¿Cuáles son las delicias locales que debes probar en Singapur?
1. Cangrejo con chile
El cangrejo con chile fue inventado por un chino de Singapur llamado Xu Yanzhen. Originalmente planeé hacerlo para mi esposo y mis hijos, que son quisquillosos con la comida y les encanta comer. Así que agregué de manera innovadora jugo de tomate, que a los niños les encanta comer, y, por sugerencia de mi esposo gourmet, agregué un poco de chile para realzar el sabor.
Su restaurante se llama Restaurante Donghuang. El cangrejo con chile aquí tiene un sabor dulce y picante. La salsa de chile y los huevos no solo son una comida deliciosa, sino también unos bollos fritos al vapor para acompañarlo. La calidad de los cangrejos utilizados también es buena y la carne es fresca y dulce. La rica carne de cangrejo y el cordero son aún más deliciosos cuando se bañan en salsa picante. Los cangrejos aquí se dividen en "grandes" y "pequeños". Si hay poca gente, con una pequeña será suficiente.
Hay muchos otros auténticos cangrejos con chile para elegir. Solo el East Coast Seafood Center en East Coast Park Beach tiene tres restaurantes de mariscos establecidos desde hace mucho tiempo, incluido un restaurante de mariscos sin licencia.
(No hay restaurante de mariscos exclusivo), restaurante de mariscos Jumbo, restaurante de mariscos Long Beach.
Mariscos.
Al mismo tiempo, el cangrejo a la pimienta negra también es muy famoso en Singapur y ¡vale la pena probarlo!
2. Bak Kut Teh
Bak Kut Teh -
Como su nombre indica, "huesos de carne" es una sopa hecha a base de huesos, carne y medicina china. . La palabra "té" proviene de sus ingredientes medicinales (los chinos a menudo llaman "té" a las bebidas que contienen ingredientes medicinales, como el té de hierbas), por lo que más tarde se llamó "Bak Kut Teh". El snack en sí no contiene té.
El té de Bakú es un manjar traído por el pueblo de Chaozhou. En ese momento, estas personas que fueron a Nanyang trabajaron muy duro. La gente de Teochew solía beber un plato de té de Bakú después del trabajo. Los chinos de otros lugares piensan que los Teochew tienen un espíritu de trabajo particularmente bueno y sospechan que se debe a que beben bakucha. Y las costillas eran baratas en ese momento, por lo que la bakucha era muy popular.
Personalmente, no me gusta especialmente Bak Kut Teh porque el sabor a pimienta blanca es demasiado fuerte, pero después de beberlo, siento que mi circulación sanguínea es muy suave. ¡Especialmente en un país tropical como Singapur, puedes sudar mientras comes! ¡Puedes imaginar por qué puede animar a los trabajadores!
Ahua Bak Kut Teh
Se trata de una tienda abierta por dos hermanas desde hace más de 50 años. ¡Yahua es el nombre de su hermana, porque los antiguos clientes siempre la llaman "Ahua"! ¡Ah Hua! "
El Bak Kut Teh de Ya Hua es un auténtico Bak Kut Teh al estilo Teochew. La base de la sopa está hecha de ajo, pimienta y salsa de soja. Los huesos grandes y las quillas se cocinan juntos durante cuatro o cinco horas, y luego se cocinan las costillas. Hiérvalas con té de carne y huesos en el caldo, y la dulzura de los huesos se libera en la sopa. En cuanto a los huesos de la carne y las costillas, exudan un rico sabor a carne y la carne es ligeramente grasosa. acanalado. Ou Nanyuan Yahua Bak Kut Teh también es té Teochew. La sopa de té es de color más claro y no tiene tantos pimientos como Huang Ya, pero al menos es aceptable. Las costillas de cerdo son más suaves y tiernas que Huang Ya. Jing Bak Kut Teh.
Su exclusivo Bak Kut Teh es una sopa mixta Bak Kut Teh exclusiva, que contiene costillas de cerdo y costillas de cerdo, y se sirve con palitos de masa fritos. Se puede oler el fuerte sabor del chile. cuando lo pruebas, pero el sabor de la medicina china es fuerte, no es amargo, solo se siente un poco ácido después de entrar en la garganta.
Songfa Bak Kut Teh
Songfa Bak. está ubicada en
New Bridge Road, Clark Quay, Singapur. Ku De es una antigua tienda que ha estado abierta durante más de 40 años, y hablando de este nombre, se ha convertido en la memoria colectiva de muchos singapurenses. El Bak Kut Teh aquí es de estilo Teochew, sin sabor medicinal, y es una sopa clara de carne y huesos sazonada con té. La sopa es suave y deliciosa, con un regusto interminable.
Lo que prefiero. son sus patas de pollo estofadas, patas de cerdo, piel de tofu, fideos, etc.
El té bak kut del patrocinador
El sabor picante del té Ba Kut también es súper fuerte. La sopa se ve un poco aceitosa, no sabe demasiado aceitosa y la carne de las costillas no es demasiado vieja. Té Kugu, la sopa de té original tiene un color más claro, pero su sabor a chile sigue siendo relativamente más claro que el de Huang Yaxi y. Ounan Yuan Yahua y tiene un fuerte sabor a ajo. Las costillas son suaves y tiernas y el sabor es bueno.
3. El desayuno nacional de Singapur - Kaya
Pan de coco, huevos medio cocidos, café
Ya Kun, el primero, es una cadena de tiendas, pero Estoy en Malasia. He comido en muchos restaurantes en Singapur y la calidad es definitivamente de primera.
