Cómo cocinar una sopa saludable de primavera

1. Sopa de setas del árbol del té y costillas de cerdo

Ingredientes: 50 gramos de setas del árbol del té, 200 gramos de costillas, 10 dátiles rojos pelados, 1 dátil confitado y 1 rodaja de jengibre.

Método: Después de que el agua de la olla hierva, ponga todos los ingredientes en el agua hirviendo, cocine a fuego alto durante 15 minutos y luego cocine a fuego medio durante 30 minutos.

2. Sopa de cebada y manitas de cerdo

Ingredientes: 30 gramos de cebada, aproximadamente media manita de cerdo limpia.

Elaboración: Triturar las pepitas de coix, lavar y picar las manitas de cerdo y ponerlas en una cazuela junto con las pepitas de coix. Añade 1500 ml de vino de arroz, jengibre y agua y tapa. Primero hierva a fuego alto para quitar la espuma de la sopa de fideos, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas después de que las manitas de cerdo estén cocidas, agregue sal, salsa de soja, cebollas verdes y pimienta en secuencia;

3. Sopa de bolsa de pastor y tofu

Ingredientes: 150 gramos de bolsa de pastor, 150 gramos de tofu, 20 gramos de setas shiitake, etc.

Elaboración: Cortar el tofu en dados, cortar en tiras, remojar la bolsa de pastor en agua tibia, lavar y cortar en trozos para su posterior uso. Agregue la cantidad adecuada de agua, deje hervir, agregue el tofu y los champiñones, agregue sal, revuelva uniformemente y cubra la olla. Agregue agua y almidón para espesar la sopa y, cuando la sopa se espese, vierta el aceite de sésamo.