Comida saludable

¿Qué comer durante las vacaciones de verano? El período solar de verano es el comienzo del pleno verano. Se debe cuidar bien la salud y también se puede comenzar con la dieta. Entonces, ¿qué comer en los festivales de verano? A continuación te recomiendo 9 alimentos más adecuados para la salud del verano.

1. Anguila

Hay un dicho popular que dice que "la anguila es tan buena como el ginseng en verano". La anguila Monopterus es el alimento más nutritivo hoy en día. La medicina tradicional china cree que la anguila es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene la función de reponer el qi, nutrir el hígado y el bazo, disipar el reumatismo y fortalecer los músculos y huesos. Lo mejor es comer anguila en verano, ya que puede prevenir la diarrea provocada por la indigestión de los alimentos en verano y proteger el sistema cardiovascular.

A la gente le gusta comer filetes de anguila crujientes. Al cocinar, simplemente se saltean unas cuantas veces en la olla y se sacan de la olla. Aunque la anguila producida de esta manera es deliciosa, no es buena para la salud humana. Porque hay un parásito en la anguila, que no se puede matar si no se cocina. Medio mes después de que ingresa al cuerpo humano, la temperatura corporal de la persona aumenta repentinamente, provocando anorexia. Al mismo tiempo, pueden aparecer granos en el cuello, la barbilla, las axilas y el abdomen. Así se produce una infección parasitaria. Por lo tanto, la anguila frita debe cocinarse bien para evitar infecciones.

2. Raíz de loto

Existe la costumbre popular en mi país de "comer raíz de loto en Xiaoxia". Ya en el período Xianfeng de la dinastía Qing, la raíz de loto era designada como tributo imperial. La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda tiene los efectos de eliminar el calor y promover la producción de líquido, humedecer los pulmones y eliminar la estasis sanguínea, reducir la hinchazón y detener el sangrado, y puede usarse para tratar fiebre, polidipsia, vómitos con sangre, gonorrea, etc. . Los alimentos cocinados tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, digerir los alimentos, detener la diarrea y solidificar la esencia.

Cabe señalar que cuando cocine raíces de loto, no use hierro para evitar que la comida se vuelva negra; las raíces de loto sin cortar se pueden almacenar a temperatura ambiente durante una semana, pero debido a que las raíces de loto se vuelven negras fácilmente, las partes cortadas son propensas a pudrirse, por lo que las raíces de loto cortadas deben envolverse en una envoltura de plástico y refrigerarse durante aproximadamente una semana.

3. Brotes de frijol mungo

El tercer tesoro de los términos solares de verano son los brotes de frijol mungo. Comer brotes de frijol mungo con regularidad puede limpiar el estómago, eliminar el calor y desintoxicarlo, eliminar la humedad y el calor, limpiar los dientes y tiene muy buenos efectos para el cuidado de la salud. La decocción de brotes de frijol mungo se usa clínicamente para tratar infecciones traumáticas como forúnculos y quemaduras. La riboflavina contenida en los brotes de frijol mungo se puede utilizar para tratar las úlceras orales, regular los cinco órganos internos, dragar los meridianos y eliminar toxinas. Se puede utilizar para tratar el consumo excesivo de alcohol, el estancamiento por calor húmedo, la pérdida de apetito y la debilidad física.

En cuanto a la cocción, a la hora de freír los brotes de soja, utiliza una sartén caliente para freírlos rápidamente y así se destruye menos la vitamina C. Los brotes de frijol mungo son de naturaleza fría, por lo que debes agregar un poco de jengibre al cocinarlos para neutralizar su naturaleza fría. Agregar un poco de vinagre a los brotes de frijol mungo salteados no solo puede prevenir la pérdida de vitamina B1, sino también mejorar el efecto de pérdida de peso.

4. Frijoles mungos

Los frijoles mungos tienen un sabor dulce y fresco y tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. En verano, la gente suda mucho, pierde muchos líquidos corporales y destruye el equilibrio electrolítico del cuerpo. Complementarlo con sopa de frijol mungo es la forma ideal. No sólo puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, reponer el qi y calmar la sed y ser un diurético, sino que también puede reponer agua y sales inorgánicas de manera oportuna, lo cual es de gran importancia para mantener el equilibrio de agua, líquidos y electrolitos.

Hervir la sopa de frijol mungo durante un tiempo prolongado. Debido a que los ingredientes activos de los frijoles mungo para la prevención del golpe de calor pueden ser principalmente antioxidantes polifenoles, mantener su actividad es crucial para el efecto de prevención del golpe de calor de los frijoles mungo. Cubra la olla mientras cocina para minimizar el contacto con el oxígeno. Al mismo tiempo, al cocinar, también puedes sacar la sopa cocida en 10 minutos y beberla por separado.

