¿Qué son la leche de búfala y la leche pura?

La leche de búfala es diferente de la leche producida por las vacas familiares (las vacas frisones son muy comunes. Es la leche producida por los búfalos). La "leche de búfala" a la que nos referimos aquí no es la leche producida por los búfalos locales en China. La búfala nativa de China puede producir leche de forma natural, pero la cantidad de leche producida es muy pequeña y no tiene valor económico. Entonces, lo que solemos llamar "leche de búfala" se refiere a la leche producida por búfalas híbridas. El búfalo híbrido se refiere al cruce entre búfalas locales en Guangxi y búfalas introducidas desde India o Pakistán para producir leche. El búfalo también contiene sustancias muy versátiles. Al igual que los fosfopéptidos de caseína, pueden evitar la formación de cristales de fosfato de calcio o la precipitación de fosfato de calcio insoluble en el cuerpo humano y pueden promover la absorción de hierro, calcio, selenio y otros minerales por parte del corion intestinal, los péptidos activos similares a la morfina pueden aliviar el dolor; Regular las emociones humanas, el pulso, la respiración, la temperatura corporal, el sistema digestivo y el sistema endocrino. Los péptidos antihipertensivos y los péptidos antitrombóticos pueden inhibir la producción de angiotensina, regular la presión arterial y resistir la hipertensión; pueden prevenir y tratar la interferencia de los péptidos reguladores inmunológicos en los microorganismos intestinales.

La leche de búfala contiene diferentes nutrientes: el contenido de grasas, proteínas y lactosa es varias veces mayor que el de la leche, y el contenido de minerales y vitaminas también es decenas de veces mayor que el de la leche de vaca y la leche humana. Tiene rico sabor, bajo colesterol, rico en vitaminas y oligoelementos, especialmente alto contenido en caseína. Además, el contenido de minerales y vitaminas de la leche de búfala también es superior al de la leche de vaca y la leche humana.

Los precios son diferentes: la leche es espesa, fragante y deliciosa cuando se bebe directamente, pero debido a que la calidad es tan buena y es una leche de búfala de alta calidad, la producción es rara. Por tanto, la leche y los productos lácteos de búfala son mucho más caros que la leche de vaca.

Diferentes ventajas nutricionales: Para los consumidores, las ventajas nutricionales de la leche de búfala en sí también pueden brindarles una opción adicional, que puede lograr una mejor complementación nutricional y satisfacer las crecientes necesidades nutricionales de los consumidores.