Red de conocimientos sobre prescripción popular - Colección de remedios caseros - ¿Conoces el rábano frutal? Quiero saber por qué no se puede encontrar. Soy de la ciudad de Laixi, provincia de Shandong. Gracias.

¿Conoces el rábano frutal? Quiero saber por qué no se puede encontrar. Soy de la ciudad de Laixi, provincia de Shandong. Gracias.

Rábano de fruta

El rábano de fruta, también conocido como rábano Weixian y rábano Weifang, es una variedad de rábano famosa en la provincia de Shandong y se conoce comúnmente como Gaojiaoqing o rábano Weixian. Debe su nombre a su origen en el condado de Weixian, provincia de Shandong, y tiene una historia de cultivo de más de 300 años. El rábano Weixian tiene piel verde oscuro, pulpa verde, picante, crujiente y dulce, jugoso y delicioso. Tiene un sabor local rico y único y características regionales distintivas. Es una variedad local famosa en el país y en el extranjero. Conocido como "las manzanas Yantai y las peras Laiyang no son tan buenas como la piel de rábano Weixian", es muy querido por la gente.

Weifang está situada en el centro de la península de Jiaodong y en el interior de la provincia de Shandong, limitando al norte con la bahía de Bohai. Tiene un clima continental con cuatro estaciones bien diferenciadas. El período anual libre de heladas es de 180 a 200 días, la precipitación anual es de 600 a 900 mm y el promedio anual de horas de sol es de 2500 a 2700 horas. Las temperaturas promedio en agosto, septiembre y junio son 25,4, 20,1 y 14,1 ℃ respectivamente, y la diferencia de temperatura entre el día y la noche de agosto a junio es 5438+0,0 ~ 13,5 ℃. El condado de Wei tiene un clima templado, una gran diferencia de temperatura, suficiente luz solar y precipitaciones moderadas, lo que favorece el crecimiento y la acumulación de nutrientes del rábano. La principal zona productora de rábano en el condado de Weixian se encuentra alrededor del condado de Weixian original. Es una llanura aluvial con terreno plano, suelo profundo, alta fertilidad del suelo, ricos recursos hídricos subterráneos, suelo franco ligero, ligeramente alcalino, fuerte capacidad de retención de agua y fertilizantes. y alto contenido de potasio soluble en suelo y agua. Son estas condiciones climáticas específicas y la base del suelo las que han dado lugar a variedades de rábano Weixian de alta calidad, complementadas con técnicas de cultivo y estrategias de comercialización completas, y se ha creado el famoso rábano Weixian.

Composición nutricional

El rábano Weixian es rico en nutrientes y puede considerarse un alimento saludable. Según las pruebas, el contenido de azúcar reductor en las raíces carnosas del rábano Weixian es de 3,0% ~ 3,5%, los sólidos solubles son de 6% ~ 7%, la CV es de 300 mg/kg, la materia seca es de aproximadamente 7% y la amilasa Tiene 260 ~ 280 unidades de actividad enzimática, también contiene calcio, hierro y aceite de mostaza. Según "Wei County Chronicles", el rábano del condado de Wei tiene un sabor picante y puede promover el qi y la flema cuando se usa como medicamento y promover la digestión. El rábano Weixian contiene amilasa, por lo que tiene el efecto de tratar la indigestión, la hinchazón, la tos y el exceso de flema. Las últimas investigaciones muestran que el rábano del condado de Wei contiene lignina, que puede aumentar la actividad de los macrófagos humanos de 2 a 3 veces, mejorar la inmunidad humana y prevenir el cáncer. También contiene una enzima que puede descomponer el nitrito de amonio, lo que puede reducir el efecto cancerígeno del nitrito. Además, comer rábano crudo también puede reducir el colesterol y reducir la aparición de presión arterial alta y enfermedades coronarias.

Valor medicinal

El valor medicinal del rábano Weifang. Li Shizhen de la dinastía Ming registró en el "Compendio de Materia Médica": "El rábano es el alimento crudo más beneficioso". Puede apetecer, fortalecer el bazo y eliminar el calor. Tiene el efecto de desintoxicar, regular el qi y reducir la turbidez. Si tienes distensión abdominal después de una comida, comer alimentos crudos puede ayudarte a eructar a tiempo y hacerte sentir cómodo, si no quieres comerlos, puedes cortar el rábano y el espino; Si te resfrías en invierno, puedes comer rábanos y beber té caliente, lo que te resultará muy eficaz. Hay un dicho: "Comer rábano y beber té hace que el médico enojado se arrastre", "Comer rábano en invierno y jengibre en verano no requiere receta médica", que muestra los beneficios de comer rábano. "Medical Materia Medica" tiene un artículo especial que presenta el rábano Weixian y dice que tiene los efectos de "beneficiar los cinco órganos internos, resolver la flema y aliviar la tos, tratar los vómitos pulmonares y la sangre, calentar el medio y regular el qi".

Características de calidad

1. Características sensoriales: La pulpa es cilíndrica recta y larga, la piel es verde, la piel es fina y de color verde oscuro, el aspecto es gris verdoso, el Los alimentos crudos son crujientes y jugosos, el sabor es ligero y picante. La calidad será mejor después de almacenarlos por un período de tiempo.

2. Indicadores físicos y químicos: una única raíz carnosa de rábano Xiaoying Weixian pesa 400 g 60 g, mide 25 cm 3 cm de largo, 4 cm ~ 5 cm de diámetro, humedad ≥92,0 %, azúcar reductor ≥3,0, vitamina C ( mg/100 g) ≥ 25; el rábano del condado de Erda Yingwei tiene un peso de carne única de 500 g ± 60 g, una longitud de 27 cm ± 3 cm y un diámetro de aproximadamente 5 cm. Su contenido de humedad es ≥ 92,0 %, azúcar reductor ≥ 3,0 y vitamina. Cmáx (mg/100g) ≥25.