¿Qué tiene de especial el vino chileno? Aparte de las condiciones naturales, ¿hay algo especial que explorar?
1. Variedad: Nivel de variedad, solo aparece el nombre de la uva, que es el vino más básico.
2. Reserva: Grado de colección, el vino ha sido almacenado en barricas de roble, lo que es mejor que el vino de grado varietal.
3. Gran Reserva: Grado súper colección, con muchas barricas, actualizado, mucho tiempo de guarda, buena calidad, sólo un nivel arriba. Muchas bodegas tienen este vino.
4. Reserva de familia: Nivel de colección familiar, significando básicamente que es el mejor vino de una bodega, pudiendo también representar de forma similar productos especiales, como Montes de Alfa, M.Casa Lapostolle de Clos Apalta, Valdivieso de Cavallo Roque.
5. Premium: La edición limitada definitiva, mejor que la colección familiar, pero la cantidad es limitada. Si no hay uvas que cumplan los criterios, la bodega no elaborará un Grand Cru. La segunda diferencia entre Reserva De Familia y Premium es la cantidad de tiempo que el vino pasa en barrica de roble. Normalmente los vinos de serie de alta calidad se guardan en barricas nuevas de roble francés durante más de 65.438+08 meses, como por ejemplo el Sheraz de alta calidad de La Laiyania.
Pero en el caso del vino chileno, los vinos del mismo nivel de diferentes bodegas no se pueden comparar directamente y deben basarse en los requisitos de calidad de diferentes bodegas. [5]
Editar regiones vitivinícolas chilenas en esta sección. Hay cuatro regiones y 14 áreas de producción legales (regiones de Oligen). El sistema legal de áreas de producción de Chile DO (Región Oligen) fue establecido en 1994. Esta ley define las principales regiones, subregiones y regiones productoras de vino [6]. 2065438+ En septiembre de 2002, la ley añadió tres nuevas designaciones de regiones vitivinícolas, denominadas denigraciones suplementarias de calidad.
I. Región de Coquimbo
1, Valle de Elki (también conocido como Valle de Elki)
Subregión: Elki
Áreas suplementarias : Los Andes[7]
Aquí abundan las uvas Muscadine, con las que tradicionalmente se elabora la destilación del pisco chileno. Además de las uvas moscatel, aquí hay unas 448 hectáreas de viñedos, como Camarna, Syrah, Cabernet Sauvignon, etc. La proporción de rojo a blanco es 90/10.
2. Valle de Limari
Zona de producción secundaria: Limari
regiones suplementarias: Costa (Costa), Andes y Cordillera Costera (Entre Cordillera), cerca de la Andes [8].
El agua de la nieve de las montañas de los Andes se reúne aquí para formar el río Lima, que también crea un lago llamado NORTE CHICO, del cual el 90% son uvas tintas. La superficie cultivada aquí es de aproximadamente 1.679 hectáreas.
3. Valle de Joeapa
Zona de producción de segundo nivel: Joeapa;
Zona complementaria: Cerca de la Cordillera de los Andes[9]
El Valle de Chopa está ubicado en el punto más angosto de Chile, donde se unen los Andes y la Cordillera de la Costa. Este estrecho valle consta de dos partes, Illapel y Salamanca. No hay bodegas en ambos lugares, pero sí algunos viñedos al pie de las montañas rocosas, donde se plantan cantidades limitadas de uvas de vino de alta calidad Shiraz y Cabernet Sauvignon, muy apreciadas por su alta acidez y su bajo valor de pH. . [10]
II.
Región del Aconcagua
4. Valle del Aconcagua
Origen secundario: Aconcagua;;
Región suplementaria: Andes y costa Entre Montañas[11]
Esta montaña en un valle cerca de Argentina es también una de las montañas más altas de Chile. En 1870 se cultivaban aquí variedades de vino tinto. Las uvas tintas aquí son de color intenso y tienen excelentes taninos. La superficie de plantación es de unas 1.025 hectáreas, con una proporción de tintos y blancos de 87/13.
5. Valle de Casablanca
Origen secundario: Casablanca;;
Zona complementaria: zona costera[12]
En los últimos años, Esta región produce muchos vinos excelentes y es la única región de Chile donde se plantan más uvas blancas que tintas. La mayoría de los mejores vinos blancos chilenos provienen de esta región, especialmente Sauvignon Blanc y Chardonnay. Es típico de ellos un aroma a limón muy fresco. Esta área de producción está ubicada en las principales ciudades portuarias de Chile, Santiago y Valparaíso. Hay aproximadamente 3693 hectáreas de viñedos con una proporción de tintos y blancos de 32/68.
