Los mejores ingredientes para el cuidado de la salud en primavera

¿Por qué es mejor comer espárragos en marzo?

Marzo es la temporada en la que los espárragos se comercializan en grandes cantidades. Confucio dijo: "No puedes comerlo en este momento". Por ejemplo, la sandía es de naturaleza fría y tiene las funciones de eliminar el calor y aliviar el calor, aliviar la irritabilidad y la sed, la diuresis y bajar la presión arterial. Es más adecuada para su consumo en verano. Marzo es la temporada oficial de espárragos, por lo que se recomienda consumirlos.

¿Qué nutrientes tienen los espárragos?

1. Valor nutricional de los espárragos:

Los espárragos son deliciosos y tienen fibra dietética suave y deliciosa, que puede estimular el apetito y ayudar a la digestión. Según el análisis nutricional, la proteína de los espárragos contiene una variedad de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, con proporciones de contenido adecuadas y buenas tasas de absorción. Entre ellos, la asparagina es la principal sustancia que contiene nitrógeno no proteico y el ácido aspártico. El consumo regular es beneficioso para la hiperlipidemia, la hipertensión, los cálculos biliares, las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, la disfunción hepática y renal, la obesidad, etc. Los elementos minerales incluyen selenio, potasio, magnesio, hierro y otros oligoelementos. Al mismo tiempo, la calidad de diversas vitaminas y oligoelementos contenidos en los espárragos también es mejor que la de las verduras comunes. Nutricionistas y vegetarianos coinciden en que se trata de un alimento saludable y un alimento anticancerígeno integral.

2. Composición nutricional de los espárragos:

El espárrago tiene el mayor valor nutricional. Cada 100 gramos de espárragos frescos contienen 1,4 gramos de proteína, 0,1 gramos de grasa, 4,9 gramos de carbohidratos, 1,9 gramos de fibra cruda, 10 mg de calcio, 0,21 g de selenio, 42 mg de fósforo y 3 mg de sodio. Hierro 1,4 mg, cobre 0,07 mg, manganeso 0,17 mg, vitamina A 17 mg, vitamina C 45 mg, vitamina B 1,04 mg, vitamina B2 0,05 mg, etc. La energía es de 22 kcal. Los espárragos se comen como un tallo tierno, con una textura tierna, un sabor delicioso, crujiente y refrescante.

Comer espárragos de forma habitual tiene tres grandes beneficios para el organismo.

Los espárragos son de sabor dulce y de naturaleza fría, pertenecientes al meridiano del pulmón y del estómago. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, favorecer la producción de líquidos y la diuresis. En resumen, tiene principalmente los siguientes tres efectos:

1. Eliminar la sequedad, mantener la salud y prevenir el cáncer

El espárrago es una verdura común rica en diversos nutrientes y que tiene buenos beneficios. Efectos sobre muchas enfermedades. La prevención y el tratamiento tienen buenos efectos farmacológicos. Las saponinas esteroides de los espárragos son las principales sustancias que muestran su actividad biológica. Actualmente hay 19 monómeros de saponina aislados de espárragos. Se informa que varios monómeros de saponina desempeñan un papel importante en la prevención y el tratamiento de tumores, por lo que el consumo regular de espárragos tiene cierto efecto en la prevención de diversos tumores.

2. Protege los vasos sanguíneos y reduce los lípidos en sangre.

Los experimentos han demostrado que alimentar a los ratones Kunming con piensos ricos en grasas provoca hiperlipidemia. Al mismo tiempo, se añadió una cierta cantidad de productos de espárragos enlatados disponibles comercialmente para observar el efecto de los espárragos sobre la hiperlipidemia experimental en animales. Los resultados muestran que los espárragos pueden inhibir el aumento de lípidos en sangre y grasa hepática, y tienen cierto efecto terapéutico en animales con hiperlipidemia. Los espárragos tienen las características de bajo contenido de azúcar, bajo contenido de grasa y alto contenido de fibra. También es rico en oligoelementos, el contenido de proteínas no es alto, pero la proporción de aminoácidos es adecuada. Por tanto, comer espárragos con regularidad también puede prevenir la hiperlipidemia y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

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3. Aclarar la boca y perder peso

A medida que el clima se vuelve más cálido, comienzan a usar menos ropa, pero muchas niñas comen más. en invierno se mueven menos, por lo que no pueden evitar engordar el cuerpo. Muchas amigas amantes de la belleza ya han empezado a actuar. Aquí te recomiendo un buen ingrediente que puede ayudarte a perder peso. Además del ejercicio moderado, la cena también puede ser una comida para adelgazar. Este ingrediente se combina con una variedad de papillas multicereales, que resultan muy eficaces como comida adelgazante.

¿Quién es apto para comer y quién no?

Adecuado: Adecuado para la mayoría de las personas.

No apto para:

Aunque los espárragos tienen tales beneficios y son aptos para el consumo de la mayoría de las personas, no son aptos para personas con gota y anomalías en el metabolismo del ácido úrico. Debido a que el contenido de purinas de los espárragos en las verduras es relativamente alto, agravará el trastorno metabólico del ácido úrico.

