La forma más fácil de quitar el ácido del cordero

La información de la Red de Salud Pública muestra que el método más sencillo para eliminar la acidez del cordero es el siguiente:

(1) Cortar y picar el cordero antes de comerlo, luego remojarlo en agua de té negro enfriada durante 1 hora.

(2) Remojar el cordero en agua durante 10 minutos para quitarle la sangre, luego ponerlo en una olla y cocinarlo, agregar cinco dátiles rojos.

(3) Cortar el cordero en cubos, ponerlo en una olla con agua hirviendo, agregar una cantidad adecuada de vinagre de arroz y retirar el cordero una vez cocido.

(4) Según la proporción de cordero y frijol mungo de 10:1, agregar cocción al vapor puede eliminar el olor a pescado del cordero y aumentar su color.

(5) Al guisar cordero, ponga una nuez pelada o unas cuantas cáscaras de naranja en la olla para eliminar el olor a pescado.

(6) Al rellenar el cordero, se puede añadir una cantidad adecuada de rábano blanco, así como un poco de cebolla verde, jengibre, vino de cocina, etc. Puede eliminar el olor a pescado y complementar las vitaminas de las que carece el cordero, para que no tenga un sabor grasoso. Además, puedes añadir unas cuantas pasas al relleno.