Comida Jincheng
1. Tres delicias a la parrilla: Las tres delicias a la parrilla son un plato famoso en el condado de Qinshui. Las tres delicias son Hericium erinaceus, hongos y azucenas, todas especialidades locales de Qinshui. Después de un cuidadoso procesamiento por parte de chefs famosos, condimentos y mezcla en sopa, no solo conserva su valor nutricional único, sino que también hace que el sabor sea más delicioso.
2. Cebollas verdes asadas: Las cebollas verdes asadas son un plato tradicional del pueblo Han en la ciudad de Jincheng, provincia de Shanxi. Los platos que utilizan cebollas verdes como ingrediente principal son raros en otros lugares. No hay sabor a cebolla en la boca, lo que lo convierte en un plato ideal para el invierno.
3. Jalea frita: La jalea frita es un bocadillo tradicional en Jincheng con una historia de más de 100 años. Primero, corta la gelatina en cubos de 3 cm de largo, 4 cm de ancho y 1 cm de grosor aproximadamente, y resérvalos para su uso posterior. Poner una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla, calentarlo, añadir los cubitos de gelatina cortados a la olla y sofreír. Luego vierte el ajo picado en la salsa de vinagre, cúbrelo y espera hasta que el ajo y el vinagre estén fragantes antes de sacarlo de la olla. Suave y tierno, picante y fragante.
4. Mushroom Gebei: Mushroom Gebei es un plato Han famoso en Jincheng, Shanxi, que tiene una historia de cientos de años. Es el primer plato del banquete "Top Ten Bowls" y está muy extendido en la zona debido a su método especial de preparación. Hervir una olla con agua, poner todos los ingredientes preparados, poner en la olla aceite de sésamo y semillas de sésamo y cocinar. Su color es blanco y claro, suave y delicioso, y la sopa es fragante.
5. Bollos blancos enrollados al vapor: Los bollos blancos enrollados al vapor son un bocadillo famoso en Jincheng. Cada año, el segundo día del segundo mes lunar, todos los hogares comen película blanca enrollada. Enrollar bollos de masa, como su nombre indica, significa enrollar cientos de verduras en los bollos. Por supuesto, eso es sólo una comprensión literal. Definitivamente es imposible lanzar cientos de tipos, pero puedes lanzar tantos como quieras. Los bollos aquí no son bollos blancos cocidos al vapor, sino el pan del puesto del cárter de aceite, que es un poco espeso.
6. Tofu estofado Gaoping: El tofu estofado Gaoping es un plato tradicional especial en la ciudad de Gaoping, Jincheng, Shanxi. Este plato tiene piel amarilla y pulpa blanca, es suave y tierno, picante y fragante, y tiene un sabor único.