si tienes muchos amigos, es común tomar estofado durante 4-5 horas. Pero si la olla caliente se cocina durante demasiado tiempo, las sustancias de la comida se disolverán en la base de la sopa y comer demasiado puede provocar gota y dolor en las articulaciones. Además, dado que se ponen diferentes ingredientes en la olla caliente, los ingredientes de la sopa caliente pueden sufrir reacciones químicas durante un largo período de tiempo, produciendo sustancias nocivas para el cuerpo humano.

3. La base de sopa caliente no es segura.

Cuando se come estofado al aire libre, suele haber una base de sopa para elegir, pero algunos comerciantes sin escrúpulos utilizan aditivos químicos que no son buenos para el cuerpo humano para aumentar el umami o el picante de la base de la sopa. Algunas personas incluso añaden cáscaras de amapola a la olla caliente para darle vuelta, lo que puede volverse adictivo.

4. ¡La olla picante es la ortodoxa!

Muchas personas tienen un gusto especial por el estofado picante, que es uno de los estofados más vendidos en el mercado de invierno. Pero, de hecho, al igual que la olla caliente, no se puede ignorar el daño de la comida picante a la mucosa de todo el sistema digestivo. Incluso las personas a las que les gusta la comida picante y pueden comerla pueden no tolerarla en la boca. Puede causar fácilmente inflamación del sistema digestivo, calor interno, estreñimiento, hemorroides y otros problemas.

Cómo comer olla caliente de forma saludable

1. No comas la comida en la olla caliente inmediatamente. Déjalo enfriar antes de comer.

2. El tiempo para comer estofado no debe ser demasiado largo, lo adecuado son unos 40 minutos.

3. Intenta no beber sopa de estofado caliente. Si quieres sopa, deberías pedir otro vaso.

4. La olla caliente no debe ser demasiado picante ni aceitosa. Después de comer, puedes beber una taza de té saludable para humedecer tu estómago.

5. Los ingredientes deben cocinarse antes de comerlos. No busques una textura fresca, crujiente y suave y ignores los problemas de salud.

6. Al comer estofado, las bebidas y condimentos que lo acompañan deben ser ligeros y suaves.

7. Coma más verduras en olla caliente para eliminar la grasa y complementar las vitaminas.

8. La frecuencia de consumo de estofado debe ser moderada y no consumirlo en varias comidas. Las comidas después de las comidas deben ser ligeras.

9. Es mejor comer estofado en casa para reducir la ingesta de aditivos químicos; al comer estofado al aire libre, evite la base de sopa grasosa.