¿Las toxinas de las almendras están en la cáscara o en el grano mismo?

Las almendras amargas son venenosas y las puntas y la piel de las almendras amargas contienen el componente tóxico del ácido cianhídrico. Hay un componente tóxico en las almendras crudas llamado glucósidos cianogénicos, que pueden liberar el componente altamente tóxico ácido cianhídrico después de la hidrólisis en el tracto gastrointestinal. El ácido cianhídrico puede absorberse rápidamente y luego ingresar a la circulación sanguínea, actuando sobre las células en varias partes del cuerpo humano, haciendo que las células no puedan respirar normalmente y causando hipoxia generalizada en los tejidos. El ácido cianhídrico actúa sobre los centros respiratorio y cardiovascular, provocando parálisis y muerte de estos centros. Y debido a la toxicidad del ácido cianhídrico, algunos adolescentes se envenenarán incluso si ocasionalmente comen uno por curiosidad. La intoxicación por almendras amargas suele comenzar aproximadamente 1 hora después del consumo y se manifiesta principalmente como síntomas neurotóxicos. Al principio sufría vómitos, náuseas y dolor de cabeza; seguidos de palpitaciones, opresión en el pecho y debilidad general, finalmente moría a menudo por parálisis respiratoria; Además de las almendras amargas, las ciruelas crudas y los huesos de melocotón también pueden causar los mismos síntomas de intoxicación. Una vez que se descubre una intoxicación por almendras amargas, se le debe enviar al hospital para recibir tratamiento de inmediato. Si el viaje es largo, lo mejor es realizar primero un lavado gástrico. Los médicos suelen utilizar nitrito de sodio, tiosulfato de sodio y otros antídotos para desintoxicar y, al mismo tiempo, brindar primeros auxilios fortaleciendo el corazón y estimulando el centro respiratorio. Si no se trata con prontitud, puede producirse la muerte.

¡También los hay no tóxicos!

Las almendras se dividen en almendras amargas y almendras dulces. Las almendras dulces son grandes, planas, de piel fina, no amargas y no tóxicas. Las almendras amargas son pequeñas, gruesas, negras, casi rojas, amargas y venenosas. Este veneno es cianuro. Los granos de durazno, ciruela y mandioca también contienen este veneno. El ingrediente tóxico de las almendras amargas se llama amigdalina. Al masticar almendras amargas, el agua libera ácido cianhídrico, una sustancia altamente tóxica que provoca intoxicaciones.

El cianuro de hidrógeno ingresa al cuerpo y se combina con las enzimas respiratorias que contienen hierro en las células de los tejidos, impidiendo que las enzimas respiratorias transporten oxígeno, asfixiando las células de los tejidos y paralizando el centro vasomotor y el centro respiratorio. Comer 5-6 almendras amargas en niños puede provocar intoxicación o la muerte.

Síntomas de intoxicación Comer almendras amargas durante varias horas puede provocar intoxicación. Dolor de cabeza leve, mareos, fatiga, náuseas, los síntomas desaparecen después de 4 a 6 horas, además de los síntomas anteriores, los pacientes con intoxicación moderada también pueden experimentar vómitos, pérdida del conocimiento, diarrea, palpitaciones, opresión en el pecho, etc. En caso de intoxicación grave, los síntomas anteriores son más evidentes, con cianosis de la cara y de las mucosas, asma, convulsiones, dientes bloqueados, coma, midriasis, pérdida del reflejo luminoso y, finalmente, parálisis respiratoria y muerte.

En los primeros auxilios in situ, se debe realizar un lavado gástrico o vómitos inmediatamente con una solución de permanganato de potasio 1: 2000 ~ 4000, y el paciente debe ser enviado al hospital para recibir tratamiento de emergencia.