¿Alguna vez has comido patas de cerdo guisadas con ñame en Ziyue?

Las manitas de cerdo son la comida favorita en nuestras vidas. Hay muchas maneras de comerlo. Se puede asar, encurtir y preparar sopa. Todas son muy buenas formas de comer, pero todas son la forma más popular de comer manitas de cerdo guisadas en otoño. Pueden comer tanto carne como sopa, lo mejor de ambos mundos. Además, las manitas de cerdo son ricas en colágeno y se utilizan para guisar sopa.

Especialmente para algunas amigas, beber un poco de sopa de manitas de cerdo puede reponer el colágeno y mejorar la piel. Para Ma Bao en el segundo mes, también se puede beber más sopa de manitas de cerdo, lo que puede favorecer la lactancia. Por eso, la sopa de manitas de cerdo siempre ha sido buscada en nuestras vidas, pero cuando mucha gente guisa sopa de manitas de cerdo, no la hacen tan rica porque lo hacen incorrectamente.

También hay algunos consejos para guisar la sopa de manitas de cerdo. Lo más tabú es poner “este ingrediente”. Mucha gente no sabe cómo extraviarlo. No es de extrañar que sepa mal. Si no se controla, arruinará la olla de sopa. La forma correcta es limpiar las manitas de cerdo y luego escaldarlas. Al cocinar manitas de cerdo, píquelas en trozos pequeños y añada un poco.

A continuación añade un poco de agua y lleva a ebullición a fuego alto. Generalmente, después de cocinar durante unos 20 minutos, aparecerá algo de espuma en la superficie. Utilice una cuchara para quitar los espumantes, retire las manitas de cerdo y vuelva a enjuagarlas. A continuación se vierten las manitas de cerdo en la cazuela, se añade un poco de soja y unas rodajas de jengibre, el vino de cocción y se deja cocer a fuego lento durante media hora. Recuerda no añadir pimienta, ya que estimulará el olor a pescado de las manitas de cerdo, por lo que el guiso no quedará muy bueno.

El primero: nada de pimienta

A la hora de guisar las manitas de cerdo la gente siempre pone muchos condimentos, pero lo único que no se puede añadir es pimienta.

Al guisar manitas de cerdo, el olor de la guindilla es incluso mayor que el del anís estrellado, lo que hará que las manitas de cerdo tengan un sabor extraño.

Segundo: No sueltes agua a mitad de camino.

Cuando añadas agua a las manitas de cerdo guisadas, asegúrate de añadir suficiente cantidad de una vez para evitar añadir agua a mitad de camino.

Las manitas de cerdo guisadas de esta manera no sólo no quedan blandas ni podridas, sino que tampoco tienen el suficiente aroma y saben mal.

Tercero: No añadir sal con antelación.

Recuerda no añadir sal al guisar manitas de cerdo en su fase inicial.

Efectivamente, ya sean manitas de cerdo guisadas, costillas guisadas, carne guisada, etc. , No agregue sal demasiado pronto, de lo contrario la carne se echará demasiado.

Por último, añade sal 5 minutos antes de servir.

Cómo guisar manitas de cerdo con ñame: Ingredientes: manitas de cerdo, ñame, cacahuetes, sal.

Pasos:

1. Lave el ñame, pélelo con guantes y luego córtelo con cuidado para conservar el ñame, de lo contrario se oxidará fácilmente y se pondrá negro.

2. Lavar las manitas de cerdo, trocearlas o cortarlas por la mitad y después escaldarlas en agua caliente durante 3-5 minutos. Recuerda agregar vino de cocción y rodajas de jengibre.

3. Prepara una olla a presión o cazuela, añade la cantidad adecuada de agua, añade las manitas de cerdo y los cacahuetes, ¡y empieza la olla!

4. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. Cuando las manitas de cerdo estén casi cocidas se añade el ñame.

5. Los ñames son fáciles de guisar si los pones pronto, así que ponlos más tarde y añade sal al final antes de comerlos.