¿Cómo hacer pollo guisado con Polygonum multiflorum?
Una cucharada de vino Shaoxing y sal refinada, una cucharada de aceite de ensalada, dos rodajas de jengibre y dos tazas de agua.
Método de trabajo
(1) Lavar las plumas y órganos internos del pollo.
② Polygonum multiflorum. Tritúrelo hasta convertirlo en polvo, envuélvalo en tres capas con una gasa blanca (para evitar fugas de polvo) y póngalo en la panza de pollo.
③ Toma un recipiente hondo, mete en él el pollo, agrega agua, tapa a fuego alto durante 18 minutos y luego saca el polvo de Polygonum multiflorum.
④Agregue vino Shaoxing, sal refinada, jengibre y aceite para ensalada al gusto y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que el pollo esté deshuesado.
(1) Añade Polygonum multiflorum a 15 tazas de agua. Y cocina por unos 30 minutos hasta llegar a las 10 tazas.
(2) Cortar el pollo autóctono en trozos pequeños, blanquearlo en agua caliente, luego lavarlo y reservar.
(3) Reserva 10 tazas de sopa Polygonum multiflorum, agrega el pollo local y los condimentos y cocina a fuego lento en una olla eléctrica durante aproximadamente 1 hora.
300 gramos de pollo con huesos negros, 20 gramos de Polygonum multiflorum, 5 dátiles rojos, 10 gramos de baya de goji, 1 gramo de Rehmannia glutinosa y 15 gramos de Eucommia ulmoides. , 5g de Angelica sinensis, 1200cc de agua, un poco de sal, 200cc de vino de arroz.
1. Lavar Polygonum multiflorum, azufaifo, wolfberry, Rehmannia glutinosa, Eucommia ulmoides y angélica china con agua fría para eliminar las impurezas.
2. Escaldar el pollo de hueso negro en agua hirviendo para eliminar la sangre, retirar y reservar.
3. Tome una cacerola, agregue 1200 cc de agua, agregue 1 material medicinal, lleve a ebullición a fuego alto, agregue el pollo de hueso negro y el vino de arroz del segundo método, cocine por aproximadamente 1,5 horas. , agrega sal al gusto y retira de la olla.
Ingredientes: 30 gramos de Polygonum multiflorum, 1 pollo sedoso (unos 1000 gramos).
Cómo hacer sopa de pollo Polygonum multiflorum;
1 Muela Polygonum multiflorum hasta obtener un polvo fino y reserve.
2. Sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas y las vísceras, lavarlo y envolverlo en un paño con el polvo de Polygonum multiflorum, ponerlo en la panza del pollo, ponerlo en una cazuela de barro, agregar. una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
3. Una vez cocido el pollo, saca los bollos de Polygonum multiflorum de la panza del pollo y sazona con sal, rodajas de jengibre y vino de cocción.
30 gramos de Polygonum multiflorum, 750 gramos de pollo, cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico, cebolletas, rodajas de jengibre y vino de arroz.
1. Matar a los polluelos, blanquearlos en agua caliente a 50-60 ℃, quitarles las plumas, utilizar piñones para eliminar los pelos finos, quitar los órganos internos del gaskin, cortar la punta. el pico, las alas, la grasa y las garras, y utilizar Lavar con agua hirviendo, quitarle la sangre, sacarlo y lavarlo con agua tibia, lavar el Polygonum multiflorum, envolverlo con una gasa y meterlo en la panza del pollo;
2. Lavar la olla, verter agua, agregar el pollo entero, agregar sal, cebolla verde, rodajas de jengibre y vino de arroz, llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma hirviendo y cocinar a fuego lento. a fuego medio durante unos 45 minutos. Después de que el pollo esté cocido, sazone con glutamato monosódico y retire el Polygonum multiflorum de la panza del pollo.