El patrón dietético más razonable es
1. Estructura dietética basada en alimentos vegetales
Este tipo de estructura dietética se basa principalmente en alimentos vegetales y se complementa con alimentos animales. También se denomina estructura dietética de subsistencia. La estructura dietética de la mayoría de los países en desarrollo es de este tipo. Se caracteriza por un gran consumo de cereales y energía dietética que básicamente pueden satisfacer las necesidades del cuerpo humano. La energía proporcionada por los alimentos vegetales representa aproximadamente el 90% de la energía total, pero la ingesta de proteínas y grasas es obviamente insuficiente. Especialmente la ingesta de proteína animal generalmente representa solo del 10% al 20% de la proteína total, y la ingesta de hierro, calcio y vitamina A es más prominente entre la población. una disminución en la calidad de la población, mala salud y reducción de la capacidad laboral.
2. Estructura dietética basada en alimentos de origen animal
Esta estructura dietética implica principalmente un consumo excesivo de alimentos de origen animal y un bajo consumo de cereales. Se caracteriza por un alto contenido de energía, alto contenido de proteínas, alto contenido de grasas y fibra dietética insuficiente. Es un patrón típico de tres altos, uno y bajos. Este patrón existe principalmente en algunos países europeos y americanos económicamente desarrollados. En comparación con una dieta basada en alimentos vegetales, la sobrenutrición es un problema de salud importante que enfrentan las personas con este tipo de dieta, lo que lleva a una alta incidencia de enfermedades de la civilización como obesidad, hipertensión, hiperglucemia, hiperlipidemia y diabetes.
3. Una estructura dietética equilibrada de alimentos animales y vegetales.
Los alimentos vegetales representan una mayor proporción en la dieta. Los alimentos animales deben mantenerse en cantidades adecuadas y en proporciones razonables. arroz, frutas y verduras, Caracterizado por un alto consumo de mariscos como frijoles, té verde, pescado y camarones, la energía y diversos nutrientes pueden satisfacer las necesidades del cuerpo humano sin ser excesiva. La proporción de suministro de energía de proteínas, grasas y carbohidratos es. relativamente razonable, lo que no solo favorece la prevención de la nutrición. También ayuda a prevenir la aparición de enfermedades por sobrenutrición, especialmente la incidencia de mortalidad por enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, obesidad, diabetes y fracturas, que son significativamente menores que en Occidente. Obviamente, ésta es una de las estructuras dietéticas más saludables, y Japón es un país representativo típico de este patrón dietético.
4. Estructura dietética mediterránea
Esta estructura dietética es exclusiva de los países mediterráneos europeos, que se refieren principalmente a Italia, España y Grecia. Esta estructura dietética se basa principalmente en nutrientes naturales en la selección de ingredientes y se complementa con métodos de cocción de condimentos únicos. Los residentes tienen una baja incidencia de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y una larga vida. Este patrón también es un modelo para las cuatro principales estructuras dietéticas del mundo. Muchos países han seguido este patrón dietético para mejorar sus propios patrones dietéticos, y China no es una excepción.