¿Cómo hacer pastel de papaya?

El pastel de papaya tiene una apariencia hermosa y única, es crujiente por fuera y tierno por dentro, y es fragante y delicioso.

Ingredientes: 1/2 papaya cocida (unos 150 g), 120 g de harina común, 100 g de harina baja en gluten, 1 cucharadita (5 g) de té verde en polvo (no hay té verde en polvo, pero sí algo de tesoro de frutas). añadido, por lo que el color no es el mismo) Obviamente), 85 g de manteca de cerdo, 20 g de azúcar blanda.

Ejercicio:

1. Pelar y quitar las semillas de la papaya cocida y picar la pulpa para obtener puré de papaya.

2. Agregue manteca de cerdo (40), azúcar blanda (20), agua fría (40) a la harina común y amase hasta obtener una masa de color amarillo claro, que es una masa de aceite.

3. Añade el té verde en polvo, la manteca de cerdo restante (45) y el agua fría (20) a la harina baja en gluten y amasa hasta obtener una masa de color verde claro y crujiente.

4. Dividir el aceite y la masa de hojaldre en cinco masas del mismo tamaño. Presione la masa de aceite en una hoja de masa, envuelva una masa de hojaldre con una bolsa de aceite y luego cierre la hoja de masa de aceite para hacer una masa de dos colores.

5. Enrolle suavemente la masa bicolor hasta obtener una masa bicolor ovalada, enrolle suavemente la masa bicolor con una mano y colóquela en el congelador durante 15 minutos.

6. Saque el rollo de masa de dos colores y córtelo por la mitad desde el medio, presione la mitad de cada mitad, luego enrolle la masa y envuélvala en puré de papaya para que la papaya quede crujiente.

7. Coloca el pastel de papaya envuelto en la bandeja para hornear y llévalo al horno. Enciende el horno a 200 grados y hornea por 20 minutos, hasta que aparezcan pequeñas grietas en la superficie.