Hacer salsa de chile usando solo sal es algo "profano" Déjame enseñarte la forma correcta de prepararla. Es picante y deliciosa y no se echa a perder después de guardarla por mucho tiempo.
¡Después del invierno, el clima es cada vez más frío! Como dice el refrán: "Nútrese en invierno y mate tigres en primavera". El invierno es un período crítico para el cuidado de la salud, ¡y la pimienta es uno de los mejores ingredientes para el cuidado de la salud en invierno! En el frío invierno, comer más chiles no solo puede promover la circulación sanguínea y aumentar el calor corporal, sino también promover la secreción de jugos digestivos y acelerar la descomposición de la grasa, logrando así el propósito de perder peso.
En la mente de muchas personas, el chile parece ser sólo un condimento y no tiene ningún valor nutricional. De hecho, ¡esta comprensión es errónea! ¡Las investigaciones modernas sobre nutrición muestran que la pimienta es una verdura con un alto valor nutricional! Los chiles son ricos en caroteno C, vitamina B, vitamina C, vitamina D y oligoelementos como potasio, magnesio y hierro. El contenido de vitamina C es extremadamente alto, ¡7 veces mayor que el de los tomates y 4 veces mayor que el de las naranjas! Comer chiles con regularidad no solo puede complementar los nutrientes que necesita el cuerpo, sino también estimular el apetito y la digestión, calentar el estómago y disipar el frío, aliviar el dolor y el calor, proteger el corazón, reducir la grasa y perder peso, embellecer la piel y reducir presión arterial y colesterol.
No seas blando al encontrarte con este plato en invierno. La vitamina C es cuatro veces mayor que la de las naranjas. Picar en trozos y verter aceite caliente sobre ellos. ¡Todo está delicioso! Hay muchas formas de hacer chiles. Se pueden usar como ingredientes, como platos principales o como salsa de chile. Todos los años, entre el otoño y el invierno, mi suegra no podía terminar los pimientos que cultivaba. Algunos se secarán y otros se convertirán en salsa de chile. La salsa de chile que hacía mi suegra es picante y deliciosa sin ningún aditivo. Ya sean vegetales mixtos, fideos o panecillos al vapor, ¡todos saben deliciosos! ¡Déjame compartir contigo cómo hacer la "salsa de chile universal" que me enseñó mi suegra!
Salsa de chile universal
Preparar ingredientes: pimiento verde y rojo, jengibre, ajo, cebolla, laurel, canela, anís estrellado, pimienta, sal, salsa de soja, salsa de ostras, pollo esencia, azúcar, aceite comestible.
Método específico:
1. Coger 500 gramos de pimientos verdes y rojos, limpiarlos, escurrirlos, coger un ajo, quitarles la piel, coger una picadora de carne, triturar. Pimientos y Ponga el ajo en una picadora de carne, agregue 2 rodajas de jengibre y pique todos los ingredientes con la picadora de carne.
2. Picar el pimiento y añadir dos cucharadas de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de sal, una cucharada de esencia de pollo y una cucharada de azúcar. córtelo en tiras finas y corte una cebolla verde en trozos grandes, prepare cantidades adecuadas de rodajas de jengibre, hojas de laurel, canela, anís estrellado y granos de pimienta.
3. Añade aceite a la olla caliente y caliéntalo. Agregue las cebolletas ralladas preparadas, las cebolletas en rodajas, las rodajas de jengibre, las hojas de laurel, la canela, el anís estrellado y los granos de pimienta. Después de freír, apagar el fuego, quitar todos los condimentos, verter aceite caliente sobre los pimientos, remover con palillos mientras se vierte el aceite caliente, de modo que cada pimiento quede cubierto con aceite caliente.
4. Después de revolver uniformemente, la salsa de chile estará lista. Coloque la salsa de chile en un frasco de vidrio o en un cajón para verduras, guárdela en el refrigerador y llévela con usted.
Consejos de cocina:
Muchas personas solo añaden sal para marinar cuando preparan salsa de chile. De hecho, esto está mal. La forma correcta es freír cebollas verdes ralladas, gajos de cebolla verde, rodajas de jengibre, hojas de laurel, corteza de canela, anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan, y luego verter aceite caliente sobre los chiles. Esto hará que la salsa de chile sea más fragante y picante. ¡Más sabroso y más duradero!