Red de conocimientos sobre prescripción popular - Colección de remedios caseros - ¿Qué sopa debo tomar en invierno? Efectos de la Sopa de Huesos Shenmai: Su función principal es eliminar el calor e hidratar los pulmones, a la vez que alivia el calor y sacia la sed. Ingredientes: 20g de ginseng, 6g de Ophiopogon japonicus, 6g de Schisandra chinensis, un poco de hueso de cerdo, un poco de cebolla verde y jengibre. Práctica: 1. Lavar el cerdo, ponerlo en una olla y llevar a ebullición a fuego alto, quitarle la espuma, añadir la cebolla, el jengibre y un poco de sal. 2. Añade los demás ingredientes a hervir y continúa hirviendo durante 1 hora. Efectos de la decocción Qingbu Liang: Tiene un buen efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi. Al mismo tiempo, los ingredientes incluyen: ñame, semillas de loto, lirio, adenophora, carne de longan, fruta de gorgona, azufaifa y poligonatum odorifera, 15 g. cada. Método: 1. Poner 600 ml de agua en la olla y agregar los demás ingredientes excepto la carne de longan. 2. Después de hervir a fuego medio, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Después de agregar la carne de longan, continúa cocinando durante 5 minutos. Agrega el azúcar de roca y mezcla bien. La sopa de pepino viejo y carne magra consta de 1500 g (2 kilogramos y medio) de pepino viejo, 400 g (8 taels) de carne magra, 100 g (2 taels) de frijoles rojos, 4 dátiles confitados y 1 trozo pequeño de cáscara de mandarina. Método * Compre pepinos viejos con color de piel de Huang Chengcheng, lávelos, córtelos y córtelos en trozos grandes. *Lavar la carne magra cruda; lavar también los frijoles rojos. *Remojar la cáscara de mandarina, lavarla y rasparla. * Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar el pepino, la carne magra, los frijoles rojos, los dátiles confitados y la cáscara de mandarina y cocinar durante 2 horas hasta que la sopa se vuelva fragante. Eficacia: Esta sopa es apta para beber en días calurosos. Puede eliminar el calor y aliviar el calor, calma la sed y la diuresis. La sopa de cerdo con flores de Bawang utiliza 50 g de flor de Bawang (1 tael), 400 g de cerdo (8 taels), 150 g de salchicha de fideos (3 taels), 4 dátiles confitados y 2 cucharadas de albaricoques. Método * Cortar la grasa de los fideos, poner 1 trozo de carne en los fideos, quemarlo en el otro extremo de los fideos y lavarlo con agua. *Poner la carne de cerdo en agua hirviendo, cocinar por 5 minutos, retirar y lavar. *Remoje la flor de Overlord en agua limpia, lávela, séquela y córtela. * Hervir una cantidad adecuada de agua, poner todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 3 horas, agregar sal al gusto. Eficacia: Esta sopa enfría los pulmones, resuelve la flema, reduce el fuego y elimina el calor. Si el calor daña los fluidos corporales y le provoca una sed insoportable, puede elegir: 1. Utilice 1 tael de melón de invierno viejo y fresco (con piel) para el agua dulce de melón de invierno, 3 taeles de melón de invierno crudo y una cantidad adecuada de melón marrón. azúcar. Primero lava el melón de invierno viejo y córtalo en trozos grandes. Pon el semen crudo lavado en una cazuela y déjalo en remojo durante una hora, luego agrega azúcar moreno y bébelo. El melón viejo de invierno en la sopa es dulce y ligeramente frío, y tiene la función de eliminar el calor, aliviar el calor, promover los fluidos corporales y calmar la sed. Es bondadoso, pero ligero y diurético, mientras que el azúcar moreno elimina el calor y favorece la producción de líquidos. Usados juntos, pueden aliviar el calor del verano, disipar el calor, disipar el calor del verano y reducir la humedad. 2. Para la sopa de hojas de loto, melón de invierno y pato viejo, use un trozo de hoja de loto fresca, una libra o una libra y media de melón de invierno viejo y fresco y media libra de carne de pato vieja. Lave los tres tipos de alimentos anteriores, póngalos en una olla de barro, agregue agua para hacer sopa, agregue sal al gusto, beba la sopa y coma melón de invierno y pato. La sopa de hojas de loto fresca puede eliminar el calor y aliviar el calor, y es un diurético. El melón de invierno puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano. El pato macho viejo puede nutrir el yin y la sangre, beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos. La combinación de los tres no sólo puede eliminar el calor, aliviar el calor del verano, eliminar