Enseñarte a comer ajo de esta forma para que sea más nutritivo.
La comida cruda es la más saludable.
El ajo entero contiene aliina y aliinasa. Cuando se tritura el ajo, estos dos componentes interactúan para producir alicina, que es la fuente principal del sabor picante único del ajo. Además, el contenido de selenio en el ajo es muy alto y una ingesta adecuada de selenio tiene un efecto anticancerígeno auxiliar. Triture el ajo crudo, que puede retener eficazmente la alicina y matar bacterias y virus. Sin embargo, el ajo en sí es picante, por lo que no debes comer más de 2 a 3 dientes crudos todos los días. No deben consumirlo personas con úlceras gástricas, diarrea o tomando medicamentos.
El ajo negro fermentado tiene buen sabor.
Después de fermentar el ajo negro, el contenido de humedad del ajo se reducirá en aproximadamente un 50 %, el azúcar y los aminoácidos aumentarán significativamente y el contenido de vitamina B también aumentará. El ajo negro tiene un sabor muy dulce y ya no es picante. Lo pueden comer personas que temen irritar el estómago y el aliento. Es muy popular entre los jóvenes. Sin embargo, no hay necesidad de tomar demasiado en serio las afirmaciones ampliamente difundidas de que "el ajo negro reduce los tres efectos" y "el ajo negro mejora la inmunidad". Si la cantidad de ajo negro que se consume cada día no es grande, es difícil conseguir estos efectos.
Los alimentos encurtidos favorecen la digestión
Existe una tradición en el norte de encurtir el ajo. El ajo laba, el ajo agridulce, etc. son métodos populares. Pueden retener todo el contenido mineral del ajo y eliminar en gran medida el picante del ajo, pero su efecto bactericida será menor que el del ajo crudo. Al hacer ajo agridulce en casa, debes prepararlo con vinagre. Si le añades un poco de azúcar, el sabor será más delicioso. El ajo laba se volverá verde después del remojo, es inofensivo para el cuerpo humano y tiene cierto efecto antioxidante. Ambos métodos de cocción alivian el aburrimiento y favorecen la digestión, lo que los hace ideales para comer con carne.
Lo anterior es la forma en que te presentamos cómo comer ajo. A través de nuestra introducción, deberías poder descubrir que diferentes formas de comer ajo tendrán diferentes efectos, pero es muy bueno para el cuerpo. No te lo pierdas.
El ajo es un alimento que conocemos. Es muy común en nuestra cocina y es la primera opción como condimento entre muchos amigos. Arriba recomendamos varias formas de comer ajo, que pueden ayudarnos a comer ajo de forma más saludable. Esperamos que nuestra introducción pueda ayudar a los amigos necesitados.