Come avena en el desayuno y en la cena para adelgazar, y come normalmente al mediodía, ¿vale?
El grano se utiliza para molienda o como pienso, y tiene un alto valor nutricional. Entre los nueve tipos de alimentos que nuestro pueblo consume a diario, entre ellos el trigo, el arroz y el maíz, la avena tiene el mayor valor económico, principalmente por sus altos valores nutricionales, médicos y alimentarios. El betaglucano de la avena puede ralentizar el aumento de los niveles de glucosa en sangre y prevenir la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. La avena es rica en fibra dietética, que puede limpiar los desechos intestinales y reducir el peso.
Beneficios de comer avena:
Hay un tipo de fibra soluble en la avena, que es un polisacárido sin almidón compuesto por una serie de moléculas de glucosa. Se trata del β-glucano, que tiene muchas funciones únicas para la salud:
1. El betaglucano puede mejorar la actividad de los guerreros inmunológicos (macrófagos), matar rápidamente virus, bacterias, hongos y otros microorganismos patógenos invasores y ayudarlo a mantenerse alejado de enfermedades infecciosas como los resfriados.
2 Prevenir el cáncer. El β-glucano puede matar células de sarcoma, melanocitos y otras células malignas. Su tasa de inhibición contra el cáncer de hígado y de mama es comparable a la de los medicamentos contra el cáncer y no tiene efectos secundarios tóxicos, por lo que tiene cierto efecto anticancerígeno. .
③Reduce el colesterol. Investigaciones realizadas por expertos estadounidenses muestran que un paciente con hiperlipidemia que consume de 3 a 4 gramos de betaglucano al día puede reducir el "colesterol malo" en un 8% y reducir su riesgo de ataque cardíaco entre un 10% y un 12%.
④Regula el azúcar en sangre. La alta viscosidad del β-glucano puede inhibir el vaciado gástrico y retrasar la absorción de glucosa en el intestino delgado, retrasando así eficazmente el aumento del azúcar en sangre después de las comidas y teniendo cierto efecto inhibidor y preventivo sobre la diabetes.
⑤Protege los intestinos. El betaglucano no se puede absorber y se fermenta en el intestino grueso para producir ácidos grasos de cadena corta como el ácido propiónico y el ácido butírico, que pueden inhibir las bacterias putrefactas, promover los probióticos, mantener el equilibrio de la flora intestinal y prevenir la diarrea o el estreñimiento.
⑥ Antirradiación. El betaglucano puede promover la función hematopoyética, aumentar la producción de glóbulos blancos y rojos y reducir el daño de la radiación al cuerpo humano. Los experimentos realizados por el Centro de Investigación de Radiobiología de la Fuerza Aérea de EE. UU. demostraron que el 80% de los ratones tratados con dosis letales de radiación no se vieron afectados en absoluto por la radiación.
Cómo comprar avena:
① Lea atentamente la lista de ingredientes para identificar la avena genuina y la falsa. El valor nutricional de los productos de avena está directamente relacionado con el contenido de avena. Por ejemplo, la avena 100% natural es mejor que los productos listos para consumir con otros ingredientes. Lea atentamente las listas de ingredientes del producto al comprar. La lista de ingredientes de los productos de avena natural pura solo contiene "avena", mientras que la lista de ingredientes de los productos con mala nutrición también contiene polvo no lácteo, azúcar blanca, maltodextrina, aditivos alimentarios y otros ingredientes.
2. Cocinar y comer tanto como sea posible. Mejor cocido que relleno. Debido a que el β-glucano es fibra soluble en agua, solo puede desempeñar un papel en el cuidado de la salud después de que se disuelva. Incluso cocinar durante sólo 3 minutos aumentará en gran medida la cantidad de betaglucano disuelto, mientras que la cantidad de betaglucano disuelto en la avena preparada directamente es relativamente limitada.
③Cuanto más pegajosa sea la avena, mejor. Durante el proceso de cocción, la avena se volverá cada vez más viscosa, y esta viscosidad proviene del betaglucano. Cuanto mayor sea el contenido de betaglucano, mayor será la viscosidad, mejor será el efecto para el cuidado de la salud y más suave será el sabor.