la humedad, sino también beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos. 3. Tofu de yeso y sopa de vegetales secos con yeso. 2. Media libra de tofu fresco y tres onzas de repollo seco. Primero rompa ligeramente el yeso, luego lave el repollo seco en agua y déjelo en remojo un rato. Coloca los tres elementos juntos en una cacerola y agrega un poco de agua para hacer una sopa. Cocine hasta que los cubitos de tofu tengan un pequeño agujero como un pico. Sazona la sopa con un poco de sal. Sopa de melón y judías de invierno 100 gramos de melón de invierno y 30 gramos de judías rojas. Primero lave los frijoles adzuki, agregue agua, cocine hasta que estén medio cocidos, agregue las rodajas de melón de invierno y cocine durante aproximadamente 1 hora. Beba 1 plato de sopa todas las noches. Tiene el efecto de perder peso. Sopa clara de jugo de papaya Debido a que la papaya es rica en fibra, use un exprimidor para preparar una taza de jugo de papaya fresco o agregue un poco de leche o miel, lo que puede ayudar a eliminar los residuos de aceite en los intestinos que son difíciles de eliminar. Tasa de aceptación de respuestas tranquilas: 31,5% 2008-10-03 19:08 El barquero que informó Tasa de aceptación de respuestas de West Lake Beef Soup: 18,1% 2008-10-03 19. En esta temporada de mediados de invierno, será una sensación cálida y romántica para la familia reunirse para comer cordero y charlar... El cordero es una de las principales carnes que a la gente le gusta comer, y también es un alimento nutritivo y frío. -calentar la comida en el frío invierno. ■El cordero es un buen alimento para complementar en invierno. La medicina tradicional china cree que el cordero repone el qi y nutre el yin, calienta el cuerpo, repone las deficiencias y es un aperitivo. La gente puede comer más carne de cordero y beber un poco de sopa de oveja y escorpión a su debido tiempo para eliminar la humedad y evitar resfriados. La nutrición moderna también cree que el cordero es rico en proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad. De hecho, si realmente quieres comer comida deliciosa, debes elegir diferentes partes del cordero y comerlo de diferentes maneras. ■El cordero shabu-shabu y el estofado de cordero son deliciosos. La cabeza de oveja es pequeña, la cola es gorda y tierna, el cuello tiene más tejido conectivo, los tendones y la pechuga contienen más tendones, las costillas son tiernas y gordas, las patas delanteras son crujientes y aptas para asar, y las patas traseras son tiernos. Se utilizan diferentes métodos de cocción para diferentes partes, por lo que debes tener un propósito al comprar cordero. Cuando se utilizan métodos de cocción como freír, freír, freír y enjuagar, debido al corto tiempo de calentamiento y a que la textura del plato terminado es fresca y tierna, las patas traseras y las patas traseras deben seleccionarse para aprovechar su ternura y facilidad de cocción. Tales como: cordero con cebolla, lomo liso, cordero hervido, etc.
¿Qué sopa debo tomar en invierno? Efectos de la Sopa de Huesos Shenmai: Su función principal es eliminar el calor e hidratar los pulmones, a la vez que alivia el calor y sacia la sed. Ingredientes: 20g de ginseng, 6g de Ophiopogon japonicus, 6g de Schisandra chinensis, un poco de hueso de cerdo, un poco de cebolla verde y jengibre. Práctica: 1. Lavar el cerdo, ponerlo en una olla y llevar a ebullición a fuego alto, quitarle la espuma, añadir la cebolla, el jengibre y un poco de sal. 2. Añade los demás ingredientes a hervir y continúa hirviendo durante 1 hora. Efectos de la decocción Qingbu Liang: Tiene un buen efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi. Al mismo tiempo, los ingredientes incluyen: ñame, semillas de loto, lirio, adenophora, carne de longan, fruta de gorgona, azufaifa y poligonatum odorifera, 15 g. cada. Método: 1. Poner 600 ml de agua en la olla y agregar los demás ingredientes excepto la carne de longan. 