En el segundo mes, cómo comer hígado de cerdo para que sea nutritivo. Adjunte la receta.

No cocines el hígado fresco que acabas de comprar. Debe enjuagarse bajo el grifo durante 10 minutos, luego cortarse en rodajas, remojarse en agua durante 30 minutos y cambiarse el agua repetidamente hasta que el agua esté clara para eliminar por completo los venenos retenidos en la sangre del hígado y la bilis. Es mejor remojar el hígado en agua ligeramente salada. Esto se debe a que el agua salada ligera es hipertónica y puede absorber eficazmente sustancias tóxicas atrapadas en el tejido hepático mediante ósmosis. Después de lavar el hígado de cerdo, agregue vino de arroz, salsa de soja y almidón seco, mezcle bien para hacer una pasta, viértala en una cacerola de aceite caliente, espere hasta que las rodajas de hígado se levanten, sáquelas y reserve. Calentar aceite en una olla, sofreír las cebolletas, verter las rodajas de hígado de cerdo en el aceite en la olla, agregar los condimentos y sofreír para hacer una sopa fresca, agregar un poco de almidón para espesar la sopa. El hígado de cerdo cocinado de esta manera no sólo puede eliminar eficazmente algunas sustancias tóxicas y matar parásitos y bacterias patógenas, sino que también es tierno y delicioso. Al cocinar, asegúrese de calentar hasta que esté bien cocido y dorado.

No intentes acortar el tiempo de calentamiento deseando una textura crujiente.