Menú vegetariano completo para comidas vegetarianas
Menú vegetariano: Rollitos vegetarianos de verduras moradas
Ingredientes
400 g de arroz para sushi, 540 ml de agua, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de miel, 1 cucharadita de ajo viejo 80g de tofu cortado en tiras de 1,5 cm de ancho, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 4 trozos de piel de sushi de algas, 1/2 trozo de pepino cortado en tiras, medio aguacate cortado en tiras.
Método de trabajo
1. Coge una olla grande, añade el arroz y déjalo en remojo en agua durante 30 minutos.
2. En un recipiente poco profundo, mezcle la salsa de soja, la miel y el ajo. Agrega el tofu, revuelve suavemente y deja marinar durante al menos 30 minutos.
3. Hervir el agua y el arroz al fuego, luego bajar el fuego; cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté suave y pegajoso y el arroz esté cocido. Sirva el arroz en un tazón grande, agregue el vinagre de arroz y revuelva bien.
4. Coloca un trozo de piel de alga sobre la mesa de sushi de bambú, moja ligeramente tus manos, toma 1/4 del arroz y extiende una fina capa uniformemente sobre la piel de alga. No cubrir completamente la piel del alga con arroz. Deje al menos 1,5 cm en los bordes superior e inferior de la piel del alga. Esto es para facilitar el sellado cuando está enrollado. Coloque tiras de tofu, luego coloque 2 pepinos rallados junto al tofu sobre el arroz. Luego coloque el aguacate y las zanahorias ralladas encima de la capa de arroz. Este contenido debe colocarse a 2,5 cm del borde inferior de la piel del alga.
5. Humedece ligeramente el borde superior de la piel del alga. Primero, enrolle bien la parte inferior del rollo de sushi; luego, enrolle el rollo de sushi de abajo hacia arriba, agarrando la estera de bambú mientras rueda, y con la ayuda de la estera de bambú, enrolle todo el rollo de sushi con fuerza. Utilice un cuchillo de sierra para cortar el rollo de sushi terminado en rodajas de 2,5 cm de grosor. Repita los pasos anteriores para completar los otros rollos.
Receta vegetariana: Risotto cremoso de taro
Ingredientes
Arroz amarillo 3 tazas de taro 1 hongo negro un poco de zanahoria un poco de guisantes un poco de pimienta un poco de mantequilla sin sal 10 - 15 gramos.
Método de trabajo
Después de remojar el camuflaje en agua durante 30 minutos, recogemos el arroz y reservamos. Reserva el arroz y el agua
Pelar la malanga, cortarla en dados pequeños, calentar la sartén con aceite y sofreír hasta que esté medio cocida y dorada. Dejar de lado.
Sofríe el camuflaje y la nata hasta que estén fragantes.
Añade 100 cc (unos 100 g) de agua de arroz y taro frito y cocina a fuego lento. Hasta que se recoja el agua, añade 100 cc (unos 100 gramos) de agua de arroz por segunda vez. Si se le acaba el agua para lavar arroz, use agua hervida fría hasta que se acabe.
Agregamos la séptima agua repetidamente (tengo mucho arroz, así que lo agrego varias veces), agregamos hongos negros y guisantes recién recogidos del huerto, agregamos sal y pimienta y cocinamos las verduras. Está bien hasta que lo pruebes para ver qué tan cocido está el arroz.
La madurez de los granos de arroz depende de preferencias y consideraciones personales.
Menú Vegetariano Vegano: Pizza Vegana
Ingredientes
Ingredientes: Pizza, pimientos verdes, pimientos rojos, pimientos amarillos, champiñones, corazones de bambú asiáticos, aceitunas negras, Orquídeas occidentales, cebolla, queso mozzarella, jugo de tomate, aceite de oliva, sal y pimienta.
Método de trabajo
1. Cortar los pimientos verdes, los champiñones y otros ingredientes en rodajas o tiras, sofreír con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta;
2. Vierte una capa de jugo de tomate sobre la pizza, extiende por encima todos los pimientos verdes, champiñones y demás ingredientes y cubre con queso rallado.
3. Coloca el bizcocho en un horno a 200 grados centígrados y hornea durante unos 20 minutos hasta que el queso esté dorado.
Cuidados especiales
Prestar atención al tiempo y temperatura de horneado.
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