Diez formas de comer almendras

Las diez formas de comer almendras son: gachas de arroz con almendras, gachas de almendras y azúcar, gachas de ñame y almendras, sopa de tofu con almendras y manzana, leche de almendras y pasta de sésamo, agua con crisantemo, almendras y azúcar de ginkgo, pulmón blanco de almendras, rábano Pulmón de ternera hervido y almendrado, almendra asada, guiso de almendra.

1. Gachas de arroz con almendras

Ingredientes: 15g de almendras, 90g de arroz, 30g cada uno de semillas de sésamo negro y azúcar blanco.

Preparación: Remojar en agua el sésamo negro, las almendras y el arroz durante medio día respectivamente, sacar las almendras, pelar las puntas, luego sacar el sésamo negro y el arroz, mezclarlos con el almendras y molerlas hasta obtener una pasta; poner la olla limpia al fuego, agregar un poco de agua, llevar a ebullición, agregar el azúcar y derretirla, verter lentamente la pasta de arroz con almendras y sésamo y mezclar hasta formar una pasta. Ten en cuenta que debes revolver constantemente en este momento para evitar que se queme el fondo de la olla. Está listo para comer después de ser cocinado.

2. Papilla de almendras y azúcar

Ingredientes: 10g de almendras, 100g de arroz japónica, 30g de azúcar.

Preparación: Lavar las almendras, pelarlas y envolverlas con una gasa limpia (tenga en cuenta que las almendras deben prepararse en la cantidad especificada, no añadir más), lavar el arroz japónica, ponerlo en una Olla de aluminio, añadir las almendras y hervir unos 500 g de agua. Cuando el arroz florezca y la papilla se espese, se pueden quitar las almendras, sazonar con azúcar y esperar a que se enfríe un poco antes de comer.

3. Gachas de ñame y almendras

Ingredientes: 100 ñame, 100 maíz, 20g de almendras, cantidad adecuada de ghee.

Preparación: Hervir el ñame, sofreír el maíz para hacer fideos; sofreír las almendras hasta que estén cocidas, pelarlas y cortarlas en trozos, luego cocinarlas para hacer papilla.

4. Sopa de almendras, manzana y tofu

Ingredientes: 3 trozos de tofu, 24 almendras, 1 manzana, 4 champiñones, un poco de sal, aceite vegetal, azúcar, glutamato monosódico y cantidad adecuada de almidón.

Preparación: Cortar el tofu en trozos pequeños, remojar en agua y retirar lavar y picar los champiñones, hervir con el tofu hasta hervir, agregar sal, aceite vegetal, azúcar y mezclar con almidón para hacer una masa; sopa espesa para hacer sopa de tofu; remojar las almendras en agua tibia y pelarlas, lavarlas, pelarlas y cortarlas en trozos y licuarlas hasta obtener un puré. Una vez que la sopa de tofu se haya enfriado, agregue las semillas del lomo, la pasta de manzana y el glutamato monosódico y mezcle bien para hacer una sopa de tofu con almendras y manzana.

5. Leche de almendras y pasta de sésamo

Ingredientes: 150 g de almendras, 75 g de nueces en grano, 100 g de sésamo blanco y arroz glutinoso (remojar el arroz glutinoso en agua tibia durante 30 minutos), 20 g de semillas de sésamo, 20 g de leche evaporada, 60 g de azúcar de roca, baya de goji, cantidad adecuada de ingredientes de frutas.

Preparación: Primero saltee las semillas de sésamo hasta que estén ligeramente fragantes, tritúrelas con los ingredientes anteriores hasta obtener una pasta, filtre el jugo con una gasa, agregue azúcar de roca al agua y hierva, luego vierta en la pasta y mezcle. bueno, espolvorear con bayas de goji y los ingredientes de frutas, hervir a fuego lento, enfriar y comer, 100 g cada mañana y noche.

6. Agua de azúcar de crisantemo, almendras y ginkgo

Ingredientes: Crisantemo 5 yenes, almendra 3 yenes, ginkgo 3 yenes, dátiles rojos 5 yenes.

Método de preparación: Primero retiramos los huesos de los dátiles rojos y remojamos los crisantemos en agua caliente durante unos 15 minutos. Después de lavar todos los ingredientes, hierve tres tazones de agua en un recipiente.

7. Pulmón blanco almendrado

Ingredientes: 2 pulmones de cerdo, 30 g de albaricoques del sur, 5 g de glutamato monosódico, 5 g de sal refinada, 400 g de huesos de cerdo, 500 g de sopa, 100 g de carne magra de cerdo.

Método de preparación: Ponga las gargantas de dos pulmones de cerdo en los grifos y llénelos de agua para que se expandan con agua, luego presione suavemente para sacar el agua y haga esto cinco o seis veces hasta que los pulmones estén No hay sangre dentro de la pieza. Después de que todo se ponga blanco, póngalo en una olla con agua hirviendo y cocínelo. Retire la garganta, corte los pequeños tubos pulmonares y córtelos en trozos de 5 cm de largo y 2,5 cm de ancho para su uso posterior.

Remojar los huesos de cerdo y la carne magra en agua hirviendo y lavarlos; lavar también los albaricoques en agua tibia; poner los pulmones de cerdo en la cacerola, agregar los albaricoques y cubrir con los huesos y el magro de cerdo. carne, agregue la sopa (si no hay sopa, use 500 g de agua, agregue 15 g de pollo en polvo), glutamato monosódico y sal refinada, cocine al vapor a fuego alto durante unos 60 minutos, hasta que esté cocido. Al comer retirar los huesos de cerdo y la carne magra, sazonar con el condimento y servir.

8. Pulmones de ternera hervidos con rábano y almendras

Ingredientes: 500g de rábano, 15g de almendras amargas, 250g de pulmones de ternera.

Preparación: Cortar el rábano en cubos, pelar y despuntar las semillas del ñame, blanquear los pulmones de res en agua hirviendo, sofreírlos con jugo de jengibre y vino de cocción a fuego alto. Agregar una cantidad adecuada de agua. A la cazuela de barro se le añaden los pulmones de res, los rábanos y las almendras, se cocinan y se sirven.

9. Cerdo asado con almendras

Ingredientes: 300g de panceta de cerdo con piel, 15g de almendras, 10g de piel de mandarina, 15g de cada uno de azúcar de roca de vino de cocción, cantidad adecuada de sal refinada y salsa de soja.

Método de preparación: Cortar la panceta de cerdo en cubos de media pulgada; remojar las almendras en agua hirviendo y quitarles la piel, agregar un poco de aceite a una cuchara para freír, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que quede bien; el azúcar de roca está ligeramente ahumado y se vuelve rojo oscuro. Sofreír la carne hasta que se dore, luego agregar la salsa de soja, el vino de cocción y otros condimentos, así como las almendras y la cáscara de mandarina. Agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo y llevar a fuego lento. hierva a fuego lento durante media hora, agregue sal refinada y cocine a fuego lento durante otra media hora más o menos.

10. Guiso de almendras

Ingredientes: 500g de carne de cerdo con piel, 20g de almendras dulces, cantidades adecuadas de vino de Shaoxing, salsa de soja, azúcar de roca, cebolleta y rodajas de jengibre.

Preparación: Lavar y cortar el cerdo en trozos, remojar las almendras en agua hirviendo y quitarles la piel. Calentar un wok, agregar el azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un color rojo oscuro. Agregar los cubos de cerdo y sofreír hasta que estén rojos. Agregar las rodajas de cebolla, las rodajas de jengibre, la salsa de soja, el vino Shaoxing, la cantidad adecuada de agua y las almendras. , cocina a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté lista para comer.