Comer cinco verduras en invierno es bueno para la salud Introducción: Comer cinco verduras en invierno es bueno para la salud.
Wang Shixiong, un experto en dietoterapia de la dinastía Qing, registró en su libro "Diet Book·Interest": "Las espinacas son adecuadas para pacientes con hemorroides. Las espinacas pueden limpiar las toxinas térmicas del ser humano". estómago, y el clima es seco en invierno, propenso al estreñimiento y las hemorroides. La ingesta moderada de espinacas en este momento puede prevenir el estreñimiento. Una taza experimental de espinacas contiene más vitamina K y luteína que la ingesta dietética de referencia y también es rica en vitamina A, manganeso, folato, magnesio, calcio, hierro, flavonoides y carotenoides. Entre ellos, la vitamina K es un nutriente esencial para mantener la salud ósea y debe ingerirse a través de la dieta. Se encuentra principalmente en vegetales de color verde oscuro como la col rizada, la coliflor y las espinacas. La luteína de las espinacas tiene un efecto protector sobre la mácula de la retina. La luteína tiene principalmente efectos antioxidantes y fotoprotectores en los ojos. Si falta, puede causar fácilmente degeneración macular, visión borrosa, degeneración y otros síntomas. Sólo las espinacas tienen un alto contenido de ácido oxálico y no son adecuadas para pacientes con nefritis o cálculos renales. No deben comer demasiadas de una vez.
2. Borla de rábano
La borla de rábano es la hoja del rábano. Tiene un alto contenido en fibra dietética y tiene el efecto de fortalecer el estómago y ayudar a la digestión. La vitamina K que contiene es mucho mayor que la de otros alimentos. La vitamina K puede resistir los cristales de urato y prevenir eficazmente el engrosamiento óseo. Si comes 2/3 de taza de hojas de rábano todos los días, el contenido de vitamina K y luteína alcanzará la ingesta recomendada por la Academia Estadounidense de Ciencias. La vitamina C es un antioxidante que puede eliminar los radicales libres del cuerpo, inhibir la síntesis de melanina, retrasar el envejecimiento, mejorar la elasticidad de la piel, hacer que la piel sea blanca y delicada y prevenir la formación de pigmentación. La vitamina C de las hojas de rábano alcanza más del 75% del aporte recomendado. Por lo tanto, en invierno, cuando la piel húmeda se siente seca y pierde elasticidad, puedes comer más hojas de rábano para darle belleza. Además, el contenido de calcio de las hojas de rábano ocupa el primer lugar entre todas las verduras, lo que las hace muy adecuadas para personas con deficiencia de calcio.
3. Lechuga; lechuga
La lechuga se considera un “alimento anticancerígeno” en Japón. Es rico en proteínas, vitamina C, hierro, fósforo, calcio, caroteno, clorofila, etc. La investigación también ha encontrado que hay un amargo importante en la lechuga, que puede descomponer carcinógenos como el nitrito en los alimentos, prevenir la formación de células cancerosas, tener cierto efecto preventivo y terapéutico sobre el cáncer de hígado y cáncer gástrico, y también puede ralentizar la respuesta de los pacientes con cáncer a la radioterapia o la reacción de malestar de la quimioterapia. 1,5 tazas de lechuga cocida contienen la ingesta dietética de referencia de vitamina A. ¿Incluir? -Caroteno o vitamina A, que tiene funciones antioxidantes y es útil para mantener dientes, huesos y piel sanos, pudiendo también prevenir la radiación ultravioleta o las moscas volantes. Además, la lechuga es rica en fibra, baja en azúcar y calorías, ayuda al metabolismo, favorece la motilidad gastrointestinal y es muy adecuada para pacientes con pérdida de peso, anemia y diabetes.
4. Calabaza
¿Qué es rica en la piel de calabaza? -Caroteno, vitamina B2, vitamina C, vitamina K y fibra, por lo que tiene cierto efecto curativo sobre la inflamación de la piel que suele presentarse en otoño e invierno, y también puede prevenir pecas y arrugas corporales. En general, la mayoría de la gente moderna no consume suficientes frutas y verduras. Los nutricionistas sugieren que se puede utilizar arroz integral y cereales integrales en lugar de arroz blanco, o utilizar raíces ricas en fibra, como batatas y calabazas, para sustituir parte del alimento básico de la harina de arroz. La calabaza también tiene propiedades anticancerígenas y antivirales. La pectina que contiene puede retrasar la absorción intestinal de azúcar y lípidos, eliminar metales pesados y pesticidas del cuerpo, eliminar mutaciones del carcinógeno nitrito de amonio, ayudar a los pacientes con insuficiencia hepática y renal a mejorar la regeneración celular y prevenir eficazmente la hipertensión. cálculos biliares, diabetes y otras enfermedades del hígado y los riñones.
5. Mostaza
La mostaza es una planta crucífera, también conocida como “verdura cortada” y “verdura perenne”. La mostaza es rica en luteína y vitamina K, además de vitaminas A, B, C, D, caroteno y fibra dietética, lo que ayuda a prevenir resfriados, mejorar la resistencia y favorecer el metabolismo. Las hojas de mostaza se consideran "vegetales anticancerígenos" porque su rica fibra dietética puede promover la motilidad gastrointestinal, eliminar el estreñimiento y reducir la incidencia del cáncer colorrectal. ¿Qué contiene? -El caroteno y la luteína tienen efectos antioxidantes y de mejora de la visión, por lo que son adecuados como ingredientes dietéticos para pacientes oftálmicos.