¿Cuáles son las terapias dietéticas para las enfermedades quirúrgicas comunes?

(1) Dietoterapia para las fracturas

A medida que aumenta la edad, los ancianos sufren principalmente de osteoporosis y son propensos a sufrir fracturas. Una vez que se produce una fractura, la dieta debe ser rica en proteínas y alimentos ricos en calcio para lograr un equilibrio positivo de nitrógeno y calcio y promover la curación de la fractura. Por lo general, cada kilogramo de peso corporal debe proporcionar de 1,5 a 2 gramos de proteína y de 1,5 a 2 gramos de calcio por día. Para obtener estos nutrientes, además de la dieta normal, puedes añadir 500 gramos de leche, 2 huevos, 2 tazones de sopa espesa de huesos, 200 gramos de tofu o 50 gramos de tofu seco todos los días. También se deben tomar con moderación otros alimentos ricos en calcio, como gambas secas, algas marinas, bolsa de pastor, etc.

(2) Dietoterapia para la colecistectomía

La función de la vesícula biliar es concentrar y almacenar la bilis para que pueda descargarse en el duodeno después de comer para ayudar a la digestión. Después de extirpar la vesícula biliar, la bilis no se puede concentrar y la capacidad de la bilis fina para digerir la grasa se debilita. Por lo tanto, puede experimentar síntomas de indigestión al comer alimentos grasos. En cuanto a la dieta se deben hacer los siguientes puntos:

① Se deben controlar las grasas animales y los alimentos grasosos después de la cirugía. La cantidad de grasa en los alimentos debe aumentarse gradualmente. A menudo se pueden consumir aceites vegetales, como aceite de soja, aceite de colza, etc. Esto no sólo hace que la comida sea más deliciosa y aumenta el apetito, sino que también tiene un cierto efecto colerético.

② En cuanto a la selección de alimentos, el alimento básico debe ser una combinación de arroz y fideos, y una mezcla de cereales finos y gruesos. Es recomendable utilizar carnes magras, pescado, huevos y productos de soja como parte de la comida. Por lo general, debes comer más verduras y frutas frescas que contengan más fibra dietética para promover la excreción de desechos metabólicos.

③ Come regularmente y evita comer en exceso. Los principales métodos de cocción son al vapor, guisados, hervidos y estofados, y se evitan los alimentos fritos. Se debe limitar al máximo el vino, los chiles y los condimentos aromáticos. Es recomendable consumir alimentos menos grasos como maní, nueces, semillas de sésamo, etc.

(3) Dietoterapia para la gastrectomía

Después de la gastrectomía subtotal, la capacidad gástrica se reduce, el recorrido de los alimentos se acorta y, por lo tanto, la secreción de jugo digestivo también se reduce considerablemente. , al paciente le resulta difícil recibir alimentos. Muy malo para digerir los alimentos. Además, el edema de la mucosa a menudo ocurre en la anastomosis después de la cirugía. Comer y beber sin cuidado puede causar irritación de la anastomosis e incluso causar una fístula anastomótica. Por lo tanto, después de una gastrectomía subtotal, es necesaria una dieta razonable para acelerar la cicatrización de la herida, promover la recuperación física y prevenir ciertas complicaciones.

① Principios de la nutrición dietética del paciente tras una gastrectomía: asegurar el total de calorías, aumentar las proteínas de alta calidad, aportar cantidades adecuadas de grasas e hidratos de carbono de fácil digestión y suficientes vitaminas y sales inorgánicas.

② Presta atención a la calidad y cantidad de tu dieta. Generalmente, se debe comenzar a tomar la mitad de la cantidad de líquidos claros 72 horas después de la cirugía. Administre una cantidad completa de líquidos claros, como polvo de raíz de loto, etc., de 4 a 5 días después de la cirugía. Del quinto al sexto día, cambie a líquidos, como sopa de fideos, natillas de huevo, etc. El séptimo día, comience a comer la mitad de la cantidad de alimentos semilíquidos y pase gradualmente a la cantidad total de alimentos semilíquidos, como fideos, gachas de arroz, wonton, etc. No se debe ingerir sopa de carne picada con muchos residuos y leche y leche de soja que producen muchos gases para evitar irritar la anastomosis y agravar la inflamación y el daño.

③Cómo comer. Consuma comidas pequeñas y frecuentes, lo que favorece la digestión y absorción de los alimentos y satisface las necesidades calóricas totales. Si come alimentos secos y diluidos por separado, los alimentos líquidos pasan por el tracto gastrointestinal demasiado rápido y es fácil que otros alimentos secos pasen hacia abajo, lo que afecta la digestión y la absorción. Es necesario desarrollar el hábito de comer sopa sola antes o entre comidas, para prolongar el tiempo que los alimentos permanecen en el tracto gastrointestinal y aumentar la tasa de digestión y absorción. Debe acostarse boca arriba durante 15 a 30 minutos inmediatamente después de una comida para permitir que la comida del estómago residual fluya lentamente hacia la cavidad intestinal, reducir la expansión del yeyuno y prevenir el "síndrome de dumping" causado por el vertido repentino. de alimentos desde el estómago residual hacia la cavidad intestinal. Durante el período de recuperación postoperatoria, se debe aumentar gradualmente la variedad de alimentos y se debe alentar a los pacientes a aumentar gradualmente su ingesta de alimentos y reducir el número de comidas, de modo que el estómago residual recuperado continúe expandiéndose y creando las condiciones para la transición a una dieta cercana a la de una persona normal.