¿Cuáles son las especialidades de Jinzhong?
Carne de Pingyao
La carne de Pingyao es un producto muy conocido y una de las especialidades de Jinzhong, Shanxi. Tiene un sabor único y es famosa desde hace mucho tiempo. La carne de res de Pingyao adopta técnicas de producción tradicionales, desde los procedimientos operativos y métodos de sacrificio del ganado crudo, corte de carne cruda, marinado y cocción en ollas, hasta el uso de sal, agua e incluso el momento del procesamiento. , que es muy particular. La carne de res es de color rojizo, de textura fresca y tierna, grasa pero no grasosa, suave y deliciosa, y tiene el efecto de nutrir el estómago y fortalecer el bazo.
Azufaifa Taigu Huping
La azufaifa Taigu Huping es un producto especial producido en Limeizhuang, condado de Taigu. También se cultiva en Yuci, Pingyao, Jiaocheng, Qingxu y otros lugares. La azufaifa huping recibe su nombre por su forma de "olla". Tiene una piel fina, una pulpa espesa y crujiente y un sabor dulce y ácido moderado. La azufaifa Huping tiene piel fina, pulpa gruesa, sabor dulce y núcleo pequeño. Es una buena variedad para alimentos crudos y también se puede convertir en dátiles secos y azufaifas con mejor sabor. La azufaifa Taigu Huping tiene una carne tierna después del secado y no es adecuada para el almacenamiento a largo plazo.
Nueces de Zuoquan
Las nueces de Zuoquan se producen en el condado de Zuoquan, situado al pie norte de las montañas Taihang, y son muy adecuadas para el crecimiento de nogales. Las nueces producidas en Zuoquan son famosas por sus granos llenos, piel fina, granos grandes y su delicioso sabor. Las nueces de Zuoquan tienen un alto valor nutricional. No sólo se pueden comer crudas, sino que también se pueden utilizar como materia prima para hacer pasteles de luna, albóndigas y pasteles. Comer nueces con regularidad tiene el efecto de fortalecer el cerebro.