¿Qué sopas saludables existen?
El melón amargo también se llama melón frío. Tiene los efectos de eliminar el calor, limpiar el corazón, mejorar la vista y desintoxicar. Cuando se cocina, tiene los efectos de nutrir la sangre, suavizar el hígado, fortalecer el bazo y tonificar los riñones. Puede usarse para tratar el dolor por calor de estómago, la disentería por calor húmedo, los vómitos y la diarrea y la hematuria. Tiene los efectos de reducir el azúcar en sangre y ser anticancerígeno. También es eficaz para la congestión ocular, la sequedad de boca y la diarrea provocadas por el calor del verano.
Ingredientes: 2 melones amargos, 150 gramos de relleno de cerdo, 50 gramos de brotes de bambú, 1 cebolla de verdeo, 15 gramos de piel de camarón, 5 gramos de jengibre, 2 tazas de sopa clara, 1/3 de cucharada de sal, 1 caldo grande de almidón, pimienta Un poco de polvo.
Método: 1. Lavar el melón amargo, cortarlo en centímetros de grosor, darle forma de rodajas y quitarle las semillas y la pulpa.
2. Corta los brotes de bambú, las cebolletas y el jengibre en gajos, agrégalos al relleno de cerdo y mezcla bien. Agrega la harina acumulada, la sal y la pimienta, revuelve uniformemente en una dirección y rellénala en el aro de melón.
3. Coloca los aros de melón en una olla poco profunda. Cortar los champiñones en escabeche en cuatro trozos, colocarlos sobre el melón amargo, verter agua y sal y llevar a ebullición a fuego alto. Después de hervir, cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida y el melón amargo hasta que esté listo para comer.
Hasta insertar la bandera. Sazone con sal y sirva.
Nota: El melón amargo no se debe cocinar ni almacenar. Cocinar melón amargo reducirá su sabor amargo. ?