5. Arroz nuevo

Antiguamente, existía la costumbre popular de "comer cosas nuevas durante el calor del verano", es decir, después del calor del verano, los agricultores probaban lo nuevo. arroz, el arroz recién cortado se muele y se sirven comidas preparadas para adorar a los dioses del grano y a los antepasados, y luego todos prueban el vino nuevo. Se dice que "comer cosas nuevas" significa "comer cosas nuevas" y es el primer día nuevo después del festival de verano. Las ciudades suelen comprar una pequeña cantidad de arroz nuevo y cocinarlo con arroz viejo, además de verduras recién lanzadas. Por lo tanto, hay un dicho popular que dice que Xiaoxia come mijo y Daxia come cereales.

La mayoría de las vitaminas y minerales del arroz nuevo están contenidos en la capa de aleurona y el germen en la capa exterior del arroz. Cuanto más se lava el arroz, mayor es la pérdida nutricional. Por lo tanto, trate de reducir el número de lavados del arroz, generalmente no más de 3 veces. No utilice agua del grifo ni agua hervida para enjuagar el arroz y no lo frote vigorosamente. Pero si el arroz está viejo, hay que lavarlo repetidamente para reducir el contenido de aflatoxinas.

6. Mango

Además, las personas a las que les gusta comer mangos están muy contentas de comerlos. Un proverbio agrícola dice: "Coma mangos durante el período Xiaoxia". Alrededor de la época de Xiaoxia es la temporada en la que los mangos están más maduros y deliciosos. Debido a que los mangos contienen muchas vitaminas, comerlos con regularidad puede hidratar la piel. Comer mango tiene el efecto de limpiar el estómago y los intestinos, y tiene cierto efecto antiemético sobre el mareo y el mareo.

Sin embargo, el mango es una de las frutas más populares en Lingnan. Se recomienda que los ciudadanos cuiden su boca y beban más té de hierbas.

7. Mejillones

La estancia habitual en habitaciones con aire acondicionado también puede inducir el "síndrome del ojo seco".

La medicina tradicional china cree que la carne de almeja tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, nutrir el yin y mejorar la vista. Los mejillones son ricos en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas A, B1 y B2, que tienen efectos sobre el cuidado de la salud del cuerpo humano.

Existen muchas formas de cocinar los mejillones, como asados, hervidos, guisados, etc. Los mejillones hervidos son la comida favorita de muchas personas. Cabe recordar que los mejillones son de naturaleza fría y no deben ser consumidos por personas con deficiencia de bazo y estómago y diarrea.

8. Frijol rojo

El calor del verano presta atención a nutrir el corazón. Los frijoles rojos no solo diluyen el agua y eliminan el edema, sino que también tienen un buen efecto en la nutrición del corazón. Añadir algunos frijoles rojos a tu dieta de verano será más beneficioso para tu salud. Debido a que los frijoles rojos son ricos en hierro, también son muy adecuados para mujeres con deficiencia de sangre y tienen el efecto de promover el qi y reponer la sangre.

Asegúrate de elegir con cuidado antes de comer frijoles rojos. Preste atención a elegir frijoles rojos de alta calidad. No compre frijoles malos y frijoles malos. Comer frijoles rojos en mal estado puede provocar fácilmente diarrea. La superficie de los frijoles rojos de alta calidad es ligeramente roja, se ve firme y regordeta y el tamaño de las partículas es muy uniforme. Los frijoles rojos de alta calidad tienen olor a frijol. Si huele mal y agrio, significa que los frijoles rojos se han echado a perder.

9. Energía

Como dice el refrán, "Come rábano en invierno y jengibre en verano". "Tres rodajas de jengibre por la mañana son peores que beber sopa de pollo con ginseng". Después del comienzo del verano, cuando llega el pleno verano, muchas personas perderán el apetito y el jengibre es beneficioso para la digestión y absorción de los alimentos y ayuda a prevenir el golpe de calor. En verano, la gente está ansiosa por refrescarse y encender ventiladores eléctricos y aires acondicionados, que fácilmente pueden provocar resfriados. En este momento, beba un poco de jarabe de jengibre a tiempo para ayudar a expulsar el frío del cuerpo.

A algunas personas les gusta pelar el jengibre y no pueden aprovechar plenamente los efectos generales del jengibre. Lava el jengibre fresco y córtalo en tiras. Las personas con deficiencia de yin y fuego fuerte, ojos rojos y calor interno, o aquellas con ántrax, neumonía, absceso pulmonar, tuberculosis, úlcera gástrica, colecistitis, pielonefritis, diabetes o hemorroides no deben consumir jengibre durante mucho tiempo.