Cómo comer avena de forma saludable;
①No confundas la avena con la avena. La avena está hecha de copos de avena, es plana, aproximadamente del tamaño de una semilla de soja y tiene una forma completa (la avena instantánea tiene una sensación fragmentada, pero aún se puede ver su forma original). La avena es una mezcla de cereales como trigo, arroz, maíz y cebada, con sólo una pequeña proporción de avena o ninguna avena. Es mejor agregar frutos secos, hojuelas de nueces y hojuelas de frijoles a los cereales extranjeros, que al menos no pueden enriquecer la fibra dietética; La mayoría de ellos son maltodextrina, azúcar, crema, saborizantes, etc. y el azúcar y la dextrina aumentarán la tasa de aumento del azúcar en la sangre; la crema contiene aceite vegetal parcialmente hidrogenado y los "ácidos grasos trans" que contiene promoverán la aparición de enfermedades cardíacas, por lo que debe elegir con cuidado.
2 Los que no son dulces salen caros. Los cereales naturales no son dulces. Si prepara una bolsa pequeña (40 g) de avena, tendrá un dulzor obvio, lo que significa que contiene 20 g de azúcar. Esto significa que la mitad de la avena que compre es en realidad azúcar blanca y la mitad de su valor para el cuidado de la salud será. remoto. Además, tenga cuidado con los “productos sin azúcar”. La falta de azúcar y el dulzor deben deberse a la adición de algunos edulcorantes de gran eficacia, como ciclamato, acesulfamo potásico, aspartamo, etc. La mayoría de estas cosas son productos de síntesis química con pocas ventajas y muchas desventajas.
Para empeorar las cosas, basta con un poco de edulcorante de alta eficacia. Los hidrolizados de almidón como la maltodextrina se suelen utilizar para compensar la cantidad. La maltodextrina, al igual que el azúcar blanco, tiene el riesgo de aumentar rápidamente el nivel de azúcar en sangre, por lo que las personas que necesitan controlar la sangre. El azúcar no debe usarlo. Si le confunde la palabra "sin azúcar", es aconsejable comprar avena natural sin azúcar agregada.
③ No es necesario reforzar la nutrición. La avena en sí es bastante nutritiva, pero la avena rica en calcio, hierro y proteínas que afirman los comerciantes tiene poco valor sinérgico. Si el producto de "cereal" en sí contiene una pequeña proporción de avena, incluso si se le añaden otros nutrientes, es sólo un nombre y no se deje tentar por él.
④No juzgues la calidad por el embalaje. Algunas marcas con envases sencillos, apariencia normal y sin ingredientes añadidos tienen un sabor ligero, pegajoso e incluso espinoso. Son avena verdaderamente natural y deberían ser su primera opción. No utilice la calidad del embalaje como criterio de compra.
⑤Cocinar es mejor que comer. Los productos de avena en los supermercados se utilizan tanto para cocinar como para lavar. Pesar los dos y cocinar más sano. Por un lado, no añade azúcar, nata, maltodextrina, aromas ni otros ingredientes. Por otro lado, puede proporcionar la mayor sensación de saciedad y el aumento más lento del azúcar en sangre. Aunque los productos instantáneos son prácticos y deliciosos, a menudo añaden azúcar o crema (incluidos ácidos grasos trans), lo que no sólo no aumenta la eficiencia, sino que también contrarresta su efecto de prevención de enfermedades.
La avena se puede consumir en el desayuno, pero también requiere de otros nutrientes. Como dice el refrán, "Desayuna bien, almuerza bien y cena poco". Un desayuno razonable y saludable es la base para que el organismo mantenga su consumo durante todo el día. Se recomienda consumir suficiente agua, carbohidratos, alimentos proteicos, alimentos vitamínicos y otros alimentos de fácil digestión durante el desayuno. No es recomendable ingerir frituras y alimentos fríos con frecuencia. También debes prestar atención a tu salud mientras pierdes peso, de lo contrario la ganancia supera la pérdida. El desayuno debe ser nutricionalmente equilibrado. Para la cena puedes optar por avena y fruta, que es sencilla y ligera. Además de prestar atención a la dieta, los buenos hábitos de vida y el trabajo y descanso regulares también son útiles para perder peso.