Confucio dijo: ¿Puedo comer tofu y sopa de carpa cruciana?
Pero para lograr la lactancia materna, además de la confianza inquebrantable de la futura madre, también son importantes una dieta razonable y suficiente sopa. Hoy os traigo una sopa de carpa cruciana y tofu, muy adecuada para el segundo mes. Tiene un sabor ligero, es rico en proteínas y también es muy eficaz para estimular la secreción de leche en las glándulas mamarias.
La sopa de carpa curiana y tofu es un artefacto lácteo indispensable para el próximo mes. La leche es de color blanco, de sabor delicioso y rica en nutrientes. Es una comida nutritiva indispensable para la gente Mabao.
1. Primero vamos a sacrificar dos carpas limpias, cortamos tres cuchillos a cada lado del cuerpo del pescado para facilitar el sabor, luego las lavamos y las reservamos para controlar la humedad.
2. 200 gramos de tofu tierno, partido en pequeños trozos uniformes. Si el tofu está partido sabrá mejor porque los bordes son irregulares. Un trozo de jengibre, cortado en trozos; dos cebolletas, atadas en nudos; agrega unos cuantos granos de pimienta más, principalmente para evitar el olor a pescado, puedes omitirlo si no te gusta. Rompe un huevo en la olla, revuelve y rompe en el líquido del huevo y reserva.
3. Calienta la olla y vierte aceite vegetal a calentar. Después de deslizar la sartén, vierta el aceite caliente, espolvoree sal uniformemente en la sartén y luego vierta una cantidad adecuada de aceite frío. El objetivo de la sartén caliente, la sartén fría y espolvorear sal es evitar que el pescado se pegue a la sartén y rompa la piel al freír. Coloque la carpa cruciana seca en la olla y agite la olla suavemente para calentar la carpa cruciana de manera uniforme. La carpa cruciana debe secarse antes de cocinarla, de lo contrario se pegará fácilmente a la sartén y romperá la piel.
4. Después de freír un lado, darle la vuelta y freír el otro lado durante unos 3 minutos. Cuando la carpa cruciana esté frita hasta que esté fragante y dorada, vierte el aceite.
5. Calentar nuevamente el aceite en la olla. Después de calentar el aceite, vierte el líquido del huevo y revuelve rápidamente con una cuchara. Freír hasta que el líquido del huevo esté completamente solidificado, luego verter la cantidad adecuada de agua hirviendo. Freír los huevos con anticipación y agregar agua hirviendo hará que la sopa de pescado guisada sea más lechosa y deliciosa, porque el agua hirviendo puede evitar que la proteína se coagule. Encienda el fuego alto para guisar, asegúrese de encender el fuego alto. Ésta es también la clave de las claras de sopa.
6. Luego vierte el tofu en la olla, agrega el carpa cruciana frita, agrega la cebolla, el jengibre y otros ingredientes pequeños. Después de que hierva el fuego, retire la espuma de la olla, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 8 minutos hasta que la sopa de pescado esté blanca y espesa.
Después de 7,8 minutos, la sopa de pescado estaba muy blanca y deliciosa. Podemos añadir a la olla un poco de sal y un poco de aceite de sésamo y ponerlo en un plato.
Palabras:
1. Hay tres puntos claves para freír pescado sin romper la piel: primero calentar la sartén con aceite frío, segundo espolvorear sal y tercero secar el pescado. pez.
2. La sopa es de color blanco lechoso. Hay dos puntos clave: uno es usar agua hirviendo al agregar agua y el otro es encender el fuego alto después de agregar agua.
Este tipo de sopa de pescado no requiere demasiados condimentos, especialmente esencia de pollo, pollo en polvo y glutamato monosódico, para no destruir el delicioso sabor de la sopa de pescado.
Bien, ya está lista esta carpa cruciana guisada con sopa de leche de tofu. Es mejor que las futuras madres beban un poco todos los días para proporcionar suficiente leche a sus bebés.