6. Valle de San Antonio
Origen secundario: San Antonio;; zona incluida): Laida;;
Región complementaria: zona costera[13] p>
Esta es una zona de producción relativamente pequeña, cerca del mar. * * * El viñedo tiene unas 327 hectáreas [10], con una proporción de tintos y blancos de 40/60.
Tres. Región del Valle Central
7. Valle de Mabel (también conocido como Valle del Maipo)
Zona de producción de segundo nivel: Maipo;;
Región complementaria: Andes Entre los montañas y montañas costeras, cerca de los Andes[14]
Esta es la región vitivinícola más antigua de Chile. Es un valle horizontal que se extiende desde la Cordillera de los Andes hasta el Océano Pacífico. Esta zona es apta para el cultivo de diferentes variedades de uva. Los viñedos en las estribaciones de los Andes son las mejores zonas productoras de Cabernet Sauvignon de Chile. La superficie de plantación de uva es de unas 10.800 hectáreas [10], con una proporción de tintos y blancos de 84/16. Aún en expansión.
8. Valle de Chagapo (también conocido como Valle de Cachapo en Valle de Cachabuhair)
Zona de producción de segundo nivel: Labpell que incluye áreas: Cachapoal;
Zona complementaria; : entre los Andes y la Cordillera de la Costa, cerca de los Andes[15]
Los viñedos de este valle son una de las mejores zonas vitivinícolas de los Andes, tiene buenas condiciones para el cultivo de variedades de uva tinta. El Cabernet Sauvignon aquí puede adquirir taninos redondos y un rico aroma a vino. El vino Carmenere merece elogios. * * * El viñedo tiene unas 10.889 hectáreas [10], con una proporción de tintos y blancos de 87/13.
9. Valle de Concagua (también conocido como Valle de Colchagua)
Origen secundario: Rapel; incluyendo áreas: Colchagua;
Región complementaria: Zona costera, entre los Andes y la Cordillera de la Costa, cerca de los Andes [16]
Esta es también una tradicional e importante zona vitivinícola, apta para el cultivo de diferentes variedades de uva. Hay muchas bodegas famosas en la zona, la mayoría de las cuales no están lejos de la ciudad. Las uvas tintas son las mejores. La superficie de plantación aquí es de unas 23.368 hectáreas [10]. La proporción de rojo a blanco es 90/10.
10. Valle de Coolic (Valle de Culico también se llama Valle de Curico)
Zona de producción de segundo nivel: Curico; incluyendo áreas: Teno, Longto Ang;;
Zona complementaria: entre los Andes y Cordillera de la Costa, cerca de los Andes [4]
Curico es un importante centro agrícola de Chile. Los viñedos se concentran en las llanuras centrales y en las laderas de las montañas costeras. Las uvas blancas aquí tienen buena acidez, especialmente el Sauvignon Blanc. Los valles cálidos como Londres producen Cabernet Sauvignon de alta calidad. Especialmente algunos viñedos viejos y algunos árboles de 80 años. La superficie de plantación es de aproximadamente 19.091 hectáreas[10], y la proporción de rojo a blanco es de 69/31.
11. Valle de Maurer (también conocido como Valle de Maurer)
Zona de producción de segundo nivel: Maurer; incluye áreas: Claro, Roncomilla, Tutuwen
Suplementaria; zona: Entre los Andes y la Cordillera de la Costa, cerca de los Andes [17]
Este es Chile con la mayor superficie de siembra. En el extremo oriental se encuentran las montañas de los Andes. Hay muchos tipos de buen vino. En los últimos años se han producido aquí muchos vinos excelentes, especialmente Cabernet Sauvignon y Cabernet Sauvignon.
La proporción entre uvas tintas y blancas aquí es 83/17.
Cuatro. Región Sur
Valle de Itata 12
Área de producción secundaria: Itata
Regiones suplementarias: Zonas costeras, en los Andes y Cordillera Costera entre los Andes[18 ]
Esta es la tradicional zona vitivinícola de Chile con 400 años de historia, y también puede producir vino de alta calidad. La superficie de plantación es de unas 10.807 hectáreas y la proporción de variedades rojas y blancas es de 46/54.
13. Valle del Bío-Bío
Zona de producción de segundo nivel: bío bío;
Zona complementaria: Entre los Andes y las montañas costeras, los Andes cercanos.
Bio Bio cultiva Pinot Noir, Riesling, Chardonnay y Gionyard. El Valle del Maleco también forma parte de la Cuenca del Bío-Bío, básicamente similar al Valle del Bío-Bío, y produce un excelente Chardonnay.
14. Valle de Maleko (también conocido como Valle de Maleko del Valle de Mayaku)
Área de producción de segundo nivel: Maleko;;
Áreas suplementarias: Entre los Andes y la Cordillera de la Costa, cerca de los Andes.
