Artículos e información sobre la situación actual, problemas y contramedidas de la industria alimentaria de Yishui.
Como ciudad industrial de alimentos emergente en los últimos años, la industria alimentaria en el condado de Yishui no solo ocupa una posición dominante en la economía local, sino que también la industria alimentaria representada por el azúcar, las galletas y la leche de soja en polvo ha ocupó el primer lugar entre sus pares en el nivel líder de la industria.
En la actualidad, el condado cuenta con 284 empresas de producción de alimentos de diversos tipos, como galletas, fideos instantáneos, almidón, dulces, leche de soja en polvo, productos cárnicos y procesamiento de vegetales, con activos fijos de 1,57 mil millones de yuanes y casi 40.000 empleados, con una capacidad de procesamiento anual de 2,8 millones de toneladas de diversos tipos de alimentos, el valor de producción anual de la industria alimentaria supera los 6 mil millones de yuanes y las ganancias e impuestos nacionales anuales pagados superan los 400 millones de yuanes.
Hoy en día, los productos alimenticios de Yishui han llegado a diez series y más de 500 variedades, que se venden en todo el país y se exportan a más de 30 países y regiones, generando enormes beneficios económicos y sociales.
En 2001 y 2004, el condado de Yishui fue calificado como "Condado Nacional Fuerte en la Industria Alimentaria" por la Asociación Nacional de la Industria Alimentaria. Tiene galletas de la marca Zhenghang, la serie de alimentos de la marca Qingyuan, jarabe con alto contenido de maltosa de la marca Luzhou. Cinco productos, incluido el isomaltooligosacárido de la marca Luzhou y la leche de soja en polvo de la marca Deli, recibieron el título de “Productos de marcas famosas de la provincia de Shandong”.
El propósito de esta rectificación de las empresas de producción de alimentos es consolidar aún más la base de calificación de la industria alimentaria de Yishui, al tiempo que se mejora la imagen de "Ciudad de la comida" y se amplía el espacio para el desarrollo posterior de la industria alimentaria de Yishui. La rectificación se centra en dos temas:
El primero es mejorar aún más la construcción de software y hardware de las empresas y los departamentos de gestión funcional del gobierno, y mejorar integralmente el nivel de gestión de calidad de las empresas de producción de dulces, galletas y otros alimentos de Yishui. .
El segundo es fortalecer la colaboración empresarial en profundidad entre los departamentos de supervisión de calidad y gestión funcional, como la administración industrial y comercial, la protección ambiental y la administración de la salud, y promover integralmente el sistema de acceso al mercado de calidad y seguridad de los alimentos mientras controlar la fuente de producción, proporcionando a los consumidores un mercado de consumo seguro.
Como departamento a cargo de este trabajo de rectificación, la Oficina de Supervisión Técnica y de Calidad del condado de Yishui, además de realizar funciones de supervisión gubernamental, también llevará a cabo activamente una serie de servicios técnicos para ayudar a las empresas a mejorar la producción y niveles de gestión lo antes posible, de modo que la mayoría de las empresas de producción de alimentos deben cumplir con los requisitos de la certificación QS lo antes posible.
La gloria de la industria de dulces de Yishui fue que rompió el asedio de Jinjiang Candy Cluster y Guangrao Candy Cluster en Fujian y se extendió por varios lugares, convirtiéndose en una fuerza que no puede subestimarse en la industria de confitería nacional. Desafortunadamente, Yishui Candy no ha producido una empresa o marca de renombre a nivel nacional (incluso la influencia de Yipin Manor es muy limitada. Gana el mercado simplemente porque está ubicada en una base de producción de azúcar y tiene materias primas baratas en cuanto a innovación y marketing de productos). innovación No hay forma de hablar de ello. A medida que las empresas de otros lugares obtengan gradualmente ventajas de costos (especialmente porque los precios del azúcar blanco continúan cayendo recientemente), Yishui Candy perderá gradualmente su competitividad.
