Varias formas de hacer bollos de azufaifa al vapor

Cocinar bollos de azufaifa al vapor durante el Año Nuevo chino es una costumbre del Festival de Primavera en Henan, Shanxi, Shandong y otros lugares. Los bollos al vapor (también llamados pasteles de flores) vienen en diferentes formas, lo que implica auspiciosidad y buenos deseos. . Adentro.

Mi suegra también cocina unos bollos al vapor cada Año Nuevo Chino. Las distintas formas se ven hermosas. Ella siempre los hace muy simples, pero cuando los consigo, no puedo sostenerlos bien. No puedo mirar [se cubre la cara].

Hace dos días descubrí esta sencilla receta de bollo de flores en Internet. Sólo necesitas extenderlo, doblarlo y grabarlo. La forma de la flor es tridimensional y hermosa.

¡Intenté hacerlo en casa y es realmente adecuado para principiantes!

Utilizando un método de fermentación de una sola vez, es simple y fácil comenzar el proceso de estampado. La forma de la flor resultante es tridimensional y hermosa. También es suave y deliciosa después de cocinarla al vapor. Vale la pena probarlo en Año Nuevo~

Prepare los ingredientes:

300 g de harina, 3 g de levadura en polvo, 170 g de agua tibia, cantidad adecuada de dátiles rojos

Operación Método:

1. Pon agua tibia en una taza. Vierte la levadura en polvo y revuelve hasta que se derrita por completo.

2. Vierta el agua de levadura derretida en la harina, revuélvala hasta formar un flóculo y amásela hasta obtener una masa tersa y suave.

3. Sacar la masa amasada y enrollarla formando una tira larga.

4. Cortar en trozos pequeños de tamaño similar.

5. Coge una pequeña cantidad y amásala.

Este proceso puede suavizar la superficie de los bollos al vapor.

Amasar hasta obtener una bola más suave.

6. Coge una pequeña masa redonda y extiéndela hasta formar un trozo redondo.

Importante: No olvides espolvorear un poco de harina sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue.

7. Corta los pequeños trozos de masa en ocho partes iguales.

8. Apila ocho trozos pequeños de masa.

9. Usa palillos para presionar hacia abajo desde el medio.

10. Levanta la forma de la flor y gírala suavemente para que luzca como en la imagen.

11. Coge un dátil rojo lavado y presiónalo en el centro.

¡Una pequeña y preciosa flor de azufaifo está terminada!

12. Prepara todas las flores de azufaifo y colócalas en la vaporera.

13. Dejar fermentar hasta que doble su tamaño.

Enciende el fuego medio-alto, cocina al vapor durante 15 minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos, luego abre la tapa.

¡El panecillo al vapor de azufaifa está terminado!

La forma de la flor es tridimensional y hermosa, y la textura es esponjosa y suave. Inmediatamente atrae a todos tan pronto como se sirve ~

Consejos:

1. Extienda la masa en un círculo Al hacer trozos de masa, recuerde espolvorear la masa sobre el panel, de modo que cuando los trozos de masa estén apilados, las capas queden claras y el patrón sea más de tres. dimensional y hermoso.

2. Si los bollos al vapor que haces son relativamente pequeños, recuerda usar dátiles pequeños para que queden mejor (los que yo uso son dátiles grises pequeños).

3. Dado que utilizamos un método de fermentación de una sola vez, es mejor poner un poco de agua tibia en la vaporera con anticipación, lo que puede promover la fermentación rápida de los bollos al vapor para duplicar su tamaño (especialmente adecuado para habitaciones sin calefacción).

Sencillos y deliciosos bollos de azufaifa al vapor, ¡pruébalo con tu familia durante el Año Nuevo Chino!