Información sobre las gachas de los ocho tesoros
El Festival de Laba en China se celebra el 8 de febrero del año 65438 en el calendario lunar. La gente tiene la costumbre de comer gachas de Laba. La papilla de Laba también se llama papilla de los ocho tesoros. Se dice que el Festival Laba es el día en que Buda "dejó su hogar y se volvió taoísta". Los templos budistas deben imitar la historia de la pastora que ofrece arroz y toma ocho tipos de granos y frutas aromáticos para cocinar gachas para Buda, de ahí el nombre de gachas de los ocho tesoros. La papilla de Laba es sencilla de preparar, rica en nutrientes y de sabor dulce. En la dinastía Song, la gente se apresuró a imitarlo, difundirlo ampliamente y convertirse en el alimento favorito del pueblo.
El octavo día del duodécimo mes lunar es considerado por la comunidad budista como el día en que Buda alcanzó la iluminación. Los monjes y monjas en el templo a menudo cocinan "Gachas de los Ocho Tesoros" con ocho tipos de alimentos, incluyendo arroz glutinoso, semillas de sésamo, cebada, longan, dátiles rojos, hongos shiitake y semillas de loto. También invitan a los aldeanos de los alrededores a participar. la Sagrada Comunión y dar limosna a personas de todas las edades para mostrar su respeto por el Buda. Más tarde, gradualmente se convirtió en una papilla popular de los ocho tesoros cocinada por ellos mismos (llamada papilla Laba). La costumbre de comer gachas de Laba.
Cada 8 de febrero del calendario lunar, 65438, los templos antiguos cocinaban torreya y frutas en gachas para adorar a Buda. La gente también hace lo mismo y cocina esta papilla el octavo día del duodécimo mes lunar para eliminar desastres y enfermedades. La papilla Laba popular en Hangzhou durante la dinastía Song se hacía con "nueces, piñones, setas, caquis, castañas, etc." Comer gachas de Laba era popular en todas partes durante las dinastías Ming y Qing.
La papilla de Laba tiene nominalmente ocho tipos de ingredientes, pero no es rígida, y varía desde cuatro o cinco hasta más de una docena. En algunos lugares la papilla de laba se elabora con arroz glutinoso, azúcar moreno y 18 tipos de frutos secos y frijoles. El arroz se cocina con semillas de loto, ginkgo, maní, dátiles rojos, piñones, jengibre y canela para preparar la papilla de Laba, que tiene el efecto de calentar manos y pies y nutrir el cuerpo. También hay gachas de Laba cocinadas con caupí, azucenas, hongos, tofu, arrurruz, etc. Todos estos son "Fine Laba". La papilla de Laba que come la mayoría de la gente se mezcla con verduras, soja, habas, tofu, zanahorias y castañas de agua, que es la llamada "papilla espesa de Laba". En algunos lugares del norte de China que producen poco o nada de arroz, la gente come fideos Laba en lugar de gachas de Laba. Al día siguiente, en la mañana del octavo día del duodécimo mes lunar, toda la familia comerá fideos Laba. En algunas zonas montañosas donde se cultiva maíz, se utiliza maíz en lugar de arroz durante el Festival Laba, lo que lo convierte en el "Festival Laba". Es costumbre de los agricultores cocinar gachas de Laba en cada Festival de Laba. La papilla de laba significa que todas las cosas deliciosas y comestibles del hogar se pueden poner en una olla en cantidades adecuadas, como soja, frijol mungo, caupí, guisantes, huevos duros, batatas, zanahorias, harina de trigo, harina de maíz, harina de sorgo, harina de cebada, etc. Se puede cocinar en una olla de avena. Se suele decir que si te los comes todos, los cultivarás todos.
El duodécimo mes lunar es un año. Debes comer cereales integrales y verduras durante todo el año para estar nutricionalmente completo. ¡Esto es para orar por la salud humana y la prosperidad familiar! El segundo tipo es comer de todo y cosechar de todo. Después del duodécimo mes lunar, es el Año Nuevo. Al comer papilla de Laba, te comerás todos los cereales y verduras que crecieron en los campos ese año sin tirar nada, lo que demuestra que los agricultores aman todo lo que cosechan de la tierra. Espero que en el nuevo año todos los cultivos crezcan bien y tengan una buena cosecha.
