Cómo hacer vino de arándanos

El vino de arándano se elabora a partir de arándano, vino blanco y azúcar de roca en una proporción determinada. Tiene un sabor dulce y contiene glucosa, fructosa, ácido cítrico, ácido málico y múltiples vitaminas. Entonces, ¿cómo se elabora el vino de arándano? Sígueme y aprende a hacer vino de arándano.

Cómo hacer vino de arándano

Receta 1

500 gramos de arándano fresco y 80 gramos de azúcar.

Método de preparación: Lavar los arándanos, añadir azúcar, ponerlos en un tarro de porcelana y triturarlos, taparlos (sin sellar, dejar un ligero espacio) y dejar fermentar de forma natural hasta convertirse en vino durante unos 7- 10 días. Luego use una gasa para torcer el jugo para hacer vino de arándano a unos 12 grados, luego viértalo en una olla y hiérvalo, luego embotellelo cuando esté frío y guárdelo en un recipiente sellado. Cuanto más tiempo, mejor.

Receta 2

¿Selección de materia prima de flujo? ¿Limpieza? ¿Extracción de jugo? ¿Fermentación? ¿Almacenamiento? : Elija arándanos jugosos, de corazón pequeño, frescos y maduros, retire los tallos de la fruta y elimine las malas hierbas, ramas muertas, etc.

2. Limpieza: Enjuague con agua corriente durante 10~~15 minutos para eliminar sedimentos y otras impurezas, y drene el agua.

3. Exprimir el jugo: Poner la materia prima en un balde o tarro y triturarla, luego utilizar una gasa limpia para exprimir el jugo. De cada 100 kilogramos de arándano se pueden producir unos 70 kilogramos de jugo.

4. Calentamiento: Vierta el jugo en una olla de aluminio y caliéntelo a 70 ~~ 75 ℃ (no se puede usar una olla de hierro). Después de 15 minutos, la proteína y otras impurezas se coagularán y precipitarán.

5. Fermentación: Una vez que el jugo se haya enfriado, use un sifón para succionar el líquido clarificado anterior y transferirlo al tanque de fermentación (todos los utensilios deben desinfectarse y esterilizarse antes de la fermentación, es decir, azufre se quema y se fumiga durante 8 a 10 horas) por cada 100 kilogramos de jugo Agregar de 2 a 3 kilogramos de levadura de destilería, remover uniformemente, tapar el cilindro y mantener la temperatura ambiente entre 25 y 28 grados centígrados. El contenido de alcohol llegará a 5. a 6 grados en 3 a 4 días.

6. Adición de materiales: use un sifón para succionar el vino fermentado en otro tanque o barril. Según el contenido de alcohol después de la fermentación, agregue vino blanco de 60 a 65 grados para que el contenido de alcohol alcance los 20 grados. luego agregue 10~12% de sacarosa, mezcle bien y cubra.

7. Almacenamiento: Después de dos meses de almacenamiento a 10 ~ 15 ℃, cambie el barril nuevamente.

8. Embotellado: Filtrar el vino con una gasa y embotellarlo.

9. Esterilización: Esterilice el biberón en agua caliente a más de 70 ℃ durante 10 minutos antes de su consumo. [1]

Receta 3

Ingredientes: 350 gramos de arándano, 500 gramos de licor y 100 gramos de azúcar de roca.

Método:

1. Remojar el arándano en agua salada durante 15 minutos, luego lavarlo con agua limpia.

2. Pesar 100 gramos de azúcar de roca; y reserve

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3. Utilice un licor de sabor puro de aproximadamente 45%

4. Coloque los arándanos lavados en una rejilla para que se sequen de forma natural;

5. Coloca los arándanos secos con cuidado en el recipiente de vidrio uno por uno.

6. Colócalos en el orden de una capa de arándanos y una capa de azúcar de roca; p>

7. Coloque los arándanos y el azúcar de roca en la pila. Vierta el vino blanco en un recipiente de vidrio y el vino blanco debe cubrir los arándanos entre 1 y 2 cm.

8. Luego apriete; cierre la tapa y séllela, y colóquela en un lugar fresco y ventilado.

9. Agite la botella cada dos días durante tres días y bébala después de 15-25 días de preparación; > 10. Enfríelo antes de beberlo y el sabor será mejor al beberlo.

Receta 4

Ingredientes principales: arándano, Erguotou, azúcar de roca

Accesorios: sal

1. Quitar los tallos del arándano, lavar y esperar Uso

2. Remojar los arándanos en agua ligeramente salada durante 1 hora

3. Escurrir los arándanos remojados, extenderlos y secarlos bien hasta que se rompan

4. Busca un recipiente para remojar vino y esterilízalo en una vaporera

5. Coloca una capa de arándano y una capa de azúcar de roca en el recipiente

6. Añade el fragante Erguotou, la superficie del vino debe exceder el arándano en al menos 10 cm.

7. Sella el recipiente y colócalo en un lugar fresco.

8 Agita el recipiente cada dos días. y preparar durante más de 20 días antes de beber

Valor nutricional del vino de arándano

El vino de arándano en Xianju, Zhejiang, ha sido famoso en el sur desde la antigüedad. Entre ellos, Axia bayberry. El vino es el mejor. Su método de elaboración realmente garantiza el sabor antiguo del vino de arándano. Elaborada con vino de sorgo de alta calidad en una determinada proporción, tiene un color rojo brillante y un sabor excelente.

¡Si comes arándano remojado en vino blanco en pleno verano, te sentirás renovado y aliviarás el calor del verano! y aliviar el cansancio. Cuando se tiene diarrea, beberlo puede detener la diarrea y tiene un efecto astringente. También tiene funciones medicinales como digestión, deshumidificación, alivio del calor, producción de fluidos corporales y alivio de la tos, ayuda a la digestión, protección contra el resfriado, antidiarreico, diuresis, prevención y tratamiento del cólera, cuidado de la salud y anticancerígeno.

El golpe de calor es una temporada de calor intenso, en la que se siente la energía maligna del calor del verano, lo que provoca la pérdida de líquidos corporales y de qi. Los síntomas incluyen fiebre, polidipsia, sudoración, opresión y malestar en el pecho, dolor de cabeza y mareos. , aumento de peso, vómitos y coma de una enfermedad. Clínicamente, se divide en síndrome yang de insolación, síndrome yin de insolación, insolación que afecta el campo del corazón, movimiento interno del viento en el hígado, etc., que comúnmente se tratan eliminando el calor, reponiendo el qi, nutriendo el yin, deshumidificación y reanimación. . Diarrea común y viral.