2. Después de hervir a fuego medio, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Después de agregar la carne de longan, continúa cocinando durante 5 minutos. Agrega el azúcar de roca y mezcla bien. La sopa de pepino viejo y carne magra consta de 1500 g (2 kilogramos y medio) de pepino viejo, 400 g (8 taels) de carne magra, 100 g (2 taels) de frijoles rojos, 4 dátiles confitados y 1 trozo pequeño de cáscara de mandarina. Método * Compre pepinos viejos con color de piel de Huang Chengcheng, lávelos, córtelos y córtelos en trozos grandes. *Lavar la carne magra cruda; lavar también los frijoles rojos. *Remojar la cáscara de mandarina, lavarla y rasparla. * Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar el pepino, la carne magra, los frijoles rojos, los dátiles confitados y la cáscara de mandarina y cocinar durante 2 horas hasta que la sopa se vuelva fragante. Eficacia: Esta sopa es apta para beber en días calurosos. Puede eliminar el calor y aliviar el calor, calma la sed y la diuresis. La sopa de cerdo con flores de Bawang utiliza 50 g de flor de Bawang (1 tael), 400 g de cerdo (8 taels), 150 g de salchicha de fideos (3 taels), 4 dátiles confitados y 2 cucharadas de albaricoques. Método * Cortar la grasa de los fideos, poner 1 trozo de carne en los fideos, quemarlo en el otro extremo de los fideos y lavarlo con agua. *Poner la carne de cerdo en agua hirviendo, cocinar por 5 minutos, retirar y lavar. *Remoje la flor de Overlord en agua limpia, lávela, séquela y córtela. * Hervir una cantidad adecuada de agua, poner todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 3 horas, agregar sal al gusto. Eficacia: Esta sopa enfría los pulmones, resuelve la flema, reduce el fuego y elimina el calor. Si el calor daña los fluidos corporales y le provoca una sed insoportable, puede elegir: 1. Utilice 1 tael de melón de invierno viejo y fresco (con piel) para el agua dulce de melón de invierno, 3 taeles de melón de invierno crudo y una cantidad adecuada de melón marrón. azúcar. Primero lava el melón de invierno viejo y córtalo en trozos grandes. Pon el semen crudo lavado en una cazuela y déjalo en remojo durante una hora, luego agrega azúcar moreno y bébelo. El melón viejo de invierno en la sopa es dulce y ligeramente frío, y tiene la función de eliminar el calor, aliviar el calor, promover los fluidos corporales y calmar la sed. Es bondadoso, pero ligero y diurético, mientras que el azúcar moreno elimina el calor y favorece la producción de líquidos. Usados juntos, pueden aliviar el calor del verano, disipar el calor, disipar el calor del verano y reducir la humedad. 2. Para la sopa de hojas de loto, melón de invierno y pato viejo, use un trozo de hoja de loto fresca, una libra o una libra y media de melón de invierno viejo y fresco y media libra de carne de pato vieja. Lave los tres tipos de alimentos anteriores, póngalos en una olla de barro, agregue agua para hacer sopa, agregue sal al gusto, beba la sopa y coma melón de invierno y pato. La sopa de hojas de loto fresca puede eliminar el calor y aliviar el calor, y es un diurético. El melón de invierno puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano. El pato macho viejo puede nutrir el yin y la sangre, beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos. La combinación de los tres no sólo puede eliminar el calor, aliviar el calor del verano, eliminar la humedad, sino también beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos. 3. Tofu de yeso y sopa de vegetales secos con yeso. 2. Media libra de tofu fresco y tres onzas de repollo seco. Primero rompa ligeramente el yeso, luego lave el repollo seco en agua y déjelo en remojo un rato. Coloca los tres elementos juntos en una cacerola y agrega un poco de agua para hacer una sopa. Cocine hasta que los cubitos de tofu tengan un pequeño agujero como un pico. Sazona la sopa con un poco de sal. Sopa de melón y judías de invierno 100 gramos de melón de invierno y 30 gramos de judías rojas. Primero lave los frijoles adzuki, agregue agua, cocine hasta que estén medio cocidos, agregue las rodajas de melón de invierno y cocine durante aproximadamente 1 hora. Beba 1 plato de sopa todas las noches. Tiene el efecto de perder peso. Sopa clara de jugo de papaya Debido a que la papaya es rica en fibra, use un exprimidor para preparar una taza de jugo de papaya fresco o agregue un poco de leche o miel, lo que puede ayudar a eliminar los residuos de aceite en los intestinos que son difíciles de eliminar. Tasa de aceptación de respuestas tranquilas: 31,5% 2008-10-03 19:08 El barquero que informó Tasa de aceptación de respuestas de West Lake Beef Soup: 18,1% 2008-10-03 19. En esta temporada de mediados de invierno, será una sensación cálida y romántica para la familia reunirse para comer cordero y charlar... El cordero es una de las principales carnes que a la gente le gusta comer, y