Mantenerse saludable y producir fluidos corporales
Según la comprensión del antiguo médico griego Hipócrates y del antiguo médico romano Galeno, el cuerpo de cada persona tiene una composición única de humores. Por tanto, la medicina y el tratamiento también son individualizados y varían de persona a persona. El primer paso en el tratamiento de enfermedades según la "teoría de los fluidos corporales" no es el tratamiento farmacológico, la cirugía o la cauterización, sino la "terapia dietética". Cada alimento tiene sus propias propiedades, ya sea caliente o congelado, húmedo o seco, y todas las propiedades se comparan con los cuatro humores. A través de la terapia dietética, los líquidos corporales pueden restablecerse para "equilibrarse" y recuperar la salud.
En su obra médica "El poder de los alimentos", Galeno no sólo clasificó los alimentos según las propiedades de los fluidos corporales, sino que también dejó numerosas recetas. Así, en la antigua Europa, "un buen médico debería ser también un buen cocinero". Por lo tanto, los médicos que creen en la "teoría de los fluidos corporales" observarán la condición física del paciente cuando el cuerpo humano esté enfermo. Por ejemplo, cuando el cuerpo de un paciente está sobrecalentado, que es lo que llamamos "fiebre", el médico le indicará al paciente que coma ensaladas frías de verduras, por otro ejemplo, cuando el paciente tiene molestias gastrointestinales o indigestión, el médico le aconsejará; paciente a comer más alimentos calientes, como el chile. También se utilizan ampliamente la "teoría de los fluidos corporales" y la terapia dietética de Galeno.
Sin embargo, ¡el comercio mundial ya ha comenzado! Cuando comenzaron a introducirse en Europa varios ingredientes alimentarios nuevos, los médicos se enfrentaron al problema de cómo clasificar estos nuevos alimentos según la teoría de los fluidos corporales. Si es similar a la comida autóctona europea, apenas se puede clasificar. Sin embargo, el historiador Ken Albala registra en el libro "Cómo comer en el Renacimiento" que tres tipos de alimentos y bebidas, incluidos el café, el té y el chocolate, fueron introducidos en Europa desde el norte de África, China y América del Sur a mediados del siglo XIX. Siglo XVI, Europa no tiene referencia alguna. Al enfrentarlos, estaba completamente perdido.
El café, el té y el chocolate son todos "camaleones" en la industria alimentaria. Cambian de forma debido a los métodos de cocción, por lo que son difíciles de clasificar. Existe un debate interminable sobre las propiedades del chocolate. Algunas personas piensan que el chocolate debe ser "húmedo y caliente", mientras que otros dicen que el chocolate sin azúcar es amargo, por lo que debe clasificarse como "seco" y es eficaz para los trastornos de la mucosidad. ¡Fuerza dos empresas!
Existe una controversia similar sobre el café. Algunas personas señalan que beber café tiene un efecto de calentamiento, mientras que otras creen que el café hace que el cuerpo pierda calor. ¿Por qué se puede utilizar el mismo alimento húmedo o seco? ¿En qué forma tienen valor medicinal? ¡Fuerza tres veces seguidas!
En 1687, Nicolas de Blegny, médico de la corte del rey Luis XIV de Francia, escribió un libro en el que intentaba establecer el valor médico del café, el té y el chocolate. Determinar una "respuesta correcta". - Sin embargo, en este momento la "teoría del humor" comenzó a colapsar.
Durante la Ilustración surgieron muchas teorías médicas nuevas. A partir del siglo XVII, los médicos comenzaron a cambiar sus puntos de vista sobre el cuerpo humano, ya sea viendo el cuerpo como una serie de tejidos mecánicos o entendiendo su composición desde una perspectiva química. El estatus de la "teoría del humor" y la medicina clásica de Galeno gradualmente. tembló. Entre los siglos XVII y XIX, las escuelas de medicina clásica intentaron cambiar el rumbo, pero fueron fusiladas en la playa. Cuando los conocimientos médicos como la fisiología, la anatomía y la farmacología mejoraron significativamente, la "teoría de los fluidos corporales" finalmente fue derrotada.
Aunque la "teoría de los fluidos corporales" está muerta y la ciencia ahora es próspera, el debate sobre el valor médico del café, el té y el chocolate no se ha detenido. Ya hemos dicho que el café tiene muchas ventajas y desventajas, pero lo más importante es que ¡podremos comer y beber delicioso en tan solo unas décadas!