Esta tienda de 60 años tampoco es sencilla. El jefe, Yakun, tomó un barco a Nanyang para trabajar cuando era un adolescente. Nunca había tocado el café y trabajó duro para aprender a prepararlo. En ese momento, estas personas que fueron a Nanyang sufrieron todo tipo de dificultades. Para poder abrir temprano el negocio, Yaquín dormía todas las noches en la mesa de la litera. Mi esposa se quedará en casa
KAYA, usando una estufa de carbón en ese momento, porque KAYA
Aunque la salsa no es difícil de hacer, es mucho trabajo y requiere Casi 2 horas para cocinar una porción, por lo que la esposa de Yaquín contrajo una enfermedad pulmonar y murió de neumonía. Yaquin ahora está dirigido por segunda y tercera generación.
Su pan todavía se hornea utilizando el antiguo método del fuego de carbón, lo que le da al pan un aroma a carbón muy atractivo.
4. Cabeza de pescado al curry
Hay varios bancos de cabeza de pescado al curry en Singapur: hay sabores locales chinos y sabores indios.
Hoy me gustaría presentarles este Muthu del sur de la India.
Platos de curry
¿Cuál es la diferencia entre el sabor del sur de la India y el sabor de la cabeza de pescado al curry chino local?
La cabeza de pescado al curry hecha por los chinos tiene un sabor ligero, la sopa es muy líquida y la acidez es muy fuerte. Boss Mutu
Llegué a Singapur desde la India para trabajar a la edad de 110 años. Incorporó Chettinad del sur de la India a este plato, y la sopa de cabeza de pescado al curry es espesa, agria y deliciosa.
6. Sarah
Lakasha
El puente cubierto de escarcha
Desde hace más de medio siglo, su familia sigue insistiendo en usarlo Cocine sobre fuego de carbón porque la potencia de fuego del fuego de carbón es relativamente suave. Y el precio sigue siendo el mismo, el tazón pequeño cuesta S$2 y el tazón grande cuesta S$3. Lakasha
La salsa de chile y la permanente son difíciles~
7. Fideos de arroz fritos
Los fideos de arroz fritos son un plato casero tradicional en el área de Chaoshan. Después de llegar a Nanyang, ocurrieron muchos cambios. Los singapurenses están acostumbrados a freír fideos de arroz con fideos de aceite, y también hay fideos de arroz blancos y negros. A los negros se les añade salsa de soja dulce local, lo que hace que los fideos de arroz fritos sean ligeramente dulces. También meten almejas y las fríen.
Fideos Ou Nan Yuan Char Kway Teow
El propietario tiene más de 30 años de experiencia en Char Kway Teow. Esta tienda también ganó el primer premio en el Hawker Street Food Master Competition celebrado. en Singapur en 2011. .
Jesse's Fried Kuey Teow
El Fried Kuey Teow en Jubilee Street es relativamente nuevo y ofrece cocina tradicional pero creativa. Los fideos se fríen en manteca de cerdo pero no demasiado grasosos. La salsa de soja dulce es picante pero no demasiado dulce. Los fideos de arroz fritos de este restaurante tienen un buen equilibrio entre la textura de los ingredientes y el sabor de los condimentos. Esta tienda tiene una historia de más de 40 años y obtuvo el segundo lugar en la selección de comida de un centro de vendedores ambulantes en Singapur.
8. Fideos con camarones fritos
9. Tocino Lin Zhiyuan
He comido mucho en Hong Kong, Macao, Singapur y Malasia, y su tocino es excelente. La mejor comida que he probado en mi vida, sin excepción.
Su familia insiste en utilizar únicamente carne de patas traseras, que son 600 gramos por gato.
10. Arroz con Pollo de Hainan
Este es el alimento que los hainaneses veneran a sus antepasados. El arroz a menudo se enrolla en bolas grandes para que sea más fácil de transportar para las personas.
El arroz con pollo de Hainan se originó a partir del pollo Wenchang de Hainan. Este es un hecho indiscutible. El problema es que los lugareños no tienen este nombre, por lo que muchas personas que fueron a Hainan en los primeros días para encontrar sus raíces no pudieron encontrar arroz con pollo de Hainan, por lo que pensaron que era una recreación de la comida de Hainan en el sudeste asiático.
El pollo Wenchang es un plato tradicional famoso de la isla de Hainan y ocupa el primer lugar entre los "cuatro platos famosos" de Hainan. Ya sea para banquetes, honrar a los dioses o celebrar el día de Año Nuevo, será útil. El método tradicional consiste en cocinar el pollo entero y cortarlo en trozos, agregarlo con aceite de pollo y sopa de pollo y luego mojarlo en salsa. No es muy diferente del método de arroz con pollo de Hainan en Singapur y Malasia.
Sin embargo, por supuesto, cuando el arroz con pollo de Hainan llegó a Nanyang, debe haber cambiado y desarrollado debido a las diferencias en el agua y el suelo. Por ejemplo, el pollo de Hainan es más importante que el pollo del este de Asia, y el pollo del sur de Asia es más suave y terso. En términos de arroz, Nanyang básicamente utiliza una gran cantidad de arroz fragante, que es una mezcla de arroz nuevo y arroz viejo en cierta proporción y la salsa de chile también ha sido mejorada en muchas tiendas.
Arroz con pollo Tian Tian Hainan.
Debes ir a este restaurante lo antes posible, ya que básicamente se agota al anochecer.
Restaurante Jinjin
11. Fideos
Este es un tipo de comida traída a Singapur y Malasia por el pueblo de Fujian, pero ha cambiado hasta quedar irreconocible. fue presentado a los lugareños.
Hay muchos ingredientes para los fideos Hokkien de Singapur~
Hay pescado frito, pasteles de pescado frito, croquetas, cerdo estofado, cinco cilantro, etc.
Yuan Chun Famous Noodles
Ganaron el primer lugar a la mejor tienda de snacks de Singapur en 2014.
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