¿Cuáles son las papillas nutritivas para el desayuno?

1. Gachas de trigo y dátil rojo

Ingredientes: 100 gramos de trigo, 10 azufaifas, 100 gramos de arroz glutinoso, 100 gramos de maltosa (maltosa).

Preparación: Hervir el trigo, la azufaifa y el arroz glutinoso con agua durante 2 horas, luego añadir el caramelo.

Función: alivia la ansiedad y alivia el dolor, alivia la sudoración y nutre el corazón.

2. Papilla de castañas y maíz

Ingredientes: 300 gramos de castañas, 100 gramos de mijo, cantidad adecuada de azúcar moreno.

Elaboración: Pelar y pelar finamente las castañas, cortarlas en cubos pequeños y hervir con el mijo en agua durante 4 horas, después añadir el azúcar moreno.

Función: Funciones para reponer el qi, nutrir el corazón y calmar la mente.

3. Gachas Sanmi Lianying

Ingredientes: 100 gramos cada uno de arroz glutinoso, mijo y granos de cebada, y una cantidad adecuada de azúcar de roca.

Preparación: Añade los tres arroces anteriores junto con agua y hierve hasta obtener un puré, luego añade azúcar de roca.

Función: Fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el corazón y eliminar la humedad.

4. Gachas antidiarreicas y astringentes.

Ingredientes: 100 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de lentejas fritas, 20 gramos de ñame frito, 100 gramos de yi kernel frito, 50 gramos. gramos de gordonita y la cantidad adecuada de azúcar moreno.

Preparación: Junte los ingredientes anteriores en una olla, agregue agua y cocine de 3 a 4 horas, luego agregue el azúcar moreno.

Función: Fortalece el bazo y elimina la humedad, alivia la diarrea y astringe los intestinos.

5. Gachas Yichi Bibo

Ingredientes: 300 gramos de edamame verde, 100 gramos de arroz glutinoso, 1000 gramos de leche de soja, un poco de sal y glutamato monosódico.

Método: Triturar el edamame verde hasta obtener una pasta fina con una batidora, cocinarlo con arroz glutinoso y leche de soja durante 2 horas y añadir sal y glutamato monosódico.

Función: Elimina el calor y favorece la producción de fluidos, purga el fuego y desintoxica.

6. Gachas de judías rojas y calabaza.

Ingredientes: 100 gramos de mijo, 300 gramos de calabaza, 30 gramos de judías adzuki, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.

Preparación: Hervir el mijo y las judías adzuki en agua durante 2 horas, añadir la calabaza (pelada y picada en cubos pequeños), cocinar durante 1 hora más, añadir sal y glutamato monosódico.

Función: Reduce el azúcar en sangre y calienta el corazón, calma la mente y calma la mente.

7. Gachas de leche y huevo Bingxin

Ingredientes: 100 gramos de arroz glutinoso, 2 huevos, 2 cucharadas de leche en polvo, cantidad adecuada de azúcar de roca.

Preparación: Hervir arroz glutinoso con agua, agregar azúcar de roca, batir los huevos, agregar la leche en polvo, mezclar bien y llevar a ebullición.

Función: Reponer el qi y favorecer la producción de líquidos, calmando el estómago y resistiendo las arrugas.

8. Come gachas de “pescado” todos los años.

Ingredientes: 100 gramos de arroz glutinoso, 100 gramos de sashimi, cantidad adecuada de cebollas verdes, jengibre, sal, pimienta y glutamato monosódico. .

Preparación: Hervir el arroz glutinoso con agua durante una hora, añadir el sashimi, el jengibre y las cebolletas y cocinar durante 2 horas más. Espolvorear con sal,

pimienta y glutamato monosódico.

Función: Nutrir el Qi y la sangre, calmar la mente y mejorar la inteligencia.

9. Dátiles rojos y gachas de longan.

Ingredientes: 100 gramos de arroz glutinoso (morado), 20 azufaifas, 50 gramos de carne de longan.

Preparación: Poner los ingredientes anteriores en la olla, añadir agua y cocinar durante 4 horas.

Función: Nutrir la sangre, calmar la mente y mejorar la mente.

10. Gachas de nido de pájaro con copo de nieve

Ingredientes: 20 gramos de hongo blanco, 2 gramos de nido de pájaro, 50 gramos de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar de roca.

Método: Coloque los alimentos anteriores en la olla juntos, agregue agua y cocine a fuego lento durante 3 horas, luego agregue azúcar de roca.

Función: Nutrir el yin y favorecer la producción de líquidos, previniendo el envejecimiento y el envejecimiento.

11. Baibaihe Good Porridge

Ingredientes: 200 gramos de azucena (fresca), 100 gramos de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar de roca.

Preparación: Ponga el arroz glutinoso y los lirios lavados en la olla juntos, agregue agua y cocine hasta que estén hechos puré, luego agregue azúcar de roca.

Función: Favorece el líquido e hidrata los pulmones, alivia la tos y detiene el sangrado.

12. Papilla de barro de flores y leche de nieve

Ingredientes: 100 gramos de maní, 100 gramos de arroz glutinoso, 2 cucharadas de leche en polvo, cantidad adecuada de azúcar de roca.

Preparación: Blanquear los cacahuetes en agua hirviendo para quitarles la piel fina, triturarlos hasta obtener una pasta fina, cocinar junto con el arroz glutinoso durante 2 horas, luego añadir la leche en polvo y el azúcar de roca.

Función: Nutrir el yin y el líquido nutritivo, reponer el qi y rejuvenecer la piel.

13. Gachas de mijo nostálgicas

Ingredientes: 100 gramos de mijo, 50 gramos de arroz glutinoso, 200 gramos de boniato.