Otro factor importante que afecta a los caramelos Yishui es que los caramelos Yishui son básicamente caramelos de gama baja. Esto puede tener un mercado amplio durante un período en el que los niveles de consumo de la gente son bajos y la conciencia del consumo es pobre: en ese momento, hay. Hubo una gran cantidad de consumo diario y consumo festivo. Sin embargo, el consumo total de dulces durante las fiestas es cada vez menor, y solo se trata de una parte del consumo en bodas. El consumo diario se está volviendo cada vez más sofisticado y orientado a la calidad. Las personas, incluidos los niños, también han perdido interés en los dulces comunes y han comenzado a prestar atención a los aspectos nutricionales y de ocio de los dulces. Ante tanta demanda, ¿cuántas personas eligen Yishui Candy?
El dilema al que se enfrenta Yishui Biscuits es la pérdida colectiva de la industria procesadora de pasta. Érase una vez, la pasta era un producto importante para el consumo diario de la gente y para las visitas a festivales. Si está ocupado en el trabajo, puede preparar fideos instantáneos o comer galletas. Cuando visite a familiares y amigos, puede traer una caja de fideos instantáneos y galletas, que es asequible y respetable. Estos días están desapareciendo gradualmente con la mejora del nivel de vida de la gente, por lo que el mercado de la industria de la pasta no ha crecido al mismo ritmo que el nivel económico de la gente, sino que ha ido disminuyendo gradualmente.
El declive de la industria galletera se debe en parte al impacto de los sustitutos. En los últimos años, los productos lácteos han ido entrando poco a poco en la vida de las personas, y su proporción en el consumo de alimentos de las personas también ha aumentado cada vez más. Se puede sentir al mirar las tiendas mayoristas: antes, los principales artículos que se exhibían frente a la tienda eran galletas. y fideos instantáneos, actualmente los principales son la leche y el vino. Del rápido desarrollo de Mengniu y Yili, también podemos ver la tendencia a que la leche reemplace las galletas y otras pastas.
Esta es una realidad que muchas empresas productoras de alimentos no pueden evitar y es difícil de cambiar. Y a medida que la vida de las personas mejore, habrá cada vez más alternativas.
Otro aspecto del declive de la industria galletera es la diversificación del consumo. En el pasado, debido a diversos factores, las opciones de consumo de la gente eran muy bajas, con sólo unas pocas variedades. Hoy en día, debido a los cambios en las políticas, los cambios en las condiciones de producción y distribución y la difusión de la tecnología de la información, los consumidores tienen más opciones de consumo y más bocadillos, lo que también ha reducido parte del pastel de galletas.
Otro aspecto es el auge de los productos inmobiliarios. Resulta que hace algún tiempo no había fabricantes locales de galletas en muchos lugares, por lo que las galletas Yishui entraron en varios lugares sin barreras, especialmente en los mercados del noreste, Hebei, Henan y noroeste. Sin embargo, en los últimos años, la población local ha visto las características de la industria alimentaria, como el bajo contenido tecnológico y la baja inversión, y ha comenzado a procesar alimentos. En los últimos dos años, la capacidad de producción ha ido demostrando gradualmente la industria de las galletas; caracterizado por una fuerte imitación y una seria homogeneidad. Cuando no hay mucha diferencia en sabor y calidad, el precio se convierte en un criterio de selección importante. Las empresas locales tienen bajos costos de logística y distribución y tienen una ventaja natural en el precio, y la población local a menudo tiene una sensación de intimidad y confianza en los alimentos locales. Esto, a su vez, provocó que las empresas de galletas Yishui perdieran mucho mercado.
El entorno general por encima de la industria galletera hará que varias empresas crezcan lentamente. La tasa de crecimiento de las galletas de Master Kong es mucho menor que la tasa de crecimiento de sus bebidas, por lo que ha aumentado gradualmente la inversión en bebidas y el gigante nacional de la panadería Dali Foods también ha invertido cientos de millones de yuanes para lanzar bebidas. Todo esto indica que la industria galletera enfrentará grandes dificultades de desarrollo.