¿Qué tipo de marisco comes en invierno?
La carne de gamba es muy nutritiva cuando se guisa en invierno. El contenido de oligoelementos como zinc, yodo y selenio en la carne de camarón es mayor que el de otros alimentos. Al mismo tiempo, sus fibras musculares son frescas y tiernas y fáciles de digerir y absorber. La langosta no sólo es tierna y deliciosa, sino también rica en proteínas, baja en grasas y rica en nutrientes. La langosta también tiene valor medicinal, puede reducir la flema, aliviar la tos y promover la cicatrización de heridas posoperatorias.
En segundo lugar, aunque el invierno ya no es la estación adecuada para el abono de crisantemos y cangrejos, según el "Compendio de Materia Médica", etc. El cangrejo tiene los efectos de relajar los músculos, reponer el qi, armonizar el estómago, digerir los alimentos, dragar los meridianos, disipar el calor y eliminar la estasis sanguínea. La carne de cangrejo es de naturaleza salada y fría. Tiene el efecto de eliminar el calor, eliminar la estasis sanguínea y nutrir el yin. Puede usarse para tratar hematomas, lesiones y fracturas. Por lo tanto, aunque no es fácil comer más cangrejos en invierno, si la habitación está demasiado seca y la calefacción demasiado caliente, aún puedes comer cangrejos para disipar el calor y reducir la inflamación.
Los ácidos grasos insaturados del pescado marino pueden reducir el colesterol de baja densidad en sangre y la anticoagulación, reduciendo así el riesgo de enfermedad coronaria, hipertensión y accidente cerebrovascular en las personas mayores. El cangrejo en particular es muy bueno para el colesterol. Si comes pescado de mar, puedes reducir el colesterol.
Entre sus deliciosos pescados de mar se encuentran la cola de pelo, la corvina amarilla, la palometa (pescado plano), los calamares, las sardinas, el bacalao, el atún y el salmón.
Platos más habituales: rabo de pelo frito, pescado plano frito y calamares escaldados. . . Existe una forma muy fresca de comer bacalao. Olvidé el nombre de este plato. Envuélvalo en clara de huevo y fríelo, luego sumérjalo en salsa de cebolleta y jengibre al comer.
Abulón, ginseng, aletas y panza. El Abulón es conocido como la “corona de los mariscos” y ha sido uno de los “Ocho Manjares” de los mariscos desde la antigüedad. La siguiente es una introducción a los mariscos:
Abulón
En la antigüedad se le llamaba "marlín", también conocido como pez espejo, caracol de nueve agujeros y pez ojo.
El Abulón no es un pez, sino un marisco marino de concha única perteneciente a la clase Gastropoda y a la familia Abulón. Su carne es tierna y suave, inigualable por otros mariscos: es rica en globulina, nutre el yin, calma el hígado y fortalece los riñones, pero no es seca y no tiene efectos secundarios como dolor de muelas o hemorragias nasales; Llamado "Baosu", puede destruir las sustancias metabólicas necesarias para las células cancerosas y es un alimento anticancerígeno en la mesa.
Almeja
Comúnmente conocida como caracol de carro, almeja flor, almeja amarilla, almeja de mar y almeja noble.
La carne es tierna y deliciosa, rica en nutrientes y es la mejor calidad entre las almejas. Se le conoce como "el alimento más fresco del mundo" y tiene un alto valor terapéutico y medicinal. Su parte blanda contiene gran cantidad de aminoácidos, proteínas y ricas vitaminas, especialmente histidina y arginina, que pueden prevenir y tratar enfermedades como la bronquitis crónica y la tuberculosis linfática. El extracto de almeja tiene un efecto inhibidor sobre los tumores de trasplantes de animales y tiene ciertos efectos curativos sobre el cáncer de pulmón, cáncer de hígado, cáncer gástrico, etc.
Almeja
También conocida como almeja variegada, almeja de flor y sandaizi.
No sólo es delicioso, sino también nutritivo y un marisco económico. Rico en proteínas, grasas, carbohidratos, hierro, calcio, fósforo, yodo, vitaminas, aminoácidos y taurina, es un alimento ideal, bajo en calorías y rico en proteínas, que puede prevenir y tratar enfermedades crónicas en personas de mediana edad y ancianos. Tiene un sabor salado y frío, y tiene las funciones de nutrir el yin y humedecer la sequedad, la diuresis y la hinchazón, y suavizar y dispersar los nudos.
Vieiras
También conocidas como abanicos y almejas vieiras
Una de las preciadas especies de mariscos marinos, un producto acuático de alta gama reconocido internacionalmente; llamadas "vieiras", es un raro tesoro marino, con un contenido medio de glucógeno del 5,43%, y también contiene ácido hexanoico y ácido succínico, que es "el mejor del mundo"; las vieiras también tienen el efecto de nutrir el yin y nutrir los riñones, y son útiles para tratar la debilidad física, la pérdida de apetito y la visión. Es eficaz contra enfermedades como la visión borrosa y la desnutrición.
Ostra
Ostra, almeja de ostra, almeja de ostra, huevas de ostra, ostra amarilla
Conocida como “leche de mar”, es un alimento tónico tradicional, rico en proteínas de alta calidad, aminoácidos, glucógeno, taurina, etc. Tiene un alto valor medicinal y comestible; "Compendio de Materia Médica": "trata la deficiencia y fortalece el yang, alivia la erisipela, nutre el qi y la sangre de hombres y mujeres, suaviza la piel y contiene rastros de carne de ostra"; elemento zinc que puede promover la inteligencia de los niños, por lo que también se le conoce como "mariscos rompecabezas".
El abulón debe cocinarse y no se puede comer a medio cocer. A algunas personas les duele el estómago cuando escupen el abulón porque su alto contenido de proteínas es difícil de digerir. Los pacientes con gota y aquellos con ácido úrico alto no deben comer carne de abulón y solo beber una pequeña cantidad de sopa; las personas con resfriados, fiebre o dolor de garganta debido a la deficiencia de yin no deben comerla, la carne de ostra es grasosa y estancada; Si la digestión no es buena, no comas más. Las personas con estómagos débiles suelen sentir malestar o diarrea al comer ostras, lo que comúnmente se conoce como "humedad".