Gachas de los Ocho Tesoros
Las características básicas son fortalecer el bazo y el estómago, eliminar la acumulación y perder peso, reponer el qi y calmar la mente. Puede usarse para la terapia dietética de la obesidad y la neurastenia, y también puede usarse como alimento diario para la salud y el fitness.
Los ingredientes básicos son 1 calabaza (unos 700 g), 100 g de arroz japónica, 100 g de arroz glutinoso, 20 g de carne redonda de cada uno, dátiles rojos, judías mungo y semillas de loto frescas, una cantidad adecuada de azúcar de melón de invierno. o azúcar blanca y una pequeña cantidad de sal.
Método de producción:
1. Remojar los dátiles rojos en agua fría durante 20 minutos, luego lavar la piel al vapor con frijoles mungo, carne redonda, lirio y semillas de loto durante 30. minutos.
2. Lavar el arroz glutinoso y el arroz japónica y ponerlos en la olla a fuego lento durante 40 minutos, luego agregar los ingredientes anteriores y cocinar brevemente. Luego agregar el azúcar de melón de invierno o el azúcar blanca y un poco de sal. Evite ser demasiado dulce y grasoso.
3. Corta la cabeza de la calabaza, saca el saco de las semillas, ponla en una vaporera y cocínala al vapor durante unos 20 minutos. Cuando la pulpa de la calabaza esté cocida, añade los ingredientes anteriores. la taza de melón y cocinar al vapor durante unos 10 minutos.
Nombre del Plato: Gachas de los Ocho Tesoros
Ingredientes
250 gramos de arroz japónica, 150 gramos de manteca de cerdo, malanga, castañas de agua, nueces, dátiles, carne de habas, 25 gramos de castañas, 12 gramos de soja, 5 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico y 2 gramos de especias.
El proceso de producción es 1. Lavar la soja y las habas y dejarlas en remojo en agua durante medio día. Lavar la malanga, las castañas de agua, las nueces, etc. Lavar las verduras y cortarlas en tiras finas;
2. Lavar el arroz, ponerlo en la olla, añadir la soja, las habas, el malanga, las castañas de agua, las nueces, los dátiles, la manteca, las especias y el agua 2000. Gram, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante una hora y media y agregar sal refinada.
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Ingredientes: 250 g de arroz glutinoso, 100 g de dátiles rojos, 25 g de ciruelas loto confitadas, 15 g de carne de longan, 20 g de pasas, 10 g de semillas de melón, 25 g de frutas en conserva rojas y verdes, 5 miel cerezas, tortas de Beijing (pastel de espino) 25 g, azúcar 150 g.
Método de elaboración
1. Remojar los dátiles rojos en agua tibia y enjuagar. Lavar el arroz glutinoso y dejar en remojo durante media hora. Picar las frutas rojas y verdes en conserva y cortar el bizcocho de Beijing en cubos.
2.Coge una olla limpia, añade los dátiles rojos y el arroz glutinoso, añade 2500 gramos de agua y cocina a fuego alto durante 20 minutos. Cuando el arroz glutinoso se vuelva pegajoso, cocine a fuego lento. Cocine hasta que la sopa de arroz esté espesa y firme y los granos de arroz florezcan. Agregue corazones de semillas de loto confitadas, carne de longan, pasas, semillas de melón, cerezas con miel, frutas en conserva rojas y verdes trituradas y cubitos de pastel de Beijing a la papilla y cocine hasta que hierva.
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Gachas de los Ocho Tesoros
(1 tazón)
Calorías: 108 calorías
Grasas:-
p>Proteínas: 2,5 gramos.
Azúcar: 24,6 gramos
Lavar las judías adzuki, las judías rojas grandes, las semillas de loto y la cebada y dejarlas en remojo en agua durante la noche.
Lavar el arroz glutinoso y las judías mungo y dejarlos en remojo en agua durante 2 horas.
Vierta el agua de remojo de los frijoles adzuki y los frijoles rojos grandes, agregue 5 tazas de agua y otros ingredientes a la olla y agregue 5 tazas de agua a la olla exterior para cocinar.
