Las verduras verdes comunes siempre se dividen en varios ciclos de crecimiento.

Cai Xin, también conocida como coliflor y coliflor, es una verdura especial famosa en Guangdong. El crecimiento y desarrollo del repollo se puede dividir en cuatro etapas: (1) Período de germinación de las semillas. En condiciones adecuadas de temperatura y humedad del suelo, transcurren entre 4 y 5 días desde la germinación de las semillas hasta la exposición de las hojas verdaderas. (2) Período de crecimiento de las hojas. La planta crece desde las hojas verdaderas hasta la brotación. Generalmente tarda entre 20 y 30 días en formar de 8 a 10 hojas (incluidas las hojas no desarrolladas). (3) Período de formación de la coliflor. El período desde la brotación de la planta hasta la cosecha principal del musgo es el período de formación del musgo de col. A una temperatura de 20-25°C, el musgo de la col puede crecer en 10-15 días, pero el musgo de la col es pequeño y de mala calidad. Cuando la temperatura es de 10 a 15°C, el musgo de repollo se desarrolla lentamente y se puede formar musgo de repollo de buena calidad en 20 a 30 días. (4) Período de floración y fructificación. El período de floración y fructificación es desde el momento en que la planta florece por primera vez hasta que las semillas maduran y se cosechan. Suele tardar entre 50 y 60 días.

Cai Sum es una verdura semi-fría y tiene diferentes requisitos de temperatura en diferentes etapas de crecimiento. La temperatura óptima para la germinación de las semillas es de 20 a 30 °C y la temperatura para el crecimiento de las hojas es ligeramente menor. La formación de la coliflor requiere un clima frío y la temperatura óptima para el crecimiento es de 15 a 20 °C. La temperatura diurna es de 20 ℃ y la temperatura nocturna es de 65438 ± 05 ℃. El musgo de col está bien desarrollado, con alto rendimiento y buena calidad. La temperatura óptima para la floración y polinización del repollo es de 15 a 24 ℃. El repollo es una planta de día largo, pero la mayoría de las variedades no tienen requisitos estrictos de fotoperíodo. La diferenciación de los botones florales y la floración se ven afectados principalmente por la temperatura. Todo el proceso de crecimiento de la col requiere de condiciones de luz suficientes para facilitar la fotosíntesis, acumular más sustancias y mejorar el rendimiento y la calidad de la col. El sistema de raíces del repollo tiene una distribución poco profunda, una capacidad de absorción débil, un período de crecimiento corto, un gran volumen de crecimiento y altos requisitos de fertilizantes y agua. Toda la temporada de crecimiento requiere un suministro adecuado de agua y nutrientes en el suelo. El repollo absorbe la mayor cantidad de nutrientes, seguido del potasio, que es el que menos. Por cada 1.000 kilogramos de musgo de col, es necesario absorber de 2,2 a 3,6 kilogramos de nitrógeno puro, de 0,6 a 1 kilogramo de fósforo puro y de 1,1 a 3,8 kilogramos de potasio puro.