también es un alimento nutritivo y frío. -calentar la comida en el frío invierno. ■El cordero es un buen alimento para complementar en invierno. La medicina tradicional china cree que el cordero repone el qi y nutre el yin, calienta el cuerpo, repone las deficiencias y es un aperitivo. La gente puede comer más carne de cordero y beber un poco de sopa de oveja y escorpión a su debido tiempo para eliminar la humedad y evitar resfriados. La nutrición moderna también cree que el cordero es rico en proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad. De hecho, si realmente quieres comer comida deliciosa, debes elegir diferentes partes del cordero y comerlo de diferentes maneras. ■El cordero shabu-shabu y el estofado de cordero son deliciosos. La cabeza de oveja es pequeña, la cola es gorda y tierna, el cuello tiene más tejido conectivo, los tendones y la pechuga contienen más tendones, las costillas son tiernas y gordas, las patas delanteras son crujientes y aptas para asar, y las patas traseras son tiernos. Se utilizan diferentes métodos de cocción para diferentes partes, por lo que debes tener un propósito al comprar cordero. Cuando se utilizan métodos de cocción como freír, freír, freír y enjuagar, debido al corto tiempo de calentamiento y a que la textura del plato terminado es fresca y tierna, las patas traseras y las patas traseras deben seleccionarse para aprovechar su ternura y facilidad de cocción. Tales como: cordero con cebolla, lomo liso, cordero hervido, etc.
Cuando se utilizan métodos como asar, guisar, salsar, estofar, etc., debido al mayor tiempo de calentamiento, se requiere que los platos estén suaves y suaves. Puedes elegir entre tendones, costillas, pechuga, cabeza de cordero y rabo de cordero. Tales como: cordero en salsa, cordero guisado, cabeza de oveja de aguas blancas. Debido a que el cuello tiene mucho tejido conectivo, no es fácil de moldear y es adecuado para rellenos y albóndigas. Como: albóndigas estofadas, albóndigas de rábano, etc. ■Comer cordero también es tabú. Comer cordero es fácil provocar calor interno, por lo que es necesario combinarlo con algunas verduras como rábanos y melones de invierno. Coma menos si tiene fiebre, dolor de muelas, dolor de boca y tos. Además, el cordero no debe quemarse ni carbonizarse, de lo contrario no sólo quedará tierno sino que también producirá carcinógenos. No se puede buscar ciegamente la ternura al hervir cordero. Hay que esperar hasta que la carne cambie completamente de color antes de comerla. De lo contrario provocará diarrea, etc. En invierno, cuando sopla el viento del norte, mantenerse caliente se ha convertido en una cuestión importante en la vida. Además de usar ropa gruesa, la gente suele olvidarse de comer algo de comida para calentarse. En el norte hay algo que nunca te cansas de comer, especialmente en invierno, y es el cordero. El cordero es dulce pero no grasoso, cálido pero no seco. Puede calentar el cuerpo y disipar el frío, calentar el qi y la sangre, apetecer y fortalecer el bazo. Por lo tanto, comer cordero en invierno no solo puede protegerse del frío, sino también nutrir el organismo. ¡Se puede decir que mata dos pájaros de un tiro! Hay muchas formas de cocinar cordero. Según registros antiguos, había más de diez especies en la dinastía Yuan. La clasificación moderna incluye principalmente cocer al vapor, hervir, freír, ahumar, guisar, hervir a fuego lento, enjuagar, mezclar y sofreír. Hay tres formas principales de comerlo. Hay muchas teorías sobre el origen del cordero-shabu-shabu de Beijing, entre las cuales la teoría de que se originó en el ejército de Kublai Khan en la dinastía Yuan es más creíble. En aquella época, la gente comía principalmente cordero, y el método principal era cocinar el trozo entero de cordero en una olla grande. Una vez, debido a la situación de emergencia, los soldados pensaron rápidamente y cortaron el cordero ligeramente congelado en trozos, los enjuagaron en agua hirviendo, los sacaron y se los comieron. Originalmente estaba destinado a llenar el estómago, pero inesperadamente se convirtió en un manjar, por lo que esta práctica se mantuvo y se hizo popular en Beijing. El cordero shabu-shabu también se llama "olla caliente de cordero". Tiene la característica de que el fondo de la olla no estará blando durante mucho tiempo y el cordero no envejecerá durante mucho tiempo. El cordero shabu-shabu es un