Cinco minutos después de encender el interruptor de la olla arrocera, abra la tapa de la olla arrocera y revuelva uniformemente. Obtendrá una papilla de arroz con leche fragante y nutritiva.
Las gachas de los ocho tesoros con azúcar añadido contienen una media de 168 calorías por plato.
Sigue esta receta y ahorra 60 calorías (36) por bol.
(6 tazones)
1 cucharada de frijol rojo (10 gramos)
1 cucharada de semillas de loto (10 gramos) sin corazón
1 arroz glutinoso /2 taza (100g)
9 dátiles rojos
10g de longan
1 cucharada de frijol rojo grande (10g)
Coix 1 cucharada de granos (15 gramos)
1 cucharada de frijoles mungo (10 gramos)
4 dátiles negros
Cocina 6 cucharadas de azúcar.
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La práctica de la "Gachas de los Ocho Tesoros" anticancerígena
La "Gachas de los Ocho Tesoros" anticancerígena se compone de 100 gramos de soja, 100 gramos de maíz, 50 gramos de hongo blanco y 90 gramos de azufaifo. Consta de 9 trozos de hongos shiitake, 50 gramos de semillas de loto, 30 gramos de baya de goji y una cantidad adecuada de miel. El método de preparación específico es el siguiente: primero ponga el hongo blanco, los hongos shiitake y la baya de goji en un recipiente, remójelos en agua hirviendo, retire los tallos una vez que el agua se haya enfriado y escurra. Luego lave la soja, el maíz, las azufaifas, las semillas de loto y la baya de goji con agua fría, póngalos en una cazuela junto con el hongo blanco y las setas shiitake, agregue agua y hierva a fuego lento para hacer papilla, luego agregue una cantidad adecuada de miel y tómelo tres veces, una vez al día por la mañana. La "papilla de los ocho tesoros" anticancerígena no sólo puede combatir y prevenir el cáncer (especialmente el cáncer de pulmón, intestino, mama, esófago, gástrico, próstata, etc.), sino que también resiste el envejecimiento.
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aVersión tradicional 1, arroz 2, frijoles mungo 3, frijoles rojos 4, maní 5, dátiles rojos (sin hueso) 6, semillas de loto (sin hueso) 7, castaña 8, Mijo.
Observaciones: Debido a las diferentes materias primas, se debe conocer el orden de cocción. Es mejor cocinar los dátiles rojos al vapor antes de ponerlos en la olla, de lo contrario cambiarán de color; los cacahuetes se deben remojar primero, luego pelarlos y luego cocinar las semillas de loto se deben remojar y lavar antes de ponerlos en la olla.
b. La versión mejorada añade las siguientes opciones a la versión tradicional:
1. Maíz (el maíz tierno ya está disponible en los supermercados, basta con coger los granos de maíz y lavarlos. Este El tipo es rico en fibra cruda y tiene un dulzor natural después de cocinarlo)
2 (El longan es de naturaleza ligeramente picante y puede reponer la deficiencia y el frío. Lávelo y agréguelo al final).
3. Caquis (cortados en cubitos para aumentar la textura. El sabor es el mismo que el longan, agregados al final).
4. Pasas (dulces, agregadas 3-5 minutos antes de ponerlas en la olla).
5. Hongo Tremella (remojar en cubitos y agregar al agregar agua. Este es rico en coloide y tiene efectos de belleza)
6. a la condición física y la cantidad adecuada, porque en casa las personas que tienen esto generalmente saben qué tipo de ginseng es adecuado para ellos, por lo que no hablaré sobre la naturaleza y el sabor de los diferentes tipos de ginseng)
.7. Leche (5-7 minutos antes de servir. La leche es tibia por naturaleza y ligeramente dulce. Rara vez se come con arroz chino. Esta adición puede aumentar el sabor a leche y hacer que la papilla se vuelva blanca).
Nota: Longan y caqui no se pueden usar horas extras al mismo tiempo. Las rodajas de ginseng y la leche dependen de tu gusto. Si agrega frijoles mungo y frijoles rojos, no elija leche, ya que le dará color a la papilla.