Elaboración: Pelar y cortar los boniatos en cubos pequeños, ponerlos en la olla con el mijo y el arroz glutinoso, añadir agua y cocinar durante 3 horas.

Función: laxante, diluyente de la humedad, calmante de los nervios e hipnosis.

14. Gachas de avena y Yiren

Ingredientes: 50 gramos de avena, 100 gramos de Yiren, 100 gramos de arroz glutinoso y la cantidad adecuada de miel.

Método: Hervir avena, granos de cebada y arroz glutinoso en agua durante 4 horas, luego agregar miel.

Funciones: Previene el cáncer y aclara el organismo, limpia flemas y elimina grasa.

Cómo hacer unas nutritivas gachas de pollo desmenuzado

Ingredientes:

1 taza de arroz, media pechuga de pollo, media zanahoria, 2 cebolletas, 7 tazas de caldo .

Ingredientes A: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de almidón, un poco de agua.

Ingredientes B: 1 cucharadita de sal, media cucharadita de pollo en polvo, pimienta, un poco de aceite de sésamo.

1. Lavar el arroz, dejarlo en remojo durante unos 30 minutos, añadir el caldo y cocinar.

2. Cortar la pechuga de pollo en tiras y marinar con el ingrediente A durante 10 minutos. Triture las zanahorias y pique las cebollas.

3. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el pollo desmenuzado y las zanahorias, añadir el ingrediente B para sazonar y luego verter en la papilla. Espolvorea con cebolla verde picada al servir.

Receta de auténticas gachas de huevo y carne magra en conserva

Ingredientes para cocinar las gachas]: 1 trozo de carne magra (mejor pierna de cerdo), 2 huevos en conserva (huevos en conserva sin plomo ),

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1 trozo de jengibre, suficiente agua, cantidad adecuada de aceite y sal.

Proceso de operación:

1. Elija arroz: El mejor arroz para cocinar gachas es el arroz del noreste, que es un arroz perlado redondo y corto. La papilla cocida es particularmente suave.

2． El arroz utilizado para las gachas se debe marinar con antelación: después de lavar aproximadamente medio plato de arroz, mezclar bien con 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita y media de sal y un poco de agua (2 cucharaditas) y dejar marinar al menos la mitad. una hora. No te preocupes, aunque se usa mucho aceite, el aceite se evaporará durante el proceso de cocción y hará que el arroz quede blando, por lo que no quedará grasoso.

3． La carne para gachas debe hervirse en agua hirviendo para eliminar el olor a pescado, o salarse hasta obtener tocino: para las gachas se usa carne magra o carne magra salada, y la carne debe conservarse como un trozo entero sin cortarla (yo normalmente uso aproximadamente del tamaño de una palma, un trozo de carne de cerdo de 1 ~ 2 cm de espesor, si las condiciones lo permiten, el tendón de cerdo tendrá mejor sabor). Si usa carne magra para cocinar gachas, primero debe hervir ligeramente la carne magra en agua hirviendo y luego lavarla. Si desea usar carne de cerdo salada en escabeche para hacer gachas, debe encurtir la carne de cerdo salada con un día de anticipación. El método es el siguiente: un trozo de carne de cerdo, enjuáguelo, séquelo, espolvoree con 2 a 3 cucharaditas de sal, esparza uniformemente sobre la carne y deje marinar en el refrigerador durante 12 horas o más para absorber el sabor.

4. El agua para cocinar las gachas debe estar completamente hirviendo antes de agregar los ingredientes: ponga mucha agua en una olla sopera grande y hierva antes de agregar los ingredientes. Agrega primero los trozos de carne y las rodajas de jengibre, y no bajes el fuego. Cuando los trozos de carne estén en el agua hirviendo, la parte exterior se cocinará y endurecerá con el calor, sellando la salsa por dentro, para que la carne no. tiene un sabor desagradable después de ser cocinado en papilla. Luego, cuando el agua vuelva a hervir, agregue el arroz marinado y un huevo en conserva picado. Pice el primer huevo en conserva en la papilla y cocínelo con el arroz. El huevo en conserva se derretirá y se mezclará con el sabor de la papilla.

5． Enciende primero el fuego alto, luego el fuego lento, y el fuego debe ser suficiente: cuando el agua esté hirviendo, después de agregar los ingredientes, cocina a fuego alto durante 20 minutos, luego baja el fuego y cocina durante 1 hora y media. Si el calor es suficiente, la papilla quedará suave, sabrosa y fácil de digerir.

6． Tratamiento de la textura de la papilla: Después de poner a fuego lento y cocinar durante una hora y media, picar el segundo huevo en conserva en trozos pequeños, al mismo tiempo sacar la carne magra cocida en la papilla, utilizar palillos para tirar y. Rómpelo en trizas, sigue el segundo paso. Vuelve a poner los dos huevos en conserva juntos en la papilla y cocina durante la última media hora, luego apaga el fuego. Agregue el segundo huevo en conserva a la papilla media hora antes de apagar el fuego. El segundo huevo en conserva se puede cocinar en media hora hasta que no tenga olor a lima y se vuelva suave y terso. También puede comer el huevo en conserva al comer papilla. , y la carne se hierve en agua hoy en día, todavía mantiene un cierto sabor umami. Es especialmente delicioso cuando se corta en tiras y se vuelve a poner en la papilla.

La papilla cocinada de esta forma no necesita sal, queda riquísima, reduce el calor y es fácil de digerir. Si la papilla está un poco pegajosa en el fondo, no use una cuchara para quitar la piel pegajosa del fondo de la olla, de lo contrario la papilla tendrá un sabor blando. Generalmente ponemos una cuchara pequeña liviana en el fondo de la olla y la cocinamos con la papilla. Cuando el agua esté hirviendo, también se clava la cuchara pequeña para evitar que la papilla se pegue al fondo.