sabor tradicional en Beijing con una larga historia. Es famoso por su excelente selección de ingredientes, rebanadas de carne finas y uniformes y diversos condimentos. La materia prima del delicioso estofado de cordero es la oveja de Mongolia Interior. Utilice únicamente cinco partes de carne, incluida la parte superior del cerebro, la bagatela y las tiras de pepino, retire la fascia y la base ósea, congélela, compacte y córtela en platos. El fondo de la olla es una pequeña olla de cobre refinado, y los condimentos deben ser pasta de sésamo, flores de cebollino, cuajada de tofu, etc. , haciendo que el cordero-shabu tenga un sabor más delicioso. Si lo comes en casa, acompañalo con algunos platos fríos, como ternera salteada, carne de asno salteada, codos salteados, callos de cordero salteados, tendones salteados, además de fideos fríos y pieles congeladas. Estos platos fríos tienen características norteñas y beneficios de belleza. Consejos de salud: Aunque el estofado de cordero es delicioso y nutritivo, comer demasiado puede provocar fácilmente calor interno. Lo mejor es poner un poco de jengibre pelado en la olla caliente, porque la piel del jengibre es de naturaleza fría y tiene las funciones de disipar el fuego, eliminar el calor, aliviar el dolor, disipar el viento y deshumidificar. Comerlo con cordero también puede eliminar el calor. olor a cordero. Recordatorio: las mujeres embarazadas deben tener cuidado al comer estofado de cordero. Calentar durante un corto período de tiempo no puede matar las larvas que pueden contener Toxoplasma gondii en el cordero y no es bueno para el feto después de ser comido por mujeres embarazadas. Los métodos de cocción del cordero al estilo cantonés utilizan principalmente técnicas de cocción como hervir, guisar, estofar, asar y estofar, que combinan el color, aroma, sabor y frescura de la cocina cantonesa con el verdadero sabor del cordero y sus nutrientes y nutrientes. características. Guisar cordero es la mejor y más común forma de comerlo. Su mayor ventaja es que puedes comer tanto carne como sopa. La sopa cocida con carne es muy nutritiva y es una buena forma de nutrir el organismo. Además, una vez guisado el cordero, queda más cocido, tierno y fácil de digerir. Si añades medicina china adecuada o alimentos que puedan desempeñar un papel nutricional complementario al guisar la sopa, el efecto nutritivo será mayor. Como sopa de cordero de angélica, sopa de cordero de baya de goji, sopa de cordero de astrágalo, sopa de rábano de cordero, sopa de tofu de cordero, manitas de cerdo y sopa de cordero, etc. Todos son buenos platos. Comer cordero con tofu no sólo puede complementar una variedad de oligoelementos, sino también eliminar el calor, purgar el fuego, aliviar la inquietud y saciar la sed. El cordero y el rábano se preparan en sopa, lo que puede aprovechar al máximo las características refrescantes del rábano y eliminar el estancamiento, la flema y el calor. Puntos de cuidado de la salud: al preparar sopa con cordero, es mejor mezclar verduras frescas y dulces con la sopa para enfriar, desintoxicar y eliminar el calor interno. Las verduras frescas generalmente incluyen melón de invierno, esponja vegetal, colza, espinacas, col china, raíz de loto, brotes de bambú, col china, etc., entre las que se incluyen las patatas; Recordatorio: es mejor no añadir vinagre a la sopa de cordero. A mucha gente le gusta comer cordero condimentado con vinagre, que es más refrescante, pero en realidad no es razonable. Debido a que el cordero es caliente por naturaleza, su función es reponer el qi y el vinagre deficiente contiene proteínas, azúcar, vitaminas, ácido acético y una variedad de ácidos orgánicos. Es de naturaleza cálida y es adecuado para alimentos fríos, pero no para el cordero caliente. . Cómo comer brochetas de cordero halal es un refrigerio local en Xinjiang. El método auténtico consiste en cortar el cordero fresco en rodajas del tamaño de un pulgar, ensartarlos en barras de hierro, mojarlos en condimentos y asarlos en la estufa. El cordero asado tiene un sabor delicioso. Al asar, es mejor elegir cordero fresco en lugar de cordero congelado. De esta forma, hay menos pérdida de nutrientes y es de fácil digestión. Métodos similares incluyen asar cordero entero, freír a la parrilla, muslos de cordero a la parrilla con carbón, etc. Los bollos de cordero al vapor son un refrigerio halal famoso en Xi.