Maleco es ahora la denominación de origen más austral de Chile, aunque algunos viñedos experimentales se han extendido más al sur, hasta Osorno. Si bien las elevadas precipitaciones de la región y la corta temporada de crecimiento plantean riesgos para otras variedades de uva, la Chardonnay es particularmente adecuada para el cultivo, y las plantaciones experimentales de Pinot Noir también son prometedoras. [10]
El clima de Chile es muy propicio para la fotosíntesis de las vides. La baja temperatura nocturna les da a las vides suficiente descanso y también es la condición ideal para la maduración de las uvas. Excelente color y aroma. Los vinos chilenos son secos en verano, por lo que las uvas rara vez enferman. Además, el entorno natural rara vez se ve invadido por virus de la uva. Un entorno de cultivo tan bueno es poco común en el mundo.
Norte
Zona productora, la zona productora más al norte es el Aconcagua. Dirígete hacia el norte desde esta región hacia las regiones más cálidas de Chile. El ambiente cálido y seco no favorece el crecimiento de las uvas, por lo que la distribución de las bodegas allí es relativamente escasa.
El Medio
En el centro del país, la región de Panquehue cuenta con la mayor cantidad de bodegas del país. En esta región se producen a menudo tanto vinos tintos únicos como vinos de renombre internacional.
El lugar cercano a la costa se llama Casablanca. El clima de esta zona tiende a ser frío y es adecuado para el cultivo de uvas blancas, por lo que se produce una gran cantidad de Chardonnay y Sauvignon Blanc de gran calidad. En cuanto a marcas, Errazuriz está ubicada en el distrito de Panquehue y sus productos de vino tinto añejo incluyen una variedad de uvas. El mejor vino tinto de Senna bajo esta marca es mundialmente conocido gracias a su cooperación con Mondavi Winery en California, EE. UU. Viña Casablanca, una bodega en Casablanca, utiliza algunas de las frutas locales que han hecho famosa a la Hacienda Santa Isabel. Su vino tinto más exitoso incorpora frutas exóticas de Rapel y Maipo y es verdaderamente un vino tinto exótico.
El Valle del Maipo es la región vitivinícola más antigua de Chile, y esta región también se divide en varias subregiones. Las uvas tintas allí, especialmente Cabernet Sauvignon y Cabernet Sauvignon, tienen un sabor único y de vez en cuando se producen excelentes trabajos. En cuanto a marcas, la marca Concha y Toro posee muchas empresas vitivinícolas en todo Chile. Entre los muchos vinos tintos producidos bajo esta marca, Almaviva, el vino tinto más importante producido en el distrito de Maipo, es el más famoso. El éxito de este vino se debe en realidad a su exitoso matrimonio con la familia vitivinícola francesa Mutu-Rothschild. Otras marcas conocidas incluyen Viña Porta, Santa Carolina, etc.
Al sur de Maipo se encuentra el Distrito de Repel, cuyas subdivisiones son Cachapol y Colchagua. Los detalles del vino aquí son más dramáticos. Mientras tanto, en el valle de Lapeer también existe un vino tinto delicado con un aroma encantador y único y un sabor suave. Más al sur se encuentra el distrito del Maule, que también cuenta con algunas subdivisiones, entre ellas los famosos distritos de Curicó y Lonue. La región cercana es Chimbarongo, famosa por su Pinot Noir, que tiene un sabor único. En cuanto a marcas, Casa Lapostolle proviene del Valle de Rapel, y entre sus excelentes vinos se encuentran el Merlot chileno y el espumante Cuvée Alexandre. También producen otros tipos de vino tinto, pero la mejor calidad es la de las variedades de uva mencionadas anteriormente.
Santa Rita (Maipo y Rapel) tiene una larga historia y se desarrolló rápidamente a finales de los años 1980. Sus vinos tintos Carmel únicos del valle de Lapeer tienen consumidores leales en todo el mundo. Al mismo tiempo, los Cabernet Sauvignon y Cabernet Sauvignon de la bodega también han recibido grandes elogios por parte de muchas revistas de cata de vinos europeas y americanas. Chimbarongo es un vino muy rentable. Mont Gras (distrito de Rapel) y Montes (distrito de Curicó) también son marcas con altísima probabilidad de aparecer en China. Asimismo, la gama de vinos económicos de Valdivieso en la región de Lontue cuenta con una cuvée Caballo Loco muy especial que merece la pena probar.
Sur
Más al sur, el clima comienza a volverse húmedo y frío. Bio Bio ha introducido y plantado más Chardonnay y Pinot Noir, pero aún no ha formado una marca conocida con tecnología sólida.