¿Cómo comer espárragos fritos para obtener el mejor valor nutricional?

Los espárragos son ricos en vitaminas solubles en agua, como vitamina C, vitamina B, etc., que se pierden fácilmente si se cocinan demasiado, afectando el sabor crujiente único de los espárragos. Para absorber los ricos nutrientes sin afectar el sabor, los principales métodos de cocción son lavar antes de cortar, sofreír rápidamente, cocinar con sopa y comer inmediatamente. Los métodos de cocción más adecuados son escaldar, sofreír, aderezar en frío y cocinar al vapor. y hacer sopa con espárragos.

Los espárragos se pueden maridar con diversos platos de verduras y carnes, como espárragos fritos con pollo desmenuzado, espárragos fritos con champiñones, espárragos con tofu y hongos, etc. , también se puede procesar en jugo de espárragos, puré de espárragos o cortar en tiras y enlatar.

¿Tienes ganas de comer unos espárragos tan nutritivos y deliciosos? A continuación te presentamos tres deliciosos platos de espárragos que son sencillos, fáciles de hacer, nutritivos y saludables.

Comida recomendada 1: Espárragos, sésamo y hongo blanco mezclado con hongo blanco

a Ingredientes: 200g de espárragos, mitad hongo blanco (secos), 5g de sésamo, ajo picado, aceite de sésamo.

Práctica B.:

1. Blanquear los espárragos, cortarlos en trozos y reservar. Remojar el hongo blanco en agua hirviendo, cortarlo en tiras y reservar.

2. Apagar el fuego de la olla y utilizar el calor restante para sofreír las semillas de sésamo.

3. Condimento: Juntar todos los ingredientes, añadir la cantidad adecuada de sal, vinagre, azúcar y ajo picado, mezclar bien y servir.

C. Análisis nutricional: Los espárragos son ricos en fibra dietética y polisacáridos de Tremella, que pueden ayudar a eliminar los desechos del organismo. Los compuestos bioactivos de los espárragos ayudan a prevenir y tratar el cáncer.

Comida recomendada 2: Lirio, espárragos y champiñones del árbol del té

a Ingredientes: 2 gramos de azucena fresca, 100 gramos de espárragos, 100 gramos de champiñones del árbol del té (frescos), zanahorias , ajo picado, puerro rallado.

B. Práctica:

1. Primero escaldamos el hongo del árbol del té hasta que esté maduro y luego lo cortamos en gajos.

2. Después de escaldar los espárragos, cortarlos en tiras con un cuchillo afilado.

3. Cortar las zanahorias en tiras y blanquearlas en agua.

4.Por último, lava los lirios y escaldalos en una olla hasta que estén cocidos durante 7 minutos. Retirar todos los ingredientes, escurrir y reservar.

5. Después de calentar la olla, añade una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue el ajo picado y el jengibre rallado, luego sofría rápidamente los ingredientes en la olla, agregue las cebollas verdes y una cantidad adecuada de sal y retírelo de la olla.

C. Análisis nutricional: Los espárragos y los hongos del árbol del té son ricos en fibra dietética y fitoquímicos, y son adecuados para personas con viscosidad sanguínea como hiperlipidemia y aterosclerosis. Además, los espárragos son ricos en potasio y también son un buen plato para pacientes con hipertensión arterial. Combinado con el lirio, que tiene un sabor dulce y ligeramente frío, puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, limpiar el corazón y calmar la mente, eliminar el calor y desintoxicar, tiene efectos obvios de eliminar el calor, eliminar los problemas y calmar los nervios. Es de gran ayuda en el tratamiento de las infecciones del tracto respiratorio superior causadas durante esta temporada.

Alimentos recomendados 3. Espárragos congelados

a. Ingredientes: 200g de espárragos, dos huevos, puerro picado, cilantro picado, salsa de soja.

Práctica B.

1. Echar dos gotas de aceite vegetal (de color verde) en agua hirviendo, blanquear o cocinar al vapor los espárragos, cortarlos con un hornillo y colocarlos. Sirva encima de batidos preparados.

2. Batir los huevos y añadir la cantidad adecuada de aceite vegetal una vez que la olla esté caliente. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 60 y un 70% caliente, hierva los huevos durante 5 minutos, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, sofría hasta que los huevos estén cocidos y agregue el cebollino picado y el cilantro. Está listo para ser cocinado. Come espárragos con salsa de huevo. Crujiente y delicioso.

C. Análisis nutricional: Los espárragos tienen las características de bajo contenido de azúcar, bajo contenido de grasa, bajo contenido de calorías y alto contenido de fibra dietética. Puede aumentar la sensación de saciedad y ayudar al cuerpo a eliminar el exceso de grasa.

Nota: Si tienes el estómago débil, no guardes los espárragos en hielo. Puedes comerlo directamente después de blanquearlo. Además, la salsa de huevo será salada, así que cómela menos.