Cómo hacer platos de retratos familiares

Ingredientes: 50 gramos de pepino de mar, 150 gramos de pechuga de pollo, 200 gramos de gambas, 50 gramos de calamares (frescos)

Accesorios: 10 gramos de guisantes, 10 gramos de zanahorias, 10 gramos de champiñones (frescos), 10 gramos de brotes de bambú 50 gramos

Condimento: 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de almidón (guisantes), 30 gramos de salsa de soja, 20 gramos de cocción vino, 15 gramos de sal, 3 gramos de aceite vegetal, 25 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de glutamato monosódico, 1 gramo de pimienta blanca, 1 gramo de aceite de sésamo, 5 gramos de cada uno. Remojar los champiñones hasta que estén tiernos y cortarlos en rodajas;

3. Cortar los calamares en forma de cruz y luego cortarlos en trozos;

4. Cocer los brotes de bambú y las zanahorias en rodajas;

5. Blanquear los guisantes y enjuagar con agua fría;

6. Cortar la pechuga de pollo, añadir 10 gramos de salsa de soja y 20 gramos de agua, mezclar bien, esperar hasta que esté bien. El pollo absorbe completamente el agua, luego agrega más Mezcla 5 gramos de almidón y marina durante 10 minutos;

7. Calienta la cacerola de aceite, usa aceite vegetal para sofreír las cebolletas y las rodajas de jengibre, llévalas.

8. Añadir las rodajas de pollo y sofreír. Escurrir la carne blanca.

9. Sofreír los champiñones, los brotes de bambú, los pepinos de mar y los calamares; luego vierta el caldo y deje hervir;

10. Agregue los condimentos, los camarones, la pechuga de pollo, las rodajas de zanahoria, los guisantes, etc.;

11. Espese con almidón. 5 gramos de aceite de sésamo y servir.