¿Cómo hacer en casa el alguna vez inalcanzable pastel de melocotón de palacio?

¿Cómo hacer en casa el alguna vez inalcanzable pastel de melocotón de palacio? Hoy en día, este refrigerio que alguna vez fue real, el pastel de frijol mungo, es un refrigerio especial en Jiangxi y se dice que está relacionado con Xia Yan, el ministro de la dinastía Ming. Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, Xia Yan, el primer ministro del gabinete, fue incriminado por el funcionario de la corte Yan Song debido a su integridad. Xia Yan huyó a la aldea de Guazhou en Shangqing, provincia de Jiangxi, y sacó a relucir la tecnología de procesamiento del pastel de frijol mungo, que se convirtió en una perla deslumbrante entre la gente y se difundió ampliamente.

Como el manjar palaciego más famoso, el famoso manjar palaciego, el pastel de frijol mungo, después de difundirse entre la gente, se convirtió en el alimento de la gente común, se difundió ampliamente y se volvió cada vez más común, convirtiéndose en un famoso merienda perjudicial para todas partes del país. Especialmente en las décadas de 1970 y 1980, el bocadillo más popular en China era este pastel de frijol mungo. En aquella época, cuando se visitaba a familiares y amigos, se llevaba una bolsa atada con un trozo de papel higiénico amarillo. Antiguamente, las galletas de mantequilla y la salsa de nata requerían grasa animal, levadura en polvo, etc. La receta secreta se ha mejorado mucho para hacerla más adecuada para todos los miembros de la familia. Utilice aceite de cocina sin sabor en lugar de aceite animal, excepto levadura en polvo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, etc. , el grado de dificultad no es muy alto y vale la pena intentarlo.

El proceso de producción de la torta de frijol mungo es 1. Después de pelar las nueces crudas, quitar las nueces. El peso neto es de unos 60 gramos. Primero precalienta el horno eléctrico, coloca las nueces crudas en el molde para hornear durante 5 minutos y hornea a 160 grados durante 5 minutos hasta que las nueces estén crujientes. Enfríe las nueces tostadas en el interior y córtelas en trozos del tamaño de un maíz.

2. 1 huevo, revuelva con el líquido fino del huevo entero, pese 20 g, agregue 100 g de azúcar blanca y 110 g de aceite de cocina, revuelva uniformemente. El huevo líquido restante también es muy útil como revestimiento de superficie al hornear pasteles de melocotón.

3. Coge otro bol, pesa 200 g de harina de trigo, añade 1/2 cucharada de levadura en polvo y 1/4 de cucharada de bicarbonato de sodio y revuelve uniformemente.

4. Vierta todo el aceite de cocina, el azúcar, el huevo líquido y otros ingredientes húmedos mezclados uniformemente en la harina de trigo, mezcle uniformemente y amase hasta obtener una masa de aceite.

5. Pesar 50 gramos de masa de manteca de melocotón Después de la reunión familiar, darle forma de pastel, alisar los bordes con las manos, extenderla inmediatamente y colocarla sobre una rejilla para horno cubierta con ella. paño para hornear. Precalienta el horno con unos minutos de anticipación, haz todas las galletas de mantequilla crudas tú mismo y usa un cepillo para untar una fina capa de huevo batido en la superficie de las galletas de mantequilla.

6. Coloca la rejilla para hornear en el nivel medio y superior del horno eléctrico, ajusta el calentamiento y el enfriamiento a 180 grados y hornea durante 13-15 minutos. En los últimos minutos hay que estar atentos e ir paso a paso. Una vez horneada la masa hasta que esté dorada, se debe retirar inmediatamente y